Маслац је врло здрав производ.Тешко је замислити бар један рецепт за печење у који овај састојак не би био додат. Међутим, треба имати на уму да је корисно за тело само у малим дозама. Али укусне пите и лепиње садрже пуно тога. Због тога не примећујемо како се дебљамо. Данас желимо да разговарамо о томе како заменити путер у печењу. Могуће да суплементи са нижим калоријама дају сличан резултат, али производи ће имати велике користи. Хајде да схватимо.
Корист или штета
Укусан путер који се топи у устима ...Тешко је замислити живот без њега. Међутим, употребу овог производа понекад треба ограничити. Ово се пре свега односи на људе старије од 40 година, као и на оне који прате њихову тежину. Који још могу бити разлози због којих особа одбија да користи уље? Има их неколико:
- нетолеранција на лактозу;
- вегетаријанство и избегавање животињских масти;
- здрав начин живота и склоност нискокалоричној храни;
- хроничне болести (панкреатитис, холециститис);
- некима се једноставно не свиђа укус животињских масти.
Зашто би употребу маслаца требало ограничити
Пре свега зато што је врловисококалорични производ. На око 100 г има око 700 кцал. Наравно, нико га неће јести кашикама, али није тако лако откинути се од укусних домаћих пецива. Овако, прерушен у производ, улази у ваше тело, таложи се на зидовима крвних судова. Али ово није једини недостатак:
- уље садржи пуно нездравих засићених масти;
- садржи велику количину холестерола, што је пак опасно по томе што његов вишак доводи до стварања атеросклеротичних плакова;
- злоупотреба овог производа пут је до срчаног или можданог удара.
Најнеочекиванија опција
Говорећи о томе како заменити путер у пецивимауље, многи људи мисле на разне биљне масти, али нико не размишља о авокаду. Ово невероватно воће може бити одлична основа за прављење колачића. Нисам знао? Онда се и даље питајте. Садржај калорија у авокаду је скоро 4 пута мањи од путера. Садржи незасићене биљне масти које су добре за наше тело. Али то није све. Ово дивно воће пружа нам витамин К и груба влакна.
Како користити авокадо ако вишеништа да замени путер у печењу? Да бисте то урадили, воће само треба исецкати и додати у тесто по аналогији са маслацем. Испоставиће се не горе, али много корисније.
Биљно уље
Најочигледнија опција ако витражећи замену за путер у печењу. Истовремено, укус готових производа остаће готово исти. Биљна уља садрже много мање засићених масти. Бројеви су значајни: разлика је око 10 пута. Али управо они повећавају ниво холестерола у крви. Политика цена говори и о коришћењу биљних масти.
Ако се још увек колебате и размишљате како можетезамените путер у печеним производима, а затим једном одлучите да покушате да кувате јело на нови начин. Резултат ће вас једноставно изненадити. За много мање добијате сличан производ. С обзиром да су сунцокретово и маслиново уље најбоља алтернатива маслацу, сада ћемо вам рећи како пребацити једно на друго, а да притом не изгубите квалитет коначног производа.
Кућна лабораторија
Можете учинити чуда у својој кухињи.Да ли желите да правите колаче увече, рецепт садржи путер, али га немате? Нема везе, свака домаћица има семе сунцокрета. Извадимо боцу (по могућности без мириса) и пређемо на посао. Треба нам 100 г путера, али колико ће то бити биљног уља? Само не покушавајте да сипате исту количину течног производа у тесто. Однос је следећи:
- 5 г путера = ¾ кашичице поврће;
- 30 г = једна и по кашика;
- 75 г = ¼ чаша;
- 150 г = ½ шоље;
- 200 г = ¾ стакла.
Сада тачно знате како маслац можете заменити биљним уљем у пекарским производима. Заправо, ово је иста маст у свом чистом облику.
Велики избор биљних масти
Свака домаћица зна какву улогу кремасти играуље у рецепту. Како га заменити, понекад морате размишљати довољно дуго. Сунцокрет је добра опција, али има специфичну арому, а рафиниран је без многих корисних својстава. Када укључујете ове масти у своје рецепте, уверите се да смањите количину за 20%. Или можете да користите горњу листу.
Маслиново уље је одлична замена за путер кадаприпрема главних јела. Сунцокрет се чешће користи за печење, али генерално све зависи од ваших жеља. Поред тога, ако повремено у продавници видите уље кукуруза или пиринча, понесите га. Имају врло нежан укус и савршени су за прављење колача, колача и колача.
Сојино уље
Овај производ је одличан као замена.путер. Печени производи су једноставно дивни, са најнежнијем укусом. То јест, то је практично биљни аналог животињских масти. Међутим, требало би га користити са великом пажњом због високог садржаја палминог уља. Производ је јефтин и врло једноставан за употребу, али богат засићеним мастима. Замена маслаца биљним уљем у тесту је готово невидљива.
Маргарин
На први поглед врло згодан производ.Цена је много нижа од нафте, али истовремено изгледа и делимично је врло укусна. Са маргарином је тесто најпознатије по текстури. Стога, сумњајући да ли је заиста могуће заменити путер биљним уљем у печењу, домаћице га бирају. Као резултат, имамо величанствене и лепе производе, али како то утиче на наше здравље?
Пре свега, треба напоменути да маргарин -то је мешавина биљних и животињских масти, често лошег квалитета. За сендвиче и житарице то још увек може да успе, али укус није превише добар, па се у ове сврхе обично користи нешто боље. Али када се загреју, сви намази (ово име се може прочитати на амбалажи маргарина) безбедно се распадају на фракције које изазивају раст ћелија карцинома.
Постоји још један разлог за промену уљамаргарин не вреди. Обе ове намирнице садрже приближно исти распон масти и холестерола. Односно, ако се одлучите да потражите алтернативу како не бисте угрозили своје здравље и фигуру, онда треба да пронађете друге могућности. Како заменити путер поврћем у печењу, горе смо описали, можете додати савете у своју куварицу.
Ораси и семенке
Као што видите, тако једноставно питање је „шта заменитипутер у тесту "- може се разматрати у разним варијацијама. Бадеми, лешници или кикирики могу постати веома вредна алтернатива маслацу, јер за то треба да буду млевени до кашастог стања. Иначе, кокос и какао путер су Користе се у истом омјеру који је назначен у рецепту. Међутим, морате имати на уму да су ови производи врло калорични.
Воћни пире
Зашто вам треба маслац у тесту?Дати му посебну мекоћу и нежност. Бићете изненађени, али овај ефекат се може постићи захваљујући пулпи воћа. Банана или јабука су савршени. Прва се једноставно може умесити у кашу. Са јабукама морате мало да се петљате. Најбоље је уклонити кору и воће запећи у рерни. Тада ћете морати млети пулпу блендером и додати у тесто. Резултат су укусни кифли и мафини.
Крема и јогурти
Веома често су млечни производиоптимална замена. Путер и крема су два рођака. Обоје дају изванредан деликатан укус. Међутим, крема је мање калорична, а укус производа је привлачнији него уз додатак биљног уља. Вегетаријанци или људи са интолеранцијом на лактозу могу користити сојину крему. У овом случају морате додати четвртину производа више него што је назначено у рецепту (уместо 100 г путера, 125 г креме).
Можете користити и јогурт.У овом случају се добијају "лагани" рецепти. На 100 г јогурта долази 80 кцал, а ако узмемо у обзир уље, онда их већ има чак 700 кцал. По аналогији, у случају замене, потребно је користити не 100 г путера, већ 150 јогурта. Они који су већ испробали такав рецепт, кажу да квалитет производа није ништа лошији. Деликатне и прозрачне пите су одлична опција за испијање чаја, чак и ако сте на дијети.
Да сумирам
Као што видите, уопште није потребно користитимаслац за печење. Постоји десетак начина да свој десерт учините укусним и здравим, савршеним за храну за бебе. Испробајте нови начин за прављење својих познатих колачића. Дефинитивно ћете се заљубити у овај укус, а пријатељи ће дуго тражити рецепт.
