Mnoho ľudí verí, že môžete variť iba vajciana dva spôsoby: na tvrdo a namäkko. Niektorí remeselníci sa ale vďaka svojej zvedavej mysli rozhodli pozrieť na túto problematiku inak. Vďaka svojim pokusom napríklad zistili, ako uvariť vajíčko so žĺtkom smerom von alebo ako ho urobiť úplne jednofarebným. Metódy sa ukázali byť také jednoduché, že ich môže zopakovať aj dieťa.
Šľahanie z diaľky
Existuje niekoľko spôsobov vareniavaječný žĺtok von. Jeden z nich vám umožňuje získať hotový výrobok absolútne jednotnej farby. Na prvý pohľad sa to zdá nemožné. Existuje však špeciálna technika, s ktorou je celkom ľahké dosiahnuť požadovaný výsledok.
Aby ste z vlastnej skúsenosti pochopili, ako uvariť vajce so žĺtkom smerom von, stačí správne vykonať niekoľko jednoduchých krokov:
- Čerstvé kuracie vajce sa musí vložiť do plastového vrecka a pevne zvinúť.
- Vložte zabalený výrobok do puzdra starého svetra. V zásade si môžete vziať novú vec. Počas prevádzky sa nezhorší.
- Rukáv z oboch strán zviažte špagátom. To prinúti vajíčko zostať stále na jednom mieste.
- Držte rukáv po stranách a pevne ho otočtea potom pravidelne rozťahujte ruky do strán a robte pohyby dopredu po dobu 5-7 minút. Keď sa pohyb spomalí, treba rotáciu zopakovať.
- Vajíčko vyberieme, vložíme do teplej vody a uvaríme ako obvykle.
- Hotový výrobok ochlaďte a potom opatrne odstráňte škrupinu.
V dôsledku toho by malo vyrezané vajíčko úplne zožltnúť. Zdá sa, akoby to bolo vybičované rovno zvnútra.
Tajomstvo "zamerania"
Niektorí ľudia majú tendenciu uvažovať o takýchto akciáchnejaký trik. V skutočnosti na tom nie je nič nadprirodzené. Tajomstvo varenia vajíčka so žĺtkom smerom von spočíva v používaní fyzikálnych zákonov. V dôsledku rôznych hustôt, keď je štruktúra rozkrútená, komponenty produktu sa neustále pohybujú voči sebe navzájom, a keď sú ramená posunuté do strán, dochádza k tejto akcii kŕčovito. V dôsledku toho sa zdá, že obe hmoty sa do seba „krútia“ a vytvárajú viacvrstvovú guľu. Rotácia s pravidelným pretrepávaním vytvára efekt mixéra. To spôsobí postupné premiešanie bielka a žĺtka, čím vznikne jedna hmota. Pod škrupinou sa vytvorí hustý homogénny produkt. Chuťovo sa nelíši od bežného vareného vajíčka, okrem toho, že medzi ingredienciami nie je žiadny rozdiel. Toto vajce sa môže použiť okamžite na určený účel alebo sa môže nejaký čas skladovať v chladničke.
japonská verzia
Japonskí vedci sa trochu snažilivylepšili túto metódu a v dôsledku toho vynašli vlastnú verziu, ako uvariť vajíčko so žĺtkom smerom von a bielkom dovnútra. Na implementáciu tejto metódy budete potrebovať najjednoduchšie vybavenie:
- svietidlo;
- priehľadná páska;
- dva kusy vrkoča;
- nylonové pančuchové nohavice;
- kocky ľadu;
- kastról s horúcou vodou.
Celý proces pozostáva z niekoľkých fáz:
- Najprv preskúmajte obyčajné surové vajíčko pod svetlom baterky a uistite sa, že je priehľadné.
- Potom povrch úplne utesnite páskou. Toto sa musí robiť opatrne, aby nedošlo k poškodeniu škrupiny.
- Výrobok umiestnite do pančuchových nohavíc a pevne ich zviažte po stranách. Je to potrebné, aby vajíčko nezmenilo svoju polohu.
- Pančucháče vezmite z oboch strán oboma rukami a dôkladne ich otočte. Toto sa musí vykonať v priebehu niekoľkých minút.
- Po odstrihnutí vrkoča vajíčko vytiahnite a opäť posvietite baterkou. Výrobok by nemal byť priesvitný.
- Teraz ho môžete vložiť do hrnca s horúcou vodou a variť obvyklým spôsobom.
- Hotové vajíčko ihneď vložte do misky s ľadom.
Po olúpaní škrupiny si všimnete, že žĺtok a bielok si vymenili miesta. Fungoval tu efekt odstredivky.
stanovisko
Veľa ľudí si ani nevie predstaviť akoVajíčko uvaríme žĺtkom von. Recenzie od tých, ktorí osobne vyskúšali jednu z navrhovaných metód, naznačujú, že takáto technológia nie je vôbec zbytočná. Originálne výrobky sa dajú použiť na varenie aj zdobenie rôznych jedál.
Bude to celkom nezvyčajné a veľmi zaujímavé.V niektorých prípadoch však takto upravené prísady vylučujú možnosť prípravy určitých jedál. Napríklad homogénna vaječná hmota je úplne nevhodná na plnenie. Po odstránení žĺtka nie je žiadne voľné miesto, ktoré by malo zostať. Okrem toho sa ukazuje ako úplne nemožné pripraviť samotnú náplň, v ktorej je jednou zo zložiek. Ale takéto vajcia môžu byť použité ako dekorácia alebo originálny doplnok. Môžu byť nakrájané na tenké kruhy, plátky alebo prúžky, čo sa nedá urobiť s produktom vareným obvyklým spôsobom. Takéto prípravky budú vyzerať pôsobivo na sendvičoch, slúžia ako prísada aj ako dekorácia.
