Výrobcovia alkoholických nápojov vytvorili stovkyširokú škálu likérov. Kávové likéry medzi nimi zaberajú obrovskú vrstvu. Dnes nájdete niekoľko desiatok odrôd tohto nápoja, ktoré obsahujú kávové prísady. A iba niekoľko likérov na báze kávy je skutočným vodcom.
Jedným z nich je likér Kahlua, ktorý je mexickýkorene a vyrába sa viac ako 70 rokov. Má nezabudnuteľnú arómu a jasnú, bohatú chuť. A aj keď nemá stáročnú tradíciu, jeho výroba nie je rozdúchavaná mnohými legendami a recept sa nedeje z generácie na generáciu pod hlavičkou „Tajomstvo“. To nezabránilo tomu, aby si „Kahlua“ získal mnohých fanúšikov vo všetkých kútoch sveta a spojil všetkých, ktorí milujú vynikajúci alkohol.
príbeh
Kahlua je likér, ktorý sa začal vyrábať v roku 1936rok. Istý Pedro Domesque z Mexika sa rozhodol zahájiť výrobu kávového nápoja s titulom. Názov sa zrodil takmer okamžite a preložil sa ako „domov pre obyvateľov Akolua“ (názov Akolua sa nazýval mezoamerické národy, ktoré dorazili do údolia Mexika na začiatku 13. storočia). Tento názov mal zdôrazniť národnosť nápoja. Španieli trochu upravili meno svojským spôsobom a toto slovo vyslovili ako „ulua“ na počesť pevnosti San Juan de Ulua.
Spočiatku bola výroba založená v Mexiku av1994 spoločnosť prevzal Allied Lyons. V roku 2005 francúzska spoločnosť Pernod Ricard kúpila leví podiel spoločnosti. Dnes sa likér Kahlua vyrába nielen v Mexiku, ale aj v Dánsku a Anglicku. A nápoj sa predáva vo viac ako 120 krajinách. Milovníci Kahlua ročne skonzumujú spolu 20 miliónov litrov tohto nápoja.
Výrobné funkcie
Príprava nápoja je založená na káve Arabica, ktorá je považovaná za najlepšiu odrodu na svete. Okrem elitnej kávy obsahuje recept aj vanilkový sirup, pravý mexický trstinový rum a rafinovaný alkohol.
Likér Kahlua je vyrobený iba z mexickej kuchynearabica. Zrná sa zbierajú vo výške asi 1 000 metrov nad morom. Odborníci tvrdia, že priaznivé vysokohorské slnko dodáva káve zvláštne čaro. Zberači vyberajú iba zrelé zrná, ktoré potom idú k umývadlu a potom sa sušia na priamom slnku. Potom nasleduje proces vyprážania.
Vanilka a alkohol, ktoré sa pridávajú do mletej kávy, sa vyrábajú aj v Mexiku. Vyrába sa tam aj slávny rum, ktorý je súčasťou likéru Kahlua.
Sila nápoja
Výrobca vyrába likér Kahlua s rôznymiúroveň pevnosti. Závisí to nielen od druhu alkoholu, ale aj od právnych predpisov dovážajúcej krajiny, do ktorej musí ísť. Typicky sa obsah alkoholu pohybuje od 20 do 36 stupňov, čo klasifikuje likér ako nápoj strednej sily.
Napríklad v USA je povolené predať iba 20% Kahlua, aj keď zákony niektorých štátov uprednostňujú o niečo vyššiu pevnosť.
V roku 2002 spoločnosť zahájila výrobu Kahlúa Especial, jednej z najsilnejších odrôd. Jeho pevnosť je 36%.
druh
Spočiatku sa vyrábal iba jeden druh likéru. A na konci 20. storočia výrobca sortiment mierne rozšíril. Dnes sú tieto odrody známe:
- Kahlua - tradičná
- Mocha - vanilková čokoláda
- Francúzska vanilka - vanilka
- Lieskový orech - s praženými lieskovými orieškami
- Especial - so špeciálnou silou (36%);
- White Russian and Mudslide - koktailové odrody pripravené na pitie;
- Chocolate Latte je odroda pripravená na pitie založená na kávovom latte s čokoládou;
- Spiced Eggnog - limitovaná edícia vajíčka a vínneho koktailu;
- Peppermint Mocha - mäta v obmedzenom vydaní
- Kahlúa škoricové korenie - so škoricou.
Niektoré z týchto odrôd v rôznom čase boliudelené tituly a ocenenia. Na každoročnej súťaži výrobcov alkoholu (San Francisco) bola spoločnosti Especial udelená tri strieborné medaily (2005 - 2007) a v roku 2009 bola bronzová.
Kávový likér Kahlua, ktorého cena je dosťvysoká, v Rusku a krajinách SNŠ nie je zastúpená vo všetkých svojich sortimentoch. Ale najobľúbenejšie odrody nájdete v renomovaných vínnych butikoch.
ceny
Dnes je najjednoduchší spôsob, ako nájsť v predaji klasikulikér Kahlua. Cena za 700 ml fľašu bude približne 30 dolárov. Neverte neovereným dodávateľom a všímajte si nápisy na štítkoch. Originálny nápoj sa vyrába iba v Mexiku, Dánsku a Anglicku. Cena je tiež príliš nízka.
Kultúra podávania a konzumácie
Kahlua je likér, ktorý sa pije v čistej forme ajzloženie koktailov. Jeho chuť, ako sa hovorí, nie je pre každého vkus a niektorým sa môže zdať príliš sladká. Pred podávaním musí byť neriedený roztok ochladený.
Tento nápoj sa hodí k krémom amlieko. A pre tých, ktorí milujú neobvyklé kombinácie a koktaily, výrobca urobí malý darček umiestnením niekoľkých originálnych receptov priamo na štítok. Najobľúbenejšie kokteily s týmto likérom sú: „White Russian“, „Black Russian“, „Brave Bull“, „B-52“, „Desperato“, „Black Magic“. Celkovo je známych viac ako 200 receptov na najrôznejšie koktaily.
Likér Kahlua sa používa aj pri varení. Pridáva sa do cesta a rôznych dezertov, aby získali ušľachtilú kávovo-vanilkovú arómu.
