Dusený pollock s mrkvou a cibuľou - veľmizdravé a výživné jedlo. Táto ryba so zeleninou môže byť vynikajúcou možnosťou pre rodinný obed alebo večeru. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sa vyrába v kyslej smotane alebo paradajkovej omáčke.
Všeobecné odporúčania
Pollockové mäso je veľmi zdravé.Ale sám o sebe nemá výraznú chuť a vôňu. Preto sa pri jeho príprave používajú rôzne druhy korenia. Táto ryba je chovaná v prírodnej sójovej omáčke, posypaná citrónovou šťavou alebo posypaná zmesou korenín. Napríklad na prípravu jedla, ako je treska marinovaná s mrkvou a cibuľou, sa zvyčajne používa rozmarín, klinčeky, muškátový oriešok, sladké, horké alebo nové korenie.
Keďže naše obchody nikdy nemaličerstvé ryby, pred varením je potrebné ich rozmraziť, odstrániť vnútornosti, chvost a plutvy, až potom môžete začať s procesom. Pollock môžete dusiť na panvici, v rúre alebo v pomalom hrnci. Mrkva a cibuľa sa posielajú na ryby surové alebo dusené. Aby sa počas procesu varenia nespálili, nalejú sa malým množstvom akéhokoľvek vývaru, vody alebo omáčky.
Klasická možnosť
Pomocou nižšie uvedenej technológie môžete rýchlo a bezPripraviť jemnú pollok dusenú s mrkvou a cibuľou dá veľa námahy. Recept na toto jedlo predpokladá úplnú absenciu rastlinného oleja. Preto ho možno považovať za diétny. Na jeho prípravu budete potrebovať jednoduché produkty, ktorých kúpa nebude mať prakticky žiadny dopad na rodinný rozpočet. V tomto prípade by ste mali mať po ruke:
- Pár malých jatočných tiel tresky.
- Žiarovka.
- Dve mrkvy.
- Soľ, bylinky a korenie.
Postupnosť krokov
Aby to bolo naozaj chutnénízkokalorický pollock s mrkvou a cibuľou, musíte prísne dodržiavať odporúčanú technológiu. Rozmrazenú rybu zbavíme plutiev, umyjeme a nakrájame na nie príliš tenké kúsky. Potom sa položí na suchú panvicu naplnenú malým množstvom vriacej vody.
Po niekoľkých minútach položte na rybucibuľa nakrájaná na pol krúžky a strúhaná mrkva. Celé to prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť. Doslova o päť minút neskôr sa ryby a zelenina osolia a ochutia korením. Ak je to žiaduce, kusy sa môžu veľmi opatrne prevrátiť. Potom budú ešte chutnejšie. Po ďalších siedmich minútach sa ryba vyberie zo sporáka, položí sa na taniere, posype sa nasekanými bylinkami a podáva sa. Ako príloha k tomuto jedlu sa zvyčajne používa vločková ryža alebo zemiaková kaša.
Možnosť s paradajkami
Tento recept sa ukáže ako veľmi šťavnatý a jemný.dusená pollock s cibuľou a mrkvou. Prítomnosť zeleniny dodáva hotovému jedlu jemne sladkú chuť a lahodnú vôňu. Na prípravu tejto večere budete potrebovať:
- Kilo čerstvej mrazenej tresky.
- Tri cibule.
- Pár mrkvy.
- Tri polievkové lyžice paradajkovej pasty a rastlinného oleja.
- Sto mililitrov pitnej vody.
Aby ste zabránili tomu, že treska, ktorú ste pripravili s mrkvou a cibuľou, nebola nevýrazná a bez chuti, uistite sa, že máte po ruke soľ, papriku a mletú papriku.
Popis procesu
Zelenina sa umyje, ošúpe a naseká.Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, mrkva na prúžky. Takto pripravené produkty sa vložia do panvice vymastenej rastlinným olejom a vyprážajú sa, kým cibuľa nie je priehľadná, pričom nezabudnite neustále miešať. Po niekoľkých minútach sa k zelenine pridá paradajkový pretlak, korenie, paprika a soľ. Všetko dôkladne premiešajte a vložte polovicu výslednej hmoty do samostatnej misky.
Vložte zvyšnú zeleninu do panvicevopred umyté, očistené a nakrájané ryby. Zakryjeme ho predtým odloženou výpekom, naplníme vodou a položíme na sporák. Po zovretí tekutiny znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte dusiť. Asi po pol hodine je dusená treska s cibuľou a mrkvou úplne pripravená na konzumáciu. Podáva sa takmer s akýmikoľvek prílohami. Najlepšie sa však hodí k cestovinám, vareným zemiakom alebo kaši.
Kyslá smotana
Treba poznamenať, že táto technológia je takáJe taký jednoduchý, že ho bez problémov zvládne aj neskúsená gazdinka. Môžete s ním rýchlo pripraviť chutnú a zdravú pochúťku na večeru. Takže v ponuke - pollock s mrkvou a cibuľou! Recept na toto jedlo vyžaduje použitie špecifickej sady prísad. Preto si vopred skontrolujte, či máte v chladničke:
- Pol kila čerstvých mrazených rýb.
- Jedna mrkva a jedna cibuľa.
- Pol pohára kyslej smotany.
- Polievková lyžica paradajkovej pasty.
- Pohár vody alebo zeleninového vývaru.
Okrem toho budete potrebovať múku, rastlinný olej, soľ a korenie. Vďaka prítomnosti týchto prísad bude pollock, ktorý uvaríte v kyslej smotane s cibuľou a mrkvou, šťavnatejší a aromatickejší.
Technológia krok za krokom
Predtým rozmrazená ryba sa zbavíplutvy, chvost a vnútornosti. Potom sa dôkladne umyje a pokúsi sa odstrániť všetok čierny film, nakrájame na porcie, obalíme v múke a vložíme do panvice vymastenej rastlinným olejom. Opečenú rybu dáme do hrnca a odložíme bokom.
Teraz môžete urobiť zeleninu.Umývajú sa, čistia a drvia. Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy, mrkva sa spracuje na hrubom strúhadle. Ihneď potom sa pripravená zelenina vloží do panvice a niekoľko minút sa smaží. Potom sa k nim pridá paradajková pasta, kyslá smotana, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte vodu alebo vývar a varte maximálne štvrť hodiny. Výsledná omáčka sa vloží do hrnca s rybami a dusí sa pod pokrievkou na miernom ohni.
Asi po desiatich minútach pollock smrkva a cibuľa, ktorých recept je uvedený vyššie, je úplne pripravený na servírovanie. Ako príloha sa zvyčajne používajú zeleninové šaláty, zemiaková kaša alebo varená ryža.
Recenzie hostesiek
Tí, ktorí aspoň raz vyskúšali takéto jedlá,ich chuť je vysoko cenená. Skúsení kuchári odporúčajú na tieto účely používať skôr jatočné telá pollock ako filé. Keďže v prvom prípade je ryba pokrytá veľmi silnou vrstvou ľadu, po rozmrazení zostane veľmi málo mäsa. Odporúčajú tiež opatrne odstrániť čierny film z brucha. V opačnom prípade získa hotová treska (s mrkvou a cibuľou) špecifickú horkú chuť.
Aby guláš nestratil svoju šťavnatosť, rybyMusíte ho rozmraziť prirodzene a nie v mikrovlnnej rúre alebo miske s vodou. Aby sa kúsky počas procesu dusenia nerozpadli, je vhodné ich predpražiť. Skúsené ženy v domácnosti tiež radia odstrániť bobkový list z hotového jedla ihneď po vypnutí ohňa. V opačnom prípade bude mať treska horkú chuť. Veľmi dôležitú úlohu v tejto veci zohráva aj výber mrkvy. Malo by byť šťavnaté a sladké.
