Пица - јединствено јело које можете скуватипрема апсолутно било којим рецептима. Укус и изглед овог јела може се ограничити само маштом домаћице. Хиљаде опција за кување и огромна разноликост производа који се могу ставити унутра дају кулинарску слободу деловања кувару. Популарна опција укључује припрему пице са мљевеним месом. Рецепт код куће је лако имплементирати. Јело је погодно за брзу и укусну ужину. Пуњење је свестран састојак који се добро слаже са било којим сиревима, поврћем и зачинима.
Општи принципи припреме
Да бисте припремили савршену пицу, потребно је узети у обзир све суптилности израде, не само додатака, већ и теста за подлогу. Најважнији од њих:
- Пре него што у будуће тесто додате брашно, свакако га просијте кроз сито, што ће основу домаће пице са млевеним месом учинити лепршавим и прозрачним.
- За еластичност додајте путер у тесто. Боље је користити маслину.
- Надјев за мљевену пицу може бити пржен или сиров.
- Замесите тесто рукама, без употребе кухињских уређаја. За базу можете изабрати кефир, млеко са додатком киселе павлаке.
- Да би се добила прозрачност потребно је да се мешана маса пирја. А такође пажљиво разваљајте током формирања будуће пице.
- За пријатну арому приликом печења мљевеног меса, додајте зачине и мирисно сушено биље.
- Време потребно да се тесто умеша не би требало да буде мање од 15 минута.
Класични рецепт за млевену пицу
Да бисте припремили овај рецепт, биће вам потребно:
- 0,5 кашичице сирћета и соде бикарбоне
- 0,5 кг млевеног говеђег меса;
- 200 г соса на бази парадајза;
- 1-2 кашике уља;
- 2 средње црвене паприке;
- 2 шоље пшеничног брашна.
Сви представљени састојци су врло једноставни. Лако се могу купити у било којој продавници.
Прављење класичне пице са млевеним месом код куће
Пре главних фаза припреме пице потребно је заједно са кором темељито испрати све производе који ће се додати у пуњење. Када се поврће и јаја оперу, можете почети са кувањем:
- Јаје се разбије и сипа у чинију или друговеликог капацитета. Додају му се уље, шећер, со. Добијена смеша мора се врло темељито умутити мутилицом или виљушком, постепено додајући брашно и месити тесто.
- Кад се тесто почне згушњавати, убаците гакашичица соде бикарбоне, гашена сирћетом. Ово ће масу учинити прозрачнијом. До следеће фазе морате оставити тесто 30 минута, прекривено филмом или крпом.
- Док се тесто "одмара", можете почети са пуњењем.Да бисте то урадили, нарежите главицу лука на мале комаде и пржите у загрејаној тави са уљем до златно смеђе боје. Касније морате додати зачине, зачинско биље, млевено месо. Све заједно пржите 13-15 минута.
- Паприку и парадајз исеците на ситне комаде тако да их је згодно јести. Нарибајте свој омиљени сир.
- У подмазану посуду за печење ставите тесто разваљано у танком слоју. Сада морате равномерно распоредити све исецкане састојке по целој површини пице.
- На тесто подмазано парадајз сосом полагати пржено млевено говеђе месо, сецкану црвену паприку и парадајз, а по врху посути нарибани сир.
- Пицу са млевеним месом треба пећи у рерни на 200 степени најмање 30 минута док не порумени.
Кад је јело спремно и охлађено, можете га послужити на великом тањиру, украшено гранчицом босиљка.
Рецепт за пицу са киселим краставцима и млевеним месом
Да бисте припремили ову верзију италијанског јела, биће вам потребно:
- 250 г млевеног говеђег меса;
- 0,5 шоље крављег млека;
- 0,5 кашике маслиновог уља;
- 2-3 кисела краставца;
- тесто за подлогу.
Дакле, након што сте припремили све производе, можете прећи на сам процес кухања.
Кување пице са киселим краставцима
Дакле, потребне су вам две велике чиније.У једно додајте јаја, загрејано млеко и путер, а затим добро промешајте док не постане глатко. Сипајте брашно и со у другу посуду и направите удубљење у средини тобогана. Следећи корак је мешење теста. Да бисте то урадили, садржај прве посуде морате сипати у претходно направљену удубину, док месите тесто док се не залепи за руке. Готово тесто мора бити умотано у влажан пешкир и остављено на топлом месту да се натапа 15-30 минута. У овом тренутку морате припремити пуњење. Пуњење ће се састојати од:
- сос за подлогу;
- млевено месо;
- поврће.
Укисељене краставце потребно је исећи на пола прстена. Црвену паприку насјецкајте на мале комадиће. За сос помешајте мајонез и пасту од парадајза у посебној посуди.
- Тесто које је надошло мора се разваљати на малу дебљину, око 0,5 цм, а одозго равномерно подмазати масом од парадајза и мајонеза.
- Млевено месо премажите преливом по целој површини подлоге, на коју затим ставите краставце и црвену паприку.
- Пре него што пошаљете пицу у пећницу, потребно ју је посипати нарибаним сиром и ситно исецканим зачинским биљем на грубом ренде.
- Температура рерне треба да буде 180 степени, а време печења најмање 30 минута.
Припремљено јело може се послужити и за чај и за пенаста газирана пића.
Сеоска пица
Рустикална пизза са млевеним месом веома је издашна и ароматична. Да бисте га припремили потребно вам је:
- 300 грама квасног теста;
- четвртина шоље парадајз соса;
- 200-250 г млевеног меса (најбоља опција је мешавина пилетине и свињетине);
- пар кашика маслиновог уља;
- 2-3 јаја;
- 3-4 парадајза средње величине;
- 200 г сира (100 г моцареле и 100 г пармезана);
- босиљак, со, бибер, други зачини.
Подмажите плех уљем.На то морате ставити разваљано тесто. Да би се подлога подигла, морате је ставити у рерну 9-12 минута на температуру од 180 степени. Ситно исецкан лук пропржити са млевеним месом до златно смеђе боје. Такође је потребно додати парадајз ољуштен и семе ољуштено у шерпу, динстати око 10 минута. У масу од поврћа и меса сипајте умућена јаја и зачине, темељно мешајте пар минута. Чим се подлога подигне, мора се извадити из пећнице. Пржене састојке равномерно распоредите по тесту, поспите нарибаним сиром. Време печења - 10 минута на 180 степени. Део домаће млевене пице можете украсити босиљком.
