Lahodný mannik na kefíre (s hrozienkami)variť dvoma spôsobmi - tradičným (v rúre) a modernejším (v pomalom sporáku). Článok predstavuje recepty so zoznamom ingrediencií a podrobným popisom procesu pečenia. Kulinársky úspech!
Mannik s hrozienkami: recept s jablkami
Požadované produkty:
- 100-gramová porcia masla;
- hrozienka - stačí jedna hrsť;
- dve sladkokyslé jablká (stredne veľké, je vhodné zvoliť odrody Semerenko alebo Golden);
- vezmite si pohár múky, krupice a kefíru (3,2% tuku);
- prášok do pečiva - nie viac ako 1 lyžička;
- biely cukor - ¾ šálky;
- dve vajcia;
- ¼ lyžičky vanilín a 1/3 lyžičky. soľ.
Praktická časť
- kde začneme? Všetky komponenty rozložíme na stôl, z ktorého skončíme mannikom s hrozienkami na kefíre.
- Vezmeme sklenenú misku. Dáme do nej krupicu. Naplňte kefírom. Premiešame. Výsledná hmota sa nechá 1 hodinu sama. Počas tejto doby obilnina navlhne.
- Rozbite vajcia do samostatnej misky. Nalejte tam biely cukor v správnom množstve. Suroviny vyšľaháme mixérom alebo šľahačom.
- Vložte maslo do malej misky a potom ho vložte do mikrovlnnej rúry. Tam sa roztopí za menej ako minútu.
- Do misky s namočenou krupicou pridáme vajcia vyšľahané s cukrom. Olej ihneď vylejte. Dobre premiešame.
- Najprv zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva, vanilkou a soľou. Potom posielame do cesta. Suroviny určite premiešajte. Hustota cesta by mala byť rovnaká ako na palacinky.
- Dve jablká umyjeme vodou z vodovodu. Ovocie nakrájame na štvrtiny. Semienka odstránime. Ale šupka môže byť ponechaná. Teraz nakrájajte každú štvrtinu na malé kúsky.
- Začneme spracovávať hrozienka. Vytriedime to, odstránime odpadky a chvosty. Opláchnite pod tečúcou vodou. Preneste na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
- Plátky jabĺk a hrozienka dáme do misy so zvyškom ingrediencií. Ak chcete, môžete pridať trochu škorice, tekutého medu (nie viac ako 2 polievkové lyžice) alebo nastrúhanú kôru z ½ časti citróna.
- Cesto pre budúceho manníka sme úspešne pripravili. Teraz vyberte pekáč. Môže to byť čokoľvek - dokonca aj okrúhle, dokonca aj obdĺžnikové.
- Opatrne nalejte cesto do formy. Vrstvu vyrovnajte silikónovou stierkou.
- Formu spolu s obsahom vložíme do vyhriatejrúre (180 °C). Ako dlho sa bude piecť mannik s hrozienkami? Recept uvádza, že bude stačiť 45-55 minút. Pripravenosť určujeme pomocou baterky: ak je čistá, môžete oheň vypnúť. Čo robiť, ak je mannik s hrozienkami (na kefíre) pokrytý zlatou kôrkou, ale vo vnútri je stále surový? Teplotu znížime na 140-150 °C a zisťujeme 10-15 minút.
Manník vyberieme z rúry. Z formy ho vyberieme až po úplnom vychladnutí.
Mannik s hrozienkami na kefíre - v pomalom sporáku
Zoznam prísad:
- biely cukor - 6 lyžíc. l.;
- 250 g kefíru (odporúčaný obsah tuku - 3,2%);
- 1,5 lyžičky sóda (môže byť nahradená 1 lyžičkou prášku do pečiva);
- vanilín a hrozienka - podľa chuti;
- tri vajcia;
- krupica - stačí 200 g;
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany (obsah tuku od 15 do 20%).
Podrobné pokyny
Krok číslo 1. Rozbite všetky vajcia do pohára. Zaspávame s cukrom. Proces šľahania začneme pomocou bežnej metly.
Krok číslo 2. Nalejte kefír do pohára so zmesou vaječného cukru. Pridajte kyslú smotanu v správnom množstve, vanilín a sódu (alebo prášok do pečiva).
Krok číslo 3. Zostáva pridať jednu z hlavných zložiek do pohára - krupicu. Nalejte ju opatrne. Nezabudnite premiešať.
Krok číslo 4. Nalejte predtým získané cesto do multi-misky. Nechajte 30 minút bez zapnutia zariadenia. To sa musí urobiť, aby sa krupica napučiavala. Potom bude pečenie jemnejšie a jemnejšie.
Krok číslo 5. Pošlite umyté a uterákom vysušené hrozienka do multi-misky. Ak chcete, môžete pridať kandizované ovocie, trochu tekutého medu alebo nasekané orechy.
Krok číslo 6. Môžete zapnúť multivarku.V režime „Pečenie“ bude náš budúci mannik s hrozienkami (na kefíre) trvať najmenej 60 minút. Nezabudnite skontrolovať jeho pripravenosť pomocou špáradla alebo baterky. Ak je manna vo vnútri stále vlhká, znova nastavte režim „Pečenie“, ale teraz na 15-20 minút.
Dostali sme voňavý koláč s červenýmpovrch. Najprv ho ochladíme a potom podávame na stole. Posypeme práškovým cukrom alebo kokosovými lupienkami. Nakrájajte na kúsky, ošetrujte manžela a deti. Prajeme vám všetko najlepšie k čaju!
Na záver
Mannik s hrozienkami na kefíre sa ukáže aspoňchutné a uspokojivé ako koláče varené s múkou. Pre neho potrebujete najbežnejšie produkty, ktoré má každá žena v domácnosti v chladničke. A ušetriť čas umožní zázrak modernej technológie - pomalý hrniec.
