Кромпир паприкаш је јело које пролазиније прескупо, а опет лако се припрема и има добар укус. Кромпир се сматра његовим главним састојком, али са свим осталим можете безбедно експериментисати.
Кромпир динстан са месом
Потребни састојци:
- један и по килограм меса (телетина је боља, али можете узети нешто друго);
- један и по килограм кромпира;
- два лука;
- пола главе белог лука;
- биљно уље (око сто грама);
- сол;
- зачини.
Како кувати динстан кромпир са месом
Почнимо са месом.Ако је замрзнут, онда га треба одмрзнути, испрати у води (хладној) и исећи на мале комаде (покушајте прво да се ослободите вишка вена и филмова).
Даље, пређимо на поврће. Огулите лук и шаргарепу.Затим исеците шаргарепу на коцкице, а лук на коцкице. Сада када су сви потребни састојци за наше јело спремни, пређимо на сам процес кувања.
Ставимо казан на шпорет и сипамо около100-140 грама сунцокретовог уља. Када се уље загреје, ставите шаргарепу у казан и пржите до златно смеђе боје. Затим додајте лук тамо. Док се поврће динста, можете радити кромпир. Очистимо и исечемо (како желите). Када шаргарепа и лук порумени, онда можете додати месо. Затим динстамо поврће са месом око пола сата.
После 30 минута у котао сипајте кључалу воду(али не превише, иначе нећете добити кромпир, већ супу). Потребно вам је толико кључале воде да једва покрије месо. Након што вода проври додајте зачине и посолите и динстајте још пет минута, а затим додајте кромпир. Кромпир динстати на тихој ватри и на крају додати бели лук. Време кувања може да варира (у зависности од врсте кромпира и комада).
Боље је послужити такав динстан кромпир са зачинским биљем.
За оне на дијети или самопокушава да не једе превише калоричну храну, следећи рецепт је сасвим прикладан. Да би јело било још мање калорично, поврће се не може пржити у сунцокретовом уљу, већ лагано динстати у бујону или води.
Пирјани кромпир на јерменски начин са поврћем
Требат ће вам ови састојци:
- кромпир (око шест комада);
- патлиџан (око 400 грама);
- парадајз (четири комада);
- бугарски бибер (око 80 грама);
- један лук;
- пола чаше биљног уља;
- мало зеленила;
- соли
Како кувати јерменски гулаш са поврћем
Кромпир оперите, огулите и исеците на коцкице. Затим исто радимо са патлиџанима и луком. Све поврће пропржите на уљу, а затим пребаците у шерпу.
Затим ставите сецкано у шерпу (према вашемдискрецији) паприку, посолити и додати мало воде. Све ово пустимо мало испод поклопца. Отприлике 5 минута пре кувања ставите парадајз исечен на кришке у шерпу. Послужите готово јело, посуто зачинским биљем.
Сигурно сте ово име чули више пута.јела, попут "азу", и ухватио сам себе како мислим да не знаш шта је то. Испоставило се да је ово само чорба од кромпира са месом. Припрема се брзо и лако. Постоји неколико варијанти овог јела. Нудимо вам следећи рецепт.
Кромпир динстан са месом
Потребни састојци:
- око 800 грама кромпира;
- пола килограма меса;
- два лука;
- једна кашика кашике брашна;
- две кашике кашике са врхом масти;
- четири парадајза (свеже);
- два краставца (кисељена);
- мало бибера;
- соли (по укусу).
Како кувати азу чорба
Месо (најбоље телеће, свињско илијагњетина) мора се исећи на танке кришке, а затим је треба одбити. Лук исеците на пола прстена и пропржите га са месом. Морате пржити док сва течност из меса не испари. После тога додајте парадајз и пржите још три до четири минута. Склоните месо са рингле и додајте брашно, а затим све пребаците у шерпу.
Кромпир ољуштите, исеците на комаде и пржитедок се не скува, а затим га пребаците у шерпу. Посолите и побиберите, рендани бели лук, краставце (исеците на колутиће). Све динстајте на тихој ватри десетак минута.
Пре сервирања, јело се може украсити зачинским биљем.
