Данас је желе један од најквалитетнијихпопуларни десерти направљени од желатина. Може се служити као самостално јело, служити као украс за колаче или колаче, а може се користити и за стварање различитих облика, попут цвећа или животиња. Сваки кувар зна како направити желе, а они који се с тим сусрећу први пут треба да се придржавају неких савета и техника у вези са техником његове израде.
Такав десерт може се припремити и од свежег исмрзнуто бобичасто воће и воће, сирупи и сокови, џем или млеко са додатком желатине или агар-агара. Пре прављења желеа, ове супстанце сличне лепку морају се потопити у води пола сата унапред, а затим почети са стварањем посластице. У овом случају, желе се припрема у разним облицима, који се након хлађења умачу у врелу воду и промућкају да се желе не деформишу и шире на припремљено посуђе.
Морате знати нека правила за послуживање десерта.Дакле, воћни желе се служи са кремом, а млечни са воћним сирупом. Ако се воће додаје желатину, мора се ситно исецкати. Десерт се један дан чува на температури до 14 степени.
Пре него што направите желатински желе, неопходно је разумети шта је то и да ли постоје друге супстанце које га замењују.
Желатин је производ који се састоји одосушене и здробљене тетиве и животињске кости. Када користите овај згушњивач, морате се стриктно придржавати упутстава за прављење желеа.
Друга супстанца налик лепку је пектин,који је биљни производ, па се десерт може брзо стврднути чак и на високим температурама. Коначно, агар агар је полисахарид изведен из алги. Препоручује се пре прављења желеа користећи агар-агар, проверите његова својства налик лепку, јер његов квалитет може да варира.
Дакле, желе није само укусандесерт, али има и низ позитивних својстава. Његова употреба позитивно утиче на људски коштани и хрскавични систем. Пектин, који је укључен у његов састав, уклања олово и друге тешке метале из тела, а агар-агар стимулише простату, помаже у чишћењу тела од токсина и токсина.
Погледајмо пример како направити желе за торту.
У ту сврху биће вам потребно пола чаше шећера у праху и воде, пола кашичице желатина, неколико капи лимуновог сока и једна кашичица вина.
Пре свега, желатин морате потопити у воду.неколико сати, затим додајте шећер у праху, лимунов сок и пустите да прокључа, док је потребно уклонити насталу пену. После неколико минута кључања, чорбу треба охладити на собну температуру и додати јој боју за вино и храну. Охлађени желе се сипа у калупе и ставља на хладно место док се потпуно не учврсти. Готов производ можете користити и као украс за торте, а можете и да направите торту од њега. Истовремено, желе колач се сипа не-врућом чоколадом и украшава разним прскалицама.
Многима ће бити занимљиво како направити желе. од чаја.Да бисте то урадили, потребно је да узмете чај, своје омиљено воће, шећер и лимун. У овом случају, сви састојци се додају по укусу. Желатин је натопљен према упутствима на паковању. Сок од лимуна, шећер и желатина додају се јаком чају. Исецкано воће прелије се охлађеним чајем и стави на хладно место да се учврсти.
Тако, да би желе био укуснији, удодаје му се лимунов сок или вино. За припрему овог десерта не би требало да бирате алуминијумска јела, јер то може допринети стицању непријатног укуса желеа.
Придржавајући се свих правила и савета за припрему посластица, можете добити укусно и лепо јело које ће одушевити не само кулинарског стручњака, већ и све његове госте.
