Pečený tovar Apple si vždy užívajte skveleúspech s hosťami. Faktom je, že práve tieto plody dodávajú pri pečení nepredstaviteľnú chuť a arómu. A ak ich pridáte do najcitlivejšieho cesta na kefír s pridaním krupice, skončíte s jedným z najlepších koláčov na čaj. A nazýva sa to jednoducho - mannik s jablkami na kefire. Aby bolo ešte chutnejšie, môžete do cesta pridať trochu kakaa a jablká vopred karamelizovať. Malé triky a výsledok prekročí všetky očakávania.
Čo potrebujete na varenie?
Ak chcete pre svoju rodinu vyrobiť čokoládovú mannu s jablkami na kefíri, musíte vziať tieto produkty:
- 200 gramov krupice (jedná sa o pohár a štvrtinu alebo so sklíčkom);
- 2/3 šálky granulovaného cukru;
- 2 kuracie vajcia;
- 250 gramov kefíru (môžete použiť akékoľvek fermentované mliečne výrobky, dokonca aj tie, ktoré už trochu fermentovali);
- čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 50 gramov prírodného kakaového prášku (môže sa nahradiť roztavenou čokoládou);
- balíček vanilkového cukru (niekoľko kvapiek vanilkovej esencie alebo prírodných vanilkových semien);
- 2 veľké jablká (celková hmotnosť by mala byť 400-450 gramov);
- 1,5 lyžice masla;
- a 3 ďalšie lyžice kryštálového cukru na skaramelizáciu jabĺk.
Ďalšou nepochybnou výhodou manny je tože s jeho pomocou môžete do chladničky pripevniť zatuchnuté (nezamieňajte s pokazenými) potravinami. Takže napríklad časť kefíru je možné nahradiť tvarohom, mliekom alebo kyslou smotanou.
Zvláštne, ale z takýchto jednoduchých výrobkov sa získa veľmi chutný jablkový koláč. Je to čarovné?
Príprava cesta
Ak budete postupovať presne podľa toho, čo naznačuje receptjablková mana na kefíre, musíte najskôr pripraviť cesto. Je to spôsobené tým, že krupica potrebuje čas, aby napučala. Ak sa tak nestane, potom v hotovom koláči môžu byť cítiť jeho zrnká a nebude to tak vysoké a svieže.
Najskôr si vajcia dobre rozšľaháme s cukrom, zalejemekefír (trochu nechajte, aby sa sóda uhasila) a hmotu opäť dobre rozšľahajte. Pridajte kakao, hasenú sódu, vanilkový cukor a krupicu, dobre premiešajte. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť minimálne 30 minút. Podľa želania môžete do cesta pridať aj mletú škoricu a muškátový oriešok, pretože tieto koreniny sa k jablkám hodia.
Karamelizácia jabĺk
Ďalej uvarte mannu s jablkami nakefír, musíte si pripraviť jablkovú plnku. Za týmto účelom nakrájajte jablká na plátky a odstráňte jadro. Ak je šupka drsná, je vhodné ju odstrániť. Môžete si ich vziať viac alebo menej, podľa toho, koľko chcete náplne. Môže to byť akákoľvek odroda: sladká aj kyslá. V súlade s tým musíte zmeniť množstvo kryštálového cukru.
Tavte v hlbokej panvici (alebo v hrnci)maslo. Je veľmi nežiaduce nahradiť ho nátierkou alebo margarínom. Poukladajte plátky jabĺk, na vrch posypte cukrom a za občasného miešania ich opečte, kým nezískajú priehľadnú a karamelovú farbu. V tejto dobe už bude zrejmé, aká chutná bude náplň. Karamelizované jablká dajte do pekáča (nezabudnite si ich predtým vymastiť maslom). Ale to nie je celý recept na výrobu manny na kefíre s jablkami.
Pekárenské výrobky
Cesto dáme na vrch plnky, ktorá na totočas už začal. Musí sa to robiť opatrne, aby pokrylo všetky jablká. Vložíme do rúry, vopred vyhriatej na 180 stupňov, a pečieme 25 minút. Pripravený a mierne vychladnutý koláč dáme na servírovací tanier, jablká hore. Ak ich nie je veľa v tvare, jednoducho plátky vráťte na správne miesto. Ukazuje sa to tak krásne, že nie je potrebné zdobiť. A aké je to vynikajúce, je ťažké povedať ani slovami.
Stojí za zmienku, že táto manna s jablkami nakefír sa dá stále piecť v pomalom hrnci. Najlepšie to urobíte, ak použijete režim „Pečenie“. Doba varenia bude asi 65 minút. Navyše jablká môžu byť priamo v ňom skaramelizované. A na to potrebujete rovnaký režim „Pečenie“. Bude to trvať celkom 20 minút. Iba pravidelne budete musieť miešať.
