Galette sušienky - múčne výrobkyvýroby. Sú to suché nesladené sušienky s ľahkou šupinatou textúrou vyrobené z kvalitnej pšeničnej múky kombinovanej s inými múčkami, droždím, práškom do pečiva a potravinárskymi prísadami. Pri výrobe sa používa technológia cesta.
Sušienky sú jednoduché bez cukru a tuku.(krekry), vylepšené pridaním tuku (do 18%) a diétne. Jednoduché sušienky cookies si môžu zachovať svoje vlastnosti dva roky, mastné - až šesť mesiacov.
Takéto cookies sa ľahko a rýchlo rozbijúnamočí sa do vody. Často sa vyrába v obdĺžnikovom tvare. Je vhodné vziať si ho so sebou na cestu, pretože ho možno uložiť na dlhú dobu bez zmeny jeho pôvodných vlastností.
Slovo „sušienky“ pochádza z francúzskeho „gal“ - kamienkové, nahé. S najväčšou pravdepodobnosťou tento názov cookies vďačí za jej hladký vzhľad a suchosť (tvrdosť).
Вообще же, галетами изначально называли сухие koláče, ktoré nahradili chlieb počas vojen alebo ktoré by sa dalo vziať na dlhé expedície. Potom to začali nazývať sušienky a potom sa objavili moderné sušienky.
Jeho obsah kalórií je v priemere 300 - 350kcal. Na 100 gramov je asi 10 gramov bielkovín a tukov, 65 gramov uhľohydrátov, zvyšok je voda. Obsah kalórií v dietetických sušienkach môže byť nižší. Ak sa pokúsite určiť obsah kalórií jedného súboru cookie (čo je veľmi ťažké, pretože ide o rôzne tvary a veľkosti), potom je možné 300 kcal vydeliť asi 30. Na základe týchto výpočtov je ľahké vyvodiť záver, že táto pochúťka nie je príliš škodlivá pre jednu postavu, ale zároveň dokonale uspokojuje hlad.
Tento typ cookies nie je len príjemnýchuť, ale aj jedna z najužitočnejších z existujúcich. Jeho hlavnými zložkami sú voda a múka, takže je nealergénny, diétny a s nízkym obsahom kalórií.
Mnohé z týchto cookies sú známe odrodou „Maria“. Existuje pomerne málo fanúšikov tohto súboru cookie, napriek zdanlivej jednoduchosti jeho vkusu.
Ak doma vyrábate sušienky, potom cestopred pečením je vhodné rozvinúť sa so špeciálnym strojom tak, aby bol čo najtenší (asi 0,2 mm). Potom sa vrstvy spoja tak, aby sa sušienky stali viacvrstvovými. Súbory cookie môžete rozrezať na štvorčeky alebo kruhy. Uistite sa, že ste ju prepichli, aby ste predišli opuchom pod vplyvom teploty. Hovorí sa, že podľa technológie by mali mať sušienky 16 dier.
Recept vyžaduje, aby ste rozdrvili balenie smotanymaslo, nalejte pohár studeného mlieka, pridajte pohár práškového cukru (cukor je možný), dve poháre škrobu, tri poháre múky, trochu hasenej sódy, vanilky. Všetko zamiešajte do pomerne tvrdého elastického cesta. Rozvaľkajte ju na tenkú vrstvu, nakrájajte ju na rovnaké časti nožom alebo vyrežte akékoľvek iné sušienky formou. Výsledné polotovary sa rozprestrú na plech na pečenie a umiestnia sa do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 15 - 20 minút.
Pečeň sušienok môžete variť iným spôsobomrecept. Za týmto účelom si zoberte jedno vajce, jednu a pol lyžice cukru a polievkovú lyžicu rastlinného oleja, pridajte lyžicu mlieka, pohár múky a pol lyžičky sódy.
Spojte sódu s múkou.Vajce zmiešajte s cukrom, do zmesi pridajte mlieko a rastlinný olej, všetko zmiešajte tak, aby sa zmes stala homogénnou. Potom pridajte múku a jedlú sódu. Cesto by malo byť strmé, aby sa nelepilo na vaše ruky. Cesto rozvaľkajte vrstvou 1 mm hrubou, vystrihnite cookies a prepichnite ich vidličkou. Pečieme pri 220 ° C asi päť minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Hotové výrobky sú ľahké a chrumkavé. V prípade potreby môžete do cesta pridať trochu škorice alebo citrónovej (pomarančovej) šťavy.
Vo všeobecnosti môžu byť tieto cookies vyrobené iba z múky a vody (ako v pôvodnom recepte). Táto voľba je určite naj dietetickejšia, neškodná pre žalúdok a súbory cookie budú uložené neuveriteľne dlho.
