Јела од телетине су веома корисна за човекаорганизам, јер овај полупроизвод садржи јединствени комплекс елемената у траговима, витамина, али и протеина. Штавише, телетина садржи минималну количину масти. Али вруће и супе од таквог меса су веома укусне и хранљиве.
Јела од телетине са поврћем
Исеците три стотине грама полупроизвода и пржитето са колутима једног лука. У тигањ додајте мале тиквице, патлиџан, паприку. Кувати на тихој ватри поклопљено четрдесетак минута, на самом крају посолити и додати мало црног бибера. У овом тренутку, у посебном тигању, пропржите коцкице три парадајза са пет згњечених чена белог лука. Пребаците парадајз у месо, све промешајте, поклопите и динстајте петнаестак минута. Као прилог овом јелу, кувани кромпир ће бити идеалан.
Телећа супа се најбоље ради са поврћем.У шерпу сипајте три литра хладне воде и у њу ставите килограм меса. Кувајте сат и по, непрестано скидајући пену. На самом крају посолите и побиберите. Пет великих кромпира исеците на мале коцкице, а исто урадите са две мале тиквице и једном средњом шаргарепом. Додајте поврће у чорбу и кувајте четрдесет минута уз стално мешање. Након наведеног времена, оставите супу да се улије. Послужите га са павлаком и свежим сецканим зачинским биљем.
Јела од телетине са житарицама
За кување вам је потребно двеста грама месапрокувати, исећи на крупније комаде и пржити са сецканим црним луком. Скувајте чашу каше од пиринча или хељде, додајући на крају мало путера. Промешајте састојке, ставите у посебну посуду са поклопцем, сипајте пола чаше воде и "потамните" посуду у загрејаној рерни на двадесет минута. По жељи можете ставити чварке од пржене сланине. Јело се испоставља мрвљиво, укусно и необично ароматично.
Јела од телетине се праве врло брзо.Тако да можете направити укусне котлете за кратко време. Килограмски комад меса исеците на порције, сваки ставите у пластичну кесу и почните да тучете. Затим умутите два јајета, посолите и мало побиберите. Сваки котлет прво уваљајте у брашно, затим га спустите у јаја, а на самом крају - у презле. Пржите сваки до златно браон боје. Затим ставите у калуп, подмажите мајонезом и поспите ситно ренданим сиром. Телеће котлете препоручујемо да печете двадесет минута.
Хајде да се задржимо детаљније на томе какоскувати телетину у једном комаду. Требаће вам килограм меса. Оштрим ножем направите велики број малих резова. У сваку убаците по пола чена белог лука. Телетину нарендајте мешавином меда, бибера, сенфа, соли. Умотајте веома чврсто у фолију и оставите преко ноћи да се маринира. Следећег дана пеците сат и по до два сата у рерни или у фритези сат и по. Али треба имати на уму да након истека времена није препоручљиво одмах отварати фолију, јер ће месо и даље "дохватити" и бити засићено соком који се накупио у фолији. По жељи телетину можете ставити испод фритезе на пет минута пре сервирања. Тада ће се појавити укусна златна кора.
Телетина на жару је јединствена.Али пре него што га пошаљете да се пече, обавезно га морате маринирати. Најбоља мешавина је следећа: две велике кашике соја соса, сок од једног лимуна, две мале меда и сенф. У таквој маринади, телетина се кува врло брзо, а јело се испоставља укусно и ароматично.
Бон аппетит!
