Hibiscus čaj: ako variť?Odpoveď na túto a ďalšie otázky týkajúce sa prezentovaného nápoja dáme v materiáloch tohto článku. Okrem toho sa dozviete, ktorá rastlina je základom takejto varnej zložky, ako aj jej prospešné vlastnosti a kontraindikácie pre použitie.
Čo je to?
Pred rozhovorom o tom, ako je to potrebnéna prípravu lahodného, zdravého a aromatického čaju, mali by ste zistiť, čo je ibištek? Sudánska ruža alebo takzvaný ibištek sabdarifa je jednoročná rastlina v rodine Malvovcov. Práve jeho tmavočervené okvetné lístky, podashii a poháre sa stali hlavnou surovinou na prípravu spomínaného nápoja.
Kde rastie?
Ibištek, ktorého výhody a škody budúv nasledujúcej časti článku sa týka tradičných egyptských čajov. O tejto nuancii svedčí jej starodávnejšie meno, ktoré znie ako „nápoj faraónov“. Pri vykopávkach rôznych pohrebov ušľachtilých Egypťanov sa jeho kvety okrem iných cenných atribútov opakovane nachádzali v hrobkách. Dnes sa ibištek priemyselne pestuje v takých tropických oblastiach sveta, ako je Sudán, India, Srí Lanka, Egypt, Thajsko a ďalšie.
Ako sa obstarávajú a predávajú?
Takže v európskych a ázijských krajinách ľudiamohli piť liečivý nápoj ibištek, milióny pracovníkov pracujú na plantážach, kde rastie sudánska ruža. Je veľmi jednoduché zaobstarať suroviny pre varnú zložku. Za týmto účelom sa ručne odtrhnú iba veľké okvetné lístky (do priemeru 10 centimetrov), ktoré sa potom vysušia na voľnom priestranstve alebo v špeciálnej miestnosti. V súčasnosti sú na predaj ibištek aj prášok z veľkých listov. Prvá forma vydania je kvalitnejšia. Pri varení prášku skutočne často nájdete rôzne prísady, ktoré výrazne zhoršujú chuť nápoja.
Hibiscus čaj: výhody a poškodzuje
Tento nápoj si získal svoju popularitu vďakaprítomnosť veľkého množstva vitamínov a ďalších živín. Už v staroveku bol prezentovaný čaj považovaný za liek na všetky ochorenia. Zvážme jeho užitočné vlastnosti podrobnejšie:
- Ako variť ibištekový čaj?Nie nadarmo táto otázka zaujíma mnohých obyvateľov našej krajiny. Sudánske okvetné lístky ruží sú koniec koncov veľmi bohaté na ovocné kyseliny, a to: jablčnú, askorbovú, vínnu, linolovú, citrónovú a šťaveľovú. Je potrebné osobitne poznamenať, že posledná zložka zabraňuje tvorbe kameňov v močových cestách a obličkách.
- Antokyány obsiahnuté v nápoji posilňujú steny krvných ciev a regulujú ich priepustnosť. Takéto látky navyše znižujú rýchlosť tvorby tuku a majú protinádorovú aktivitu.
- Ibištek je bohatý na flavonoidy, polysacharidy, ako aj na sliznice a pektíny.
- Polysacharidy tiež odstraňujú toxíny z tela. Okrem toho sú to prírodné imunostimulanty.
- Fibonoidy ibišteka sú schopné očistiť telo od toxínov, stimulovať žlčník a chrániť pečeň.
- Vitamín C, ktorý sa nachádza v obrovskom množstve v ibišteku, znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Protizápalové vlastnosti tejto rastliny sa úspešne používajú na liečbu zápalu laryngitídy, bronchitídy a tracheitídy.
- Kvety na pare vo vriacej vode majú sladkokyslú chuť a sú vynikajúcou prísadou, ktorá obsahuje veľa pektínov, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny a toxíny z tela.
- Takýto nápoj sa často používa na prevenciu krvných zrazenín, na zlepšenie celkového stavu tela, krvného obehu, ako aj na zmiernenie všeobecnej únavy a dokonca aj kocoviny.
- Extrakt z ibišteka je silné antibakteriálne činidlo proti bacilom, črevným baktériám, rôznym kmeňom a stafylokokom. Navyše vôbec nepoškodzuje črevnú mikroflóru.
- Nápoj z ibišteka pomerne často používajú hypertonici a hypotenzia na normalizáciu krvného tlaku (horúci čaj - na zvýšenie, chlad - na zníženie).
Kontraindikácie pre užívanie čaju
Teraz viete, čo tvoríibištekový nápoj. Výhody a škody na tomto čaji sú známe takmer všetkým obyvateľom arabských krajín. Napokon, veľmi často používajú sudánsku ružu na liečenie rôznych chorôb. Ale napriek mnohým pozitívnym aspektom má takýto nápoj stále svoje vlastné kontraindikácie. Takže ibištekový čaj je schopný zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy. V tejto súvislosti sa neodporúča piť ho ľuďom s gastritídou a gastrointestinálnymi vredmi. Predložený nápoj je navyše kontraindikovaný u pacientov s exacerbovanou cholelitiázou alebo urolitiázou.
Môžem piť, keď nosím dieťa?
Čaj z ibišteka počas tehotenstva sa môže piť, aleiba v podobe slabo uvareného nápoja a nie naposledy. Malo by sa od neho úplne upustiť, iba ak má budúca pôrodná žena toxikózu.
Hibiscus čaj: ako variť?
Ako pripraviť taký zdravý a chutný nápoj,poznal aj v starom Egypte. Egypťania vložili niekoľko čajových lístkov do kameninovej misky, potom ich zaliali studenou vodou, uvarili a varili asi 3 - 5 minút. Takéto krátke trávenie umožnilo extrahovať z okvetných lístkov celú ich chuťovú škálu.
Dnes nie každý vie, ako variťibištek, aby bol nápoj čo najchutnejší a najzdravší. Zvyčajne ženy v domácnosti pripravujú čaj nasledovne: do čajovej kanvice dajú prášok alebo sušené okvetné lístky, potom ho zalejú vriacou vodou a lúhujú 5 minút.
Trochu namáhavý, ale efektívnejší spôsobprípravu takéhoto nápoja ponúka skúsený kuchár V. Pokhlebkin. Radí, aby ste ibištekový čaj nevarili dlho pri vysokých teplotách. Koniec koncov, táto liečba ničí živiny. Kuchársky špecialista V. Pokhlebkin odporúča vziať 10 sušených lístkov ibišteka, vložiť ich do porcelánovej nádoby, zaliať ich vriacou vodou a potom riad držať na plynovom sporáku so zapnutou rúrou. Táto metóda varenia ibišteka vám umožní zachovať všetky prospešné látky rastliny a najlepšie vlastnosti čaju.
Ďalším spôsobom, ako si pripraviť nápoj ibištek
Ako variť čaj bez vriacej vody?Mnoho ľudí používa túto metódu. Za týmto účelom vložte lístky ibišteka do rýchlovarnej kanvice, potom do nej nalejte vodu pri izbovej teplote a nechajte pôsobiť asi hodinu. Táto metóda umožňuje zachovať všetky stopové prvky a vitamíny v nápoji.
Na čo by ste si mali dať pri varení ibišteka pozor?
Pri príprave takého liečivého nápojaosobitná pozornosť by sa mala venovať vode. Na prípravu skutočne chutného a zdravého čaju stačí použiť iba veľmi jemnú tekutinu. Koniec koncov, ak varíte ibištek s tvrdou vodou, potom nakoniec váš nápoj získa nepochopiteľnú hnedú farbu. Takýto čaj a všetky variácie jeho chutí si nikdy nebudete môcť vychutnať.
Je tiež potrebné poznamenať, že pre svojpomocna prípravu prezentovaného nápoja musíte použiť iba keramický, porcelánový alebo sklenený riad. Je to spôsobené tým, že ak použijete kovovú alebo hliníkovú nádobu, potom váš čaj stratí nielen svoju chuť, ale aj bohatý jasný odtieň.
