Свака земља има своје традиције, ово важии кухиње. Разно поврће је укључено у састав јела многих земаља, али патлиџан је основа кухиње јужних република и земаља. Не тако давно, одличан укус овог поврћа био је цењен у нашој кухињи. Патлиџани су нам дошли од Италијана, Кинеза, Американаца. Плаве се одлично слажу са многим поврћем: паприком, парадајзом, луком, као и тиквицама, шаргарепом, кромпиром. Патлиџани се одлично слажу и са јелима од меса и са рибом. Постоји много рецепата за њихово кување са ферментисаним млечним производима - са свјежим сиром или чак са јогуртом. Укусни су и са сиром. Али свеже се могу видети само у јесен. И многе домаћице су заинтересоване - да ли је могуће замрзнути патлиџане за зиму?
Начини замрзавања свежих патлиџана за зиму
Квалитет замрзавања патлиџана ће се одразити не самона њихов укус, али и на очуваност витамина и хранљивих материја у њима. Због тога је важно знати како правилно замрзнути патлиџане. За ово је боље изабрати воће средње величине. Оперите их темељно у топлој води. За замрзавање, поврће не треба гулити, али се мора добро осушити. Можете користити папирни или памучни пешкир. Затим почињемо да сечемо. То могу бити не само кругови, већ и шипке или кришке, коцке или плоче. Све зависи од жеља домаћице. Плаве имају мало горак укус. Да бисте га уклонили, потребно је да сипате хладну воду у било које јело и мало посолите. Затим тамо шаљемо све резине неколико минута, али не више од 15. Затим уклонимо воду и осушимо поврће. За ово користимо и било које пешкире. Могу ли се патлиџани замрзнути за зиму? Што је могуће даље! Када се осуши, ставите поврће на пластику или лим за печење и пошаљите га у замрзивач на један дан. Затим га извадимо и ставимо све у заједничку врећу или контејнер - и поново у замрзивач, али сада за зиму.
Замрзнути тостирани патлиџан
Свеже плаве сачуване за зиму, али да ли је могућезамрзнути печене патлиџане за зиму? То је могуће и врло лако учинити. Потребни су плодови средње величине. Очистимо их и добро оперемо. Осушене плаве исеците на кругове. У тигањ сипајте уље, а након што се загреје, ставите кругове. Пржите са обе стране до златно браон боје. Затим се све мора положити на полиетилен у једном реду и ставити у замрзивач. Сутрадан извадимо и све ставимо у једну кесу или у посебну посуду.
Сада знате како замрзнути патлиџане. Фотографија показује како их најбоље исећи и ставити у контејнер. Зими остаје само да га извадимо и загрејемо.
Замрзнута јела од патлиџана
Многи људи знају да ли је могуће замрзнути патлиџане за зиму. Постоји и много рецепата за јела са њима. Ево једног од њих.
Требало би:месо - око триста грама, пар кашика уља, црни лук, со, смрзнути патлиџан. Ставите месо исечено на комаде, сецкани лук, одмрзнути патлиџан у лонце. По укусу, потребно је посолити и послати у рерну 40 минута.Извадите и послужите са било којим сосом. Пријатно!
