Vynikajúce domáce prípravky: nakladané jablká so kapustou

Jablká a kapusta sú dve jedlá, ktoré sú veľmidobre kombinované. V slovanskej kuchyni sú nepostrádateľnou súčasťou rôznych zeleninových jedál, ako aj domácich prípravkov. O niektorých z nich budeme diskutovať.

Jablká s anízom

Zvyčajne nakladané jablká s kapustou.Najjednoduchší recept vyzerá takto. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky (asi 10 kg). Na zber používajte zimné odrody. Listy v takých hlávkach kapusty sú hustejšie a po vykysnutí si lepšie zachovávajú svoju pevnosť a chrumkavosť. Jablká nakrájajte na tenké plátky (3 kg alebo o niečo viac). Tradične zdravé, silné vzorky anízu, Antonovka, Simirenko, sú namočené v slanom náleve. Príde Jonathan. Pridajte aníz (semená, 50 gramov). Aby boli jablká nasiaknuté kapustou chutnejšie, použite obyčajnú soľ (200 g). Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme nové korenie. Vložte do misy na solenie, na vrch dajte útlak a vložte na chladné miesto. Výsledný šalát, keď sú ingrediencie kyslé, je veľmi chutný a aromatický.

Rozmanité jablko a zelenina s bobuľami

Originálne a nie menej chutnénakladané jablká s kapustou, ak k nim pridáte štetce hrozna, slivky a špeciálne korenie. Spotreba výrobkov vyzerá takto. Na 10 kg kapusty sú potrebné 2 - 3 kg jabĺk, kilogram sliviek a hrozna, zväzok vetvičiek s listami z čerešní (20 - 25 kusov) a soľ - 250 - 260 gramov. Ako to všetko prepojiť a čo nakoniec vyjde? Kapustu je možné jednoducho nakrájať na 5 - 6 kusov. Nuansa tohto obrobku spočíva v tom, že komponenty musia byť rezané nahrubo. Samotné jablká (namočené s kapustou) rozdelíme na štvrtiny, semiačka neodstraňujte. Slivky rozdelíme iba na polovice, zbavíme ich semiačok. Hrozno dobre umyjeme. Všetky suroviny dáme do misy, posolíme, jemne premiešame. Teraz to urobte: vložte čerešňu na dno suda alebo hrnca. Vetvičkami sa nešetrite, nechajte ich mať 2 vrstvy, ako to vyžaduje recept. Natrieme na ne jablká s kapustou a bobuľami. Vyššie opäť rovnaké množstvo čerešní. Uhorky stlačte útlakom a vytiahnite ich do chladnej miestnosti. Po 2 týždňoch sú vaše namočené jablká s kapustou v ovocí a bobuľovom náleve hotové!

Namočené sladké a kyslé jablká

Nakoniec, ak chcete uvariť kyslé uhorkyklasická forma, bez ďalších prísad, postupujte nasledovne. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, nakrájajte kapustové hlavy na veľké kúsky. Jablká - 6 kusov, so semenami. Zmiešajte obe ingrediencie v súdku alebo hrnci. Ak chcete, aby boli vaše nakladané jablká v kapuste chutnejšie, odporúča sa recept ako dochucovadlo použiť lístky mäty. Výrobky sa nalejú do vriacej soľanky (na každý liter vody sa odoberie 25 g soli a 100 g cukru). Opatrne zatvorte veko a odložte na chladné miesto. Keď je solenie hotové, budete milo prekvapení jeho úžasnou chuťou! Mimochodom, dá sa to diverzifikovať, ak medzi ingrediencie patrí červená repa, ktorá by sa mala olúpať a nakrájať na tenké kolieska, a mrkva (urobte to isté). Ale zloženie marinády nechajte rovnaké, je pre túto zeleninu celkom vhodné.