Ginger limonáda ako liek na mnohé ochorenia

Keďže žijem v Indii, slovanské jedlo mi veľmi chýba.Samozrejme, tu nájdete reštaurácie, ktoré ponúkajú turistom a miestnym obyvateľom bieloruské zemiakové placky alebo ukrajinský boršč, ale stále neexistujú také produkty ako v Bielorusku. Preto sa musíte prispôsobiť miestnym jedlám a nápojom. Indovia majú tendenciu pridávať do jedla čili, kurkumu a zázvor. Recepty na takmer každé jedlo zahŕňajú použitie tohto aromatického koreňa.

Rôzne množstvá korenia zahŕňajútento produkt. Je ľahké a jednoduché nájsť nielen čerstvý koreň, ale aj jeho nakladaný, mletý a pastovitý vzhľad. Zázvorová limonáda tu prekvapivo nie je taká bežná. Ako mi vysvetlili miestni domorodci, je to spôsobené prítomnosťou koreňa v jedle, takže ľudia odtiaľ získavajú všetky živiny a bežné nápoje, ktoré uhasia smäd, sú napríklad šťava z cukrovej trstiny a kokosová voda.

Na niektorých miestach však nájdete malúpodnik alebo aj domácnosť, ktorá vyrába uhorkové kokteily a zázvorovú limonádu. Indický nápoj obsahujúci voňavý koreň sa vyrába podľa všetkých tradičných pravidiel. V prvom rade sa aromatický koreň umyje a očistí. Potom sa každý kúsok nastrúha. Keď je v nádobe dostatok zázvoru, zalejte ju vodou. Po určitú dobu (asi deň) je tento nápoj vylúhovaný. Potom sa kvapalina naleje do niekoľkých samostatných nádob.

Podľa receptu v zázvorovej limonádebudú pridané rôzne prírodné prísady a koreniny. Nápoj s medom a limetkou sa považuje za tradičný. Veľmi obľúbená je limonáda, ktorá obsahuje indické korenie chat masala. Obsahuje nasledovné zložky: jodizovaná a čierna soľ, mango prášok, rasca, lístky mäty, čierne korenie, suchý zázvor, koriander, semienka granátového jablka, čili, muškátový oriešok, klinčeky, kyselina citrónová a asafatida. Preto môžeme bez preháňania povedať, že zázvorová limonáda pripravená s pridaním tohto ochucovadla sa zmení na kokteil.

Existujú však aj tradičné metódy extrakcie.užitočné vlastnosti z tohto voňavého koreňa. Mimochodom, toto konkrétne korenie je úžasná droga bohatá na vitamíny a antioxidanty. Už v dávnych dobách si všimli jeho liečivé vlastnosti a schopnosť liečiť uhryznutie jedovatými zvieratami. Preto obrovské množstvo liekov a tradičnej medicíny zahŕňa zázvor.

Ako z toho pripraviť zdravý nápojpikantný koreň doma? Potrebujeme k tomu malý kúsok tohto korenia, citrón alebo limetku, med alebo cukor (ak máte ako ja chuť na sladké) a trochu trpezlivosti.

Najprv sa zbavte zázvorovej kôry.Upozorňujem, že šupka pevne priľne k ovociu, preto je najlepšie ju neodrezať, ale zoškrabať. Potom chrbticu nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo ju jednoducho nasekajte. S pripravenou teplou vodou (jej teplota by nemala byť vyššia ako 70 stupňov Celzia, pretože vriaca voda zabije mnohé z užitočných vlastností zázvoru), nalejte nasekanú hmotu a prikryte nádobu vekom a nechajte ju chvíľu variť. . Niekedy odchádzam aj na 8-12 hodín. Veľa ľudí si myslí, že 2 hodiny budú stačiť. Všetko závisí od toho, akú vôňu a chuť chcete dosiahnuť: ak máte radi pikantnejšiu a štipľavú chuť, nechajte si ju dlhšie. Ďalej nápoj prefiltrujem a podľa chuti pridám limetku a med. Zázvorová limonáda je pripravená!