V lete je pre vás ľahké pripraviť si jedlorodiny nielen chutný, ale aj zdravý obed, vyzdobte stôl čerstvou zeleninou a bylinkami. Uhorkový šalát je nielen najrýchlejší, ale samozrejme aj chutné predjedlo, ktoré sa skvele hodí aj na slávnostné pohostenie. A pre kebab je úplne ťažké vymyslieť niečo vhodnejšie.
Napriek všetkým výhodám tejto zeleniny niekedychcete niečo pikantnejšie. Alebo sa pokúsite vyrobiť ľahko solené uhorky vo vrecúšku? Verte mi, nebudete ľutovať. Je ľahký na prípravu, ukáže sa veľmi chutný, a čo je najdôležitejšie, nemusíte čakať príliš dlho.
Klasický recept
Mnoho žien v domácnosti bude namietať, že to nie je vôbec potrebnéniečo vymyslieť. Existujú vynikajúce možnosti na varenie uhoriek v slanom náleve. Iba 2 - 3 dni a môžete dostať chutné občerstvenie. Ale nakladané uhorky v sáčku môžu byť úplne hotové za pár hodín. Ak sú hostia na prahu a vy ste zabudli pripraviť občerstvenie na mäso, potom je to skutočná čarovná palička.
Navyše, tieto uhorky sa dajú konzumovať praktickybez obmedzenia. Ľahko solené uhorky v sáčku je možné rýchlo pripraviť a rozložiť na stôl pre vašich hostí. Neobsahujú ocot, a preto ich môžu používať aj ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami. Neobsahujú žiadne produkty fermentácie, čo znamená, že nie sú nebezpečné ani pre deti.
Celé solenie
Malé vyzerajú najlepšie na stole.uhorky alebo uhorky nakladačky, ktoré sa solia bez krájania. Ľahko solené uhorky vo vrecúšku sa pripravujú z čerstvých aromatických bylín. Výsledkom je, že keď ich dáte na tanier, aróma bude taká, že z nich zostane len málo.
Na varenie budete potrebovať:
- výhodné balenie;
- plastová spona;
- kilogram mladej zeleniny;
- lyžica soli;
- hlava cesnaku;
- obľúbené zelené, najčastejšie kôpor a petržlen.
Proces varenia
Recept na mierne solené uhorky (v balení) je skvelývhodné pre zaneprázdnené ženy v domácnosti. Prípravné práce trvajú niekoľko minút. Za týmto účelom zeleninu dôkladne umyte. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú urobiť prepichnutie, aby bol predjedlo pripravené rýchlejšie. Teraz vložte uhorky do vrecka a pridajte všetky ostatné prísady. Zostáva len opatrne uzavrieť balík.
Aby sa zabránilo únikom, odporúča sa vziaťešte jednu a zbierajte ich ako hniezdnu bábiku, jedna k jednej. Dajú sa teda umiestniť do chladničky bez obáv z úniku. Nezabudnite vrecko poriadne pretrepať, aby sa pikantná zmes rovnomerne rozložila po zelenine. Varenie mierne nasolených uhoriek vo vrecku za studena trvá 10-15 hodín. Ukázali sa, že sú pevné, chrumkavé a fantasticky chutné. Je to skvelá voľba, ak si na druhý deň potrebujete dať občerstvenie.
Pikantné predjedlo
Základný recept je samostatný.Chuť predjedla je originálna, svieža a zároveň žiarivá. Ale ak sa mierne solené uhorky s cesnakom varené v sáčku zdajú príliš jednoduché, môžete pridať ďalšie korenie. Dokonale s nimi kombinujte:
- čerešňové listy, ríbezle, chren;
- koriander a koriander;
- estragón a citrón;
- mäta a zeler.
Ich zmiešanie v jednom balení sa samozrejme neodporúča. Chute sa navzájom premôžu a je nepravdepodobné, že by vás výsledok potešil. Ale pridaním jedného alebo dvoch korení získate vynikajúci výsledok.
Uhorky "Delikátne"
Na zjemnenie slanej chuti a dodanie občerstvenia originálnej pikantnosti sa odporúča do vrecka pridať cukor. Na varenie potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- kilogram zeleniny (môžete ich vziať niekoľko naraz, pretože sa zjedia veľmi rýchlo);
- lyžica soli a cukru;
- polovica citróna;
- mäta a estragón - každý po niekoľkých vetvách;
- tašky a plastové spony.
Okamžite mierne osolené uhorky vbalíček je chutný, ak si dáte kvalitné mladé ovocie. Najlepšie zo všetkého, ak ide o zeleninu z vlastnej záhrady. Ale na trhu si môžete vybrať aj vynikajúce uhorky, od letných obyvateľov. Po prinesení nákupu domov ich musíte na hodinu namočiť do studenej vody. Ak vyberáte zeleninu z kríka, potom je možné túto položku vynechať.
Občerstvenie za 4 hodiny
Na urýchlenie času varenia môžete urobiť dve veci:
- odrežte konce zo zeleniny;
- vrecko s uhorkami nechajte soliť pri izbovej teplote.
Takto sa skráti čas varenia.presne polovica. Pripravené uhorky musia byť zložené do vrecka. Teraz do nej nasypte soľ a cukor, rovnako ako koreniny, vytlačte šťavu z polovice citróna. Dužinu nevyhadzujte, ale nakrájajte ju na kúsky a tiež vložte do vrecka. Zostáva pridať bylinky a poriadne premiešať. Ak nepotrebujete občerstvenie príliš rýchlo, vložte vrecko do chladničky. Bude hotový za 6-7 hodín.
Ak sa vám časom zdá, že sú uhorky príliš sladké, môžete ich osoliť a nechať teplé 20 - 30 minút.
Pikantné uhorky
Tento recept je veľmi obľúbený u mužskej polovice.ľudstvo. Preto môžete pripraviť niekoľko balíčkov naraz. Jeden - s jemnou vôňou kôpru alebo citrónu, a druhý - s feferónkou. Zvážme podrobnejšie druhú možnosť. Štandardný recept je na 1 kg zeleniny:
- čerstvé uhorky;
- červená pálivá paprika;
- korene a listy chrenu;
- pár strúčikov cesnaku;
- kôpor a petržlen;
- lyžica soli;
- taška s klipom.
Rýchlo solené uhorky (vo vrecku) sa stanúvaša obľúbená možnosť rýchleho občerstvenia. Tento proces sa nelíši od toho, o čom sme už uvažovali vyššie. Paprika a zelenina sa musia nechať prejsť lisom. V takom prípade by mali byť uhorky položené celé, aby sa neukázali ako príliš korenené. Vak musí byť pevne zviazaný, inak môže marináda vytekať. Ešte lepšie je vziať si zopár vriec.
Horčičné uhorky
Toto je ďalší recept pre milovníkov koreniaoriginálne uhorky. Doba varenia je od 40 do 60 minút. Toto je ďalšia možnosť z cyklu „hosť na prahu“. Na kilogram čerstvej zeleniny je potrebné vziať lyžicu soli. Bez šmykľavky, inak získate príliš silného veľvyslanca. Nakrájajte pár strúčikov cesnaku, pridajte čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať.
Teraz k tajným ingredienciám.Jedná sa o čierne korenie alebo zmes papriky, pár lyžíc suchej horčice a mletého koriandra. Najskôr si pripravte uhorky. Aby ste to dosiahli, mali by sa umyť a nakrájať na kruhy. Môžete to nechať ako celok, ale potom musíte počkať asi 10 hodín. Potom zmiešajte všetky koreniny a pridajte do vrecka.
Päť minút
Ak sú hostia už na prahu a nie je možné čakaťniekoľko hodín, môžete použiť túto metódu. Solené uhorky sú pripravené v balení rýchlo. Recept je taký, že predjedlo sa dá na stôl podať za pár minút. Nevýhodou je, že sa pred varením krájajú. Celé uhorky vyzerajú zaujímavejšie. Ale tým vôbec neutrpí kvalita a chuť.
Pretože ich varenie netrvá dlho, nie je potrebné ich pripravovať na ďalšie použitie. Budete potrebovať:
- pár uhoriek;
- bobkový list;
- kôpor a petržlen, cesnak;
- pol čajovej lyžičky soli;
- lyžicu rastlinného oleja.
Zelenina by mala byť nakrájaná na kolieska, a potom ďalšiekrát na polovicu. Je to nevyhnutné, aby mali za tak krátke obdobie čas na prípravu. Vložte všetky prísady do vrecka a dobre ich pretrepte. Teraz otvorte vrecko a ochutnajte sústo. Ak sú príliš slané, môžete pridať trochu cukru. Vrecúško pevne zviažte a nechajte pôsobiť 3 - 5 minút. Budete veľmi prekvapení, ako málo času trvá, kým zelenina získa arómu a jedinečnú chuť. Z taniera vyletia len okamžite.
Nakladané uhorky nakladačky za päť minút
Ak chcete svojich hostí potešiť chrumkavýminakladané uhorky, ale nemáte čas ich kúpiť v obchode, potom vezmite tento recept do prevádzky. Je to jednoduché a predjedlo je pripravené v priebehu niekoľkých minút. Vďaka tomu získate chrumkavé kyslé uhorky, ktoré si len pýtajú vidličku. Na varenie potrebujete silné malé zelené. Mali by byť pozdĺžne a potom znova rozrezané na polovicu. Ukázalo sa, že sú to štyri časti.
Teraz pripravujeme marinádu.Na pol zeleniny potrebujete lyžicu soli a cukru, čajovú lyžičku octu a čerstvé bylinky podľa chuti. Môžete použiť sladký hrášok a iné dochucovadlá, z toho bude mať recept iba úžitok. Pridajte lyžicu slnečnicového oleja a dobre premiešajte. Túto zmes je potrebné naliať do vrecka a opatrne rozložiť na plátky. Pri izbovej teplote je doba varenia 3 - 5 minút. Ak to čas dovoľuje, vložte ho do chladničky. Bude to trvať trochu dlhšie, ale zelenina bude prekvapivo chrumkavá a pevná. V miestnosti môžu príliš mäknúť.
Varenie
Ľahko solené uhorky odležané v sáčku s kôpromtakmer okamžite začnú vylučovať fantastickú arómu. Obe vrecká preto pevne zviažte, aby sa zápach pred časom neodparil. Sami uvidíte, že je jednoducho nemožné byť pri tom. Čím viac času prejde, tým silnejšia bude pikantná vlna. Ak sú hostia už na prahu, môžete otvoriť tašku a položiť zeleninu na tanier. Ak nie, potom je lepšie trochu počkať. Navyše, ak je miestnosť horúca, doba varenia sa skracuje. Naopak, v chladnej miestnosti si budete musieť počkať o niečo dlhšie. Ale za studena je zelenina chrumkavejšia.
Niektoré ženy v domácnosti pochybujú:Ako sa budú soliť uhorky, ak vo vrecku nie je marináda a nechýba ani nálev? Nebojte sa, uhorky sú čerstvé a živé. Budú „dýchať“ vlhkosť, ktorú zadržia steny vaku. To stačí na to, aby soľ a korenie prenikli do každého kúska a vytvorili tak jedinečný, korenený a aromatický.
S čím slúžiť na stole
Voňavá zelenina je tiež skvelá prejesť ich len s chlebom. Ak im uvaríte mladé zemiaky, získate skutočné pohostenie. A ak ste ich nestihli zjesť po jednom, potom ich pokojne zabaľte do tašky a pošlite do chladničky. Nebudú sa zhoršovať alebo nebudú príliš slané, ako si myslia niektoré ženy v domácnosti. Samozrejme, že sa neuchovávajú dlho, ale môžu pokojne ležať aj niekoľko dní, pričom si zachovajú vynikajúcu chuť.
