Многи људи воле желе од сока.Поред тога, ово је један од најпопуларнијих десерта за лето које долази. Његов укус је лаган, није шећер и има диван освежавајући ефекат, што је толико важно у врелом летњем дану.
Поред свог дивног укуса, желе од сокаје прилично користан производ. Разлог лежи у главном састојку који се користи за његову израду. За почетак, одлучимо да желе можете да направите од сокова користећи желатин, агар-агар или пектин.
За почетак, забележимо корисне особине желатина.Чињеница је да овај производ садржи велику количину аминокиселина, које су веома важне за људско тело. Пре свега, њима припада глицин. Ова супстанца делује умирујуће, побољшава рад мозга и чак побољшава расположење. Поред тога, активно делује на регенерацију хрскавице и костију у телу. Идеално за спречавање артритиса.
Следећи могући састојак желеа је агар-агар.Добија се прерадом морских смеђих или црвених алги. Списак хранљивих састојака садржаних у овом производу укључује гвожђе, калцијум и јод. Агар-агар позитивно утиче на функционисање гастроинтестиналног тракта, доприносећи тиме активацији процеса чишћења тела.
Трећа основа желеа од сока може бити пектин.Ова супстанца, која се налази у неком воћу и поврћу, помаже у регулисању дигестивног система. Поред тога, пектин активно помаже у уклањању отпадних производа и соли тешких метала, што такође позитивно утиче на стање људског тела.
Дакле, супстанце које су основа желеаод сока, изузетно позитивно утичу на здравље људи. Међутим, треба имати на уму да ће овај производ користити вама и вашим вољенима само ако се током његове припреме строго придржавао рецепта за желе из сока. На пример, размислите о прављењу посластице од желатина. Дакле, да би се припремило 170 грама желеа, потребни су састојци у следећим размерама:
- сок од бобица или воћа - 50 мл;
- желатин - 1 кашичица;
- вода за пиће - 100 мл;
- шећер - 20 г.
За почетак, желатин се сипа у тигањ,напуни се чашом воде за пиће собне температуре и инфузира око 40 минута. Тигањ се премешта у шпорет и постепено загрева. Веома је важно да не пустите да желатина прокључа, иначе се неће растворити, већ ће се увити. Добијеној маси се дода сок и ова смеша се сипа у унапред припремљене калупе. После тога, потребно је мало хладити готово готов желе и ставити га у фрижидер за коначно очвршћавање.
Када се питате како направити желе од сока, треба обратити пажњу на неке корисне савете. Захваљујући њима, кување неће изазвати много проблема и желе ће се показати укусним и лаким.
1) Приликом избора посуђа за прављење желеа, боље је одбити опције од алуминијума. То је због чињенице да овај метал доприноси затамњивању десерта и промени укуса.
2) Да бисте побољшали укус желеа, можете му додати малу количину лимуновог сока.
3) Дно калупа, где ће се сипати желе, најбоље је мало загрејати. У посуди са топлим дном у десерту се не стварају грудице.
Можете направити желе од било ког воћа илисок од бобица. Све зависи од преференција укуса оних за које се припрема овај десерт. Поред тога, тренутно постоје чак и такве помало необичне варијације свима омиљеног десерта - парадајза, кафе или чаја. Захваљујући тако широкој разноликости, свако може одабрати најбољу опцију за себе и од срца уживати у укусу свог омиљеног јела.
