Ako si doma vyrobiť čokoládovú zmrzlinupodmienky? Túto otázku si položila azda každá hosteska. Koniec koncov, studený dezert predávaný v supermarketoch veľmi často obsahuje palmový olej, príchute a ďalšie škodlivé prísady, ktoré majú škodlivý vplyv na ľudský organizmus. Preto vedieť, ako si vyrobiť domácu čokoládovú zmrzlinu, je nielen prospešné, ale aj užitočné.
V tomto článku predstavíme niekoľko populárnych a jednoduchých receptov, vďaka ktorým si môžete nezávisle pripraviť chutný a neobvyklý dezert pre všetkých členov svojej rodiny.
Ako si vyrobiť čokoládovú zmrzlinu doma?
Mnoho žien v domácnosti verí, že procesvlastná príprava takejto pochúťky si vyžaduje použitie zvláštnych zložiek, ako aj veľa času a úsilia. Ale toto je mylná predstava. Koniec koncov, pripraviť tento dezert sami je veľmi jednoduché a jednoduché. Môžete sa však presvedčiť sami.
Pred výrobou čokoládovej zmrzliny si teda musíte pripraviť:
- čerstvé sladké čerešne - asi 100 g;
- čokoláda z horkej dosky - asi 100 g;
- dedinské vajcia čo najčerstvejšie - 2 ks .;
- stredne veľký repný cukor - 180 g;
- krém na ukladanie tuku - 2 poháre;
- čerstvé tučné mlieko - 1 pohár.
Proces varenia
Ako si vyrobiť čokoládovú zmrzlinu, ktorá budenielen chutné, ale aj zdravé? Za týmto účelom sa čerstvé čerešne dôkladne umyjú, potom sa odstránia semená, ktoré sa rozdelia na polovice. Ďalej sa bobule umiestnia do misy a odošlú sa do chladničky na 30-45 minút. Potom pokračujte k príprave ďalších prísad.
Horká čokoládová tabuľa sa tretí na veľkomstrúhadlo a tiež poslal do chladu. Pokiaľ ide o kuracie vajcia, sú rozložené v hlbokej nádobe a niekoľko minút ich bijú, kým sa nevytvorí ľahká pena. Potom k nim pridajte jemný cukor a pokračujte v intenzívnom miešaní.
Po rozpustení sladkej prísadyrovnaké jedlá sa nalejú do tukového mlieka a smotany. V tomto zložení sú výrobky veľmi silno a dlho šľahané, v dôsledku čoho sa získa nadýchaná a homogénna hmota, ktorá sa položí do nádoby a odošle do mrazničky.
Keď sa polotovar udržiava dve hodiny, pridá sa k nemu nastrúhaná čokoláda a chladené čerešne. Potom sa všetky výrobky opäť šľahajú a nakoniec zmrazia.
Po 5-8 hodinách bude dezert úplne pripravený. Je rozložený do misiek, zdobený čerstvými čerešňami, posypaný strúhanou čokoládou a podávaný malou lyžičkou.
Varenie orechovo-čokoládovej zmrzliny doma
Len málokto vie, ako sa vyrába čokoládová zmrzlina s orechmi. Preto sme sa rozhodli zvážiť podrobný recept na tento dezert v predloženom článku.
Aby ste potešili svoje deti a pripravili neobvyklú pochúťku, musíte si kúpiť:
- čerstvé vaječné žĺtky - 7 ks;
- horká čokoláda - asi 100 g;
- jemný biely cukor - 200 g;
- pečené mleté lieskové orechy - 2/3 šálky;
- krém nie je príliš tučný (najlepšie 15%) - 800 ml;
- nesladený kakaový prášok - 70 g;
- vanilkový cukor - 3 malé vrecúška.
Spôsob prípravy
Ako vyrobiť zmrzlinu z čokoládových orechov?Najskôr je potrebné rozpustiť tmavú čokoládu. Za týmto účelom ho rozdeľte na kúsky, vložte do misy a vložte do vodného kúpeľa. Po roztopení čokolády sa odstráni zo sporáka a nechá sa stáť pri izbovej teplote.
Zmiešaním vaječných žĺtkov s kryštálovým cukrom onišľahajte mixérom do krémova. Vo výsledku by ste mali dostať hmotu, ktorá je takmer biela. Potom sa do malého hrnca naleje nízkotučný krém a pridá sa aj kakao, ktoré sa dá na stredný oheň. Ingrediencie premiešajte veľkou lyžicou, kým sa nerozvaria. Ďalej vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju bokom, kým sa jej obsah nezohreje.
Po určitom čase sa krém naleje tenkým prúdom na vyšľahané žĺtky, ktoré sa dôkladne rozšľahajú mixérom. Zároveň dbajte na to, aby sa v pokrmoch nevytvárali hrudky.
Výslednú zmes skombinujte s polevou z horkej čokolády, znova ju dobre premiešajte a dajte na malý oheň. Výrobky neustále šľahajte metličkou, počkajte, kým zhustnú (nevaria sa).
Akonáhle je čokoládová zmes správnakonzistencie, odstráni sa z ohňa, ale naďalej sa mieša, pričom sa pridávajú mleté lieskové orechy a aromatický vanilín. Potom sa polotovar krátko odošle na chladné miesto.
Po ochladení sa zmrzlinový základ prevedie dopripravené formy a vložte do mrazničky. Po 60 minútach sa mliečno-čokoládová hmota s orechmi opäť dobre premieša a odoberie do chladu. Tento postup sa opakuje 3 alebo 4 krát. Iba v tomto prípade bude domáca zmrzlina rovnaká ako v obchode.
Po úplnom zmrazení dezertu sa vyberie a rozloží sa v pohároch alebo špeciálnych miskách. Vrch sladkého produktu je posypaný zvyškami mletých lieskových orechov a okamžite podávaný.
Ako pripraviť zmrzlinu z marshmallow čokolády z lieskových orieškov?
Iný predmetný dezertje čokoládová zmrzlina s prídavkom marshmallow a orechov. Vyrobiť si takúto maškrtu doma je ľahké, ale zaberie vám to veľa rôznych prísad a času.
Na výrobu čokoládovej zmrzliny marshmallow je teda potrebné pripraviť:
- stolová soľ - 1 štipka;
- silná smotana na šľahanie (33%) - asi 1,5 šálky;
- vanilkový extrakt - asi 1 dezertná lyžica;
- čerstvé mlieko 3% tuku - asi 2 poháre;
- vaječné žĺtky - 5 ks .;
- pravá tmavá čokoláda - asi 200 g;
- čokoládový likér - asi 1 veľká lyžica;
- vanilkové marshmallow na kocky - ½ šálky;
- vlašské orechy alebo mandle, vopred nakrájané - asi 1/2 šálky;
- nasekaná mliečna čokoláda - asi ½ šálky;
- jemný cukor - asi 2/3 šálky.
Ako variť?
Na implementácii predmetného receptu nie je nič.zložité. Jedlá, v ktorých sa plánuje príprava dezertu z čokoládovo-marshmallow, by mali byť predchladené v mrazničke. Počas chladenia nádoby v inej miske zmiešajte mlieko, smotanu, štipku soli, marshmallow nakrájané na kocky, tmavú čokoládu, vanilkový extrakt a ½ časti pripraveného cukru. Potom by mala byť výsledná zmes uvedená na stredné teplo a privedená k varu. Počas procesu ohrievania musí byť mliečna hmota pravidelne miešaná pomocou veľkej lyžice. Potom sa odstaví z ohňa a mierne sa ochladí.
So zvyšnými si zvlášť vyšľaháme žĺtkykryštálový cukor, pridávajú sa aj do predtým uvarenej masy. Po dôkladnom premiešaní všetkých výrobkov sa dajú opäť na sporák a varia sa, kým hmota nezačne hustnúť a hustnúť.
Primiešajte tiež zvlášť nasekané mlieko.čokoláda s likérom, po ktorej sa pridajú do panvice, zmiešajú sa dohladka a až potom sa odstavia z ohňa. Na samom konci sa do výslednej hmoty pridajú nasekané mandle alebo vlašské orechy.
Posledná fáza prípravy domáceho dezertu
Po získaní homogénnej a dosť hustej čokoládyzmes s marshmallows a orechmi, prenesie sa do nádoby a ochladí sa na 60 minút. Po hodine sa zmrzlinový základ znova rozšľahá pomocou mixéra a potom sa odošle do mrazničky, aby úplne stuhol. Po 4 hodinách je dezert vytiahnutý a podávaný s malou lyžičkou.
Aby som to zhrnul
Teraz viete, ako si pripraviť lahodný a zdravý dezert doma. Príprava čokoládovej zmrzliny je hračka. Hlavná vec je získať správne výrobky a byť trpezlivý.
Treba si uvedomiť, že všetky tie dobroty, receptyktoré boli opísané vyššie, nie sú jediné. Ak je to žiaduce, môžu byť pripravené z bobúľ (maliny, jahody) a ovocia (kivi, banán). V takom prípade bude váš dezert sviežejší a zdravší.
