Jednoduché recepty na varenie fazule

Fazuľa je zdravý a výživný produkt.Ale nie každý vie, čo sa z nej môže variť. V skutočnosti sú recepty na prípravu bôbov obrovské a každý si môže vybrať zaujímavé jedlo pre seba. Vzhľadom na to, že tento výrobok nemá ostrú chuť a vôňu, dobre funguje pri mnohých výrobkoch. Okrem toho fazuľa - ideálny zdroj bielkovín, takže jedlá z nej sú populárne medzi vegetariánmi.

Hotové fazuľa je ľahko umiestnenáuzavreté plastové nádoby a zmrazenie. Môžete si ho nechať takto šesť mesiacov. Ak máte záujem o receptúry na varenie zmrazených fazulí, odstráňte ich z mrazničky a položte ich do hrnca s teplou vodou, potom ich môžete použiť ako čerstvé. Môžete dať nezmrazené strukoviny v polievkach a dusených, pretože sa okamžite zahrejú v horúcej kvapaline. Okrem toho, populárne konzervované bôby, ktoré sa predávajú v hotovej forme.

Fazuľa s konzervou

Tento recept na zimné fazuľaponúka príjemné a zdravé pokrmy. Mangold je listová repa, ktorá môže mať iný tvar a farbu. Okrem toho je rýchlo pripravený a môžete si v krátkej dobe urobiť lahodnú večeru. Všetko, čo potrebujete:

• 500 gramov chard;
• 1/3 šálky olivového oleja;
• 1 stredne žltú cibuľu, nakrájame na malé kocky;
• 5 stredných zubov cesnaku, jemne nasekaných;
• čerstvo mletý čierny korenie;
• 3 plechovky konzervovaných bôbov, sušené a umývané;
• 1 1/2 šálky rastlinného alebo kuracieho vývaru;
• 1 lyžička stolovej soli;
• 1/3 šálky hrubo nasekaných čerstvých talianskych petržlenových listov;
• 1 lyžica octu z bieleho vína.

Ako ho variť?

Ak nechcete používať konzervyfazuľa, nahraďte ich 6 šálkami varené. Recept na výrobu bôbov (viď obrázok nižšie) je nasledujúci. Odrežte konce kmeňovej repy a nakrájajte stopky v krížovom tvare na malé kúsky. Vložte do malej misy a odložte ju. Rozdrviť listy a umiestniť ich samostatne.

Nalejte olej do veľkej panvice s hrubým dnom,zahrejte na stredné teplo, aby ste zomreli. Pridajte stonky, cibuľu a cesnak, potom soľ a korenie podľa chuti. Pečieme, občas miešame, kým zelenina nezmäkne (asi 8 minút). Pridajte listy, fazuľa a nalejte vývar. Varte a občas premiešajte, až kým listy neusmrtia. Pokračujte v varení, kým sa médium mierne nezhlučí. Odstráňte z tepla a miešajte s petržlenom a ocotom.

Ovosené bôby

Recept na zelenú fazuľa sú tiež veľmi populárne. Pre toto jednoduché jedlo budete potrebovať:

• 3 lyžice (stolový) olej;
• 1/2 šálky kukuričných vločiek, drvené;
• 1 polievková lyžica všestrannej múky;
• 1/4 čajovej lyžičky čajovej soli;
• 1/4 čajovej lyžičky korenia;
• 1 čajová lyžička sušená cibuľa, nakrájaná;
• 1 lyžička cukru;
• 1 šálka kyslej smotany;
• 4 až 6 pohárov zelených bôbov, varené a sušené;
• 1 šálka mletého pikantného čedaru alebo iného podobného syra.

Ako variť zelené fazuľky?

V malej panvici roztopte 1 lyžicumaslo, miešajte s kukuričnými lupienkami a odložte. Roztopte zvyšné maslo vo veľkej hrnci. Zmiešajte múku, soľ, korenie, cibuľu a cukor, zahrejte a miešajte, kým sa neobjavia bubliny. Znížte teplo, pridajte kysnutú smotanu a miešajte, až kým nebude hladká Nasypejte 2 minúty pri nízkych teplotách (nevarejte). Zmiešajte so špargľou. Recept na varenie ďalej vyzerá takto.

Preneste zmes na mastnú misku. Posypeme zmesou syrov a kukuričnej múky. Pečieme nekryté pri 200 stupňoch 20 minút.

Jedlá z troch druhov fazule

Táto zaujímavá zimná jedla ponúkapoužite červené, čierne a biele fazuľky v kombinácii so škoricou. Navyše, tento recept na varenie konzervovaných bôbov naznačuje použitie zložiek, ktoré neobsahujú lepok, takže sa môže považovať za diétu. Všetko, čo potrebujete:

• 400 gramov konzervovanej čiernej, bielej a červenej fazule;
• 1 kg hovädzieho mäsa;
• 3 lyžice čajovej lyžičky prášku;
• 1 malá žltá cibuľa, mletá;
• 1 malá zelená paprika, nasekaná;
• 350 gramov konzervovaných paradajok;
• 150 g paradajkovej pasty;
• 1 1/2 lyžice čajovej soli;
• 1 čajová lyžička cesnakovej soli;
• 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia;
• 1/2 lyžičky rasce
• škorica podľa chuti;
• kyslá smotana.

Ako na to?

Vložte do veľkej panvice s hrubým dnomkúsky hovädzieho mäsa. Pridajte čili prášok a dobre premiešajte. Pridajte cibuľu a korenie, premiešajte a smažte 2 minúty. Zmiešajte so zvyšnými ingredienciami okrem kyslej smotany. Dusíme na miernom ohni, kým nie je mäso úplne upečené. Podávajte s kyslou smotanou cez každú porciu. Ak chcete, môžete postupovať podľa tohto multivarkového receptu na fazuľa.

Červená fazuľa s ryžou

Toto jedlo nebude chutné bez dobréhoklobásy. Nezabudnite tiež variť čerstvú fazuľu pomaly. Ak sa pokúsite proces urýchliť príliš veľkým ohňom, strukoviny nikdy dostatočne nezmäknú. Pridanie vločiek červenej papriky bude vhodné, ale iba ak máte radi pikantnosť. Na tento recept na červenú fazuľu budete potrebovať:

• 1 kg sušenej červenej fazule;
• 600 - 700 gramov varenej údenej bravčovej klobásy, nakrájanej na kúsky;
• 1 šálka nadrobno nakrájanej mrkvy
• 2 veľké cibule;
• 6 strúčikov čerstvého cesnaku alebo 6 lyžičiek mletého mäsa;
• 2-3 bobkové listy;
• 1 šálka ryže
• cukor;
• citrón;
• biely ocot;
• soľ a korenie.

Varenie fazule s ryžou a klobásou

Uvarte pohár ryže v 1 3/4 šálky vody. Odložte bokom.

Fazuľu prepláchnite v teplej vode, potom ju sceďte. Do mixéra vložte pohár nadrobno nakrájanej mrkvy a toľko vody, aby sa zmes rozmixovala na pyré.

Zohrejte panvicu na strednom horáku. Pridajte klobásu a 1/2 šálky vody. Varte asi 5-7 minút, potom ho vidličkou položte na tanier.

Tekutinu z klobásy necháme v hrnci hustdno (ideálne potrebujete kotlík), dajte tam bobkový list, nahrubo nakrájanú cibuľu, cesnak, 1 lyžičku cukru a štipku soli a korenia. Vaším cieľom je teraz zahriať aromatické zložky a získať aromatické oleje.

Po niekoľkých minútach premiešajte.Ak sa vám zdá, že v hrnci je málo tekutiny, pridajte trochu vody. Ďalej by sa mal recept na výrobu červenej fazule vykonať nasledovne. Túto zmes varte 5-10 minút. Pridajte mrkvové pyré z mixéra, umytú fazuľu a toľko vody, aby pokryla všetky ingrediencie. Pamätajte, že strukoviny pri varení absorbujú vodu, takže z času na čas jej budete musieť trochu pridať.

Zmes priveďte do malého varu.Miešajte každých 10 minút, ale jemne. V opačnom prípade môžete fazuľu rozdrviť, keď zmäknú. Asi po hodine zvýšime plameň a pridáme klobásu. Nepridávajte viac soli, kým neuplynie ďalších 10 minút. Pamätajte, že klobása vždy obsahuje soľ. Ochutnajte a upravte korenie pridaním 1 lyžičky octu. Pokračujte vo varení a miešaní každých 10 minút. Po hodine pomalého dusenia fazuľu dochutíme. Mal by byť jemný, ale nemal by sa rozpadnúť. V tejto fáze varenia pridajte šťavu z polovice citróna.

Ak chcete jedlo okoreniť, pridajte trochu paprikových vločiek. Premiešame s uvarenou ryžou a podávame.

Gruzínske jedlo - lobio

Je to obľúbené jedlo vyrobené z fazule abežne konzumované s nakladanou zeleninou a kukuričným chlebom. Gruzínske slovo „lobio“ znamená „fazuľa“. Existuje veľa odrôd a receptov na výrobu fazule lobio, nižšie je klasická verzia. Na to budete potrebovať:

• 400 gramov sušenej červenej fazule;
• 100 gramov cibule;
• 50 gramov čerstvého zeleného koriandra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• štipka sušeného koriandra;
• pol lyžice sušenej modrej senovky gréckej;
• 3 vavrínové listy;
• 1 lyžička čierneho korenia;
• 70 gramov masla.

Ako urobiť lobio?

Gruzínsky recept na fazuľuĎalšie. Dve hodiny pred varením namočte fazuľu do studenej vody. Sceďte a vložte strukoviny, bobkové listy a soľ do hlbokej panvice s 1,5 litrom vody. Dusíme na strednom ohni, kým fazuľa nezmäkne.

Nakrájajte čerstvý koriander a cibuľu.Do mažiara pridajte čerstvý a sušený koriander, senovku grécku, cesnak, čierne korenie a štipku soli. Suroviny rozdrvte paličkou. Môžete použiť aj hotovú zmes korenia, no v tomto prípade nedosiahnete takú výraznú vôňu a chuť.

Na panvici na rozohriatom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu. Uvarenú fazuľu sceďte, ale nechajte 200 ml v samostatnej miske na neskoršie použitie.

Fazuľu premiešajte drevenou vareškou.Pridajte prísady, ktoré boli nasekané v mažiari, spolu s smaženou cibuľou a olejom, v ktorom boli vyprážané. Dobre premiešajte, kým sa úplne nespojí, pridajte 200 ml vody, ktorá zostala po uvarení fazule. Všetko preložíme do hrnca a za občasného miešania dusíme na miernom ohni 4-5 minút.

Podávame s horúcim kukuričným chlebom, ideálne -domáca výroba. Toto jedlo môžete pripraviť aj v keramických nádobách v rúre alebo rúre. V tomto prípade je možné aj originálne podávanie jedla. Keď sú fazule v kvetináčoch, vypracujte jednoduché cesto z kukuričnej múky a formujte viečka. Pečieme, kým nie je cesto hotové, podávame tak, ako je. Lobio môžete variť s pridaním akéhokoľvek mäsa vrátane kuracieho mäsa. Podávajte iba horúce.

Pikantné fazule s ryžou

Toto ľahké, lacné jedlo vyzerá originálne.kvôli veľkému počtu korenín. Tento recept na výrobu fazule vyžaduje predmáčanie cez noc, ale ak na to zabudnete, môžete ich spracovať horúcim namáčaním. Aby ste to dosiahli, musíte fazuľu vložiť do hrnca, zaliať 3 cm vody a prevariť, potom odstrániť z ohňa a nechať hodinu v horúcej (chladiacej) vode. Celkovo budete potrebovať:

• 500 gramov sušenej červenej fazule;
• 1 lyžica olivového oleja
• 200 gramov varenej klobásy, nakrájanej;
• 1 šálka nakrájanej zelenej papriky
• 1 šálka mletej žltej cibule
• 1 šálka nakrájaného zeleru
• 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule
• 1 polievková lyžica pretlačeného cesnaku;
• 1 lyžica najemno nasekaného čerstvého tymiánu
• 2 čajové lyžičky čerstvej šalvie, nasekanej
• 1/2 čajovej lyžičky mletej červenej papriky;
• 6 pohárov vody;
• 4 šálky nesoleného kuracieho vývaru
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 bobkový list;
• 1 šálka nevarenej dlhozrnnej hnedej ryže
• 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej

Ako uvariť pikantnú fazuľu?

Strukoviny prepláchneme a vložíme do misky s vodou tak, aby boli zakryté 5 cm.Necháme odležať 8 hodín alebo cez noc, scedíme.

V hustej panvici alebo v kotlíku rozohrejeme olej.Pridajte klobásu a grilujte za občasného miešania do hneda, asi 3 minúty. Pomocou dierovanej lyžice preneste plátky do misy a nechajte rozpustenú šťavu v hrnci. Pridajte papriku, cibuľu, zelenú cibuľku, zeler, cesnak, tymian, šalviu a červenú papriku. Dusíme za občasného miešania do mäkka, asi 7 minút. Pridajte fazuľu, pridajte vodu, pridajte soľ a bobkový list, priveďte do varu. Znížte teplotu na strednú teplotu a varte, kým strukoviny nezmäknú, asi hodinu a pol. Potom pridáme klobásu a ryžu, zalejeme vývarom a varíme, kým sa cereálie neuvaria. Odstráňte z tepla, vyberte bobkový list a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Fazuľa s bravčovými rebrami

Recepty na varenie fazule s mäsom alebo klobásouveľmi časté, pretože sú veľmi uspokojivé. Strukoviny s bravčovými rebrami sú skvelou zimnou večerou, ktorá zahreje a dodá veľa energie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 gramov suchej bielej fazule;
• voda;
• 2 vrstvy bravčových rebier;
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 3 stonky zeleru, nakrájané na kocky;
• 2 mrkvy, nakrájané;
• soľ;
• 1/2 čajovej lyžičky čajovej papriky;
• 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
• 800 gramov paradajkovej kaše;
• 2 lyžice hnedého cukru
• 1,5 šálky nasekaných čerstvých špenátových listov.

Ako variť fazuľu s rebrami?

Recept na výrobu bielej fazule nasledujezačnite tým, že ho zmäkčíte. Strukoviny roztrieďte a opláchnite, vložte do hrnca. Nalejte do vody a varte dve minúty. Odstráňte z tepla a nechajte hodinu v chladiacej vode. Potom tekutinu vypustite.

Vložte bravčové rebrá do toho istého hrnca.(po jednom nakrájajte), vodu a fazuľu pripravenú v predchádzajúcom kroku. Priveďte do varu, stíšte oheň a prikryté varte hodinu a pol. Hotové mäso by sa malo ľahko odlupovať od kostí. V tejto fáze pridajte cibuľu, zeler, mrkvu, soľ, korenie a tymian. Dusíme prikryté ešte asi hodinu, kým fazuľa nezmäkne. Pridáme paradajky a hnedý cukor, dusíme ďalších 10 minút. Pred podávaním pridajte špenát.

Toto jedlo je možné podľa potreby doplniť.šunka alebo slanina. Ak áno, pridajte ich do hrnca súčasne so zeleninou. Okrem toho si môžete vziať akýkoľvek kus bravčového mäsa na kosť a potom kosti odstrániť z misky. Na želanie je možné rebrá oslobodiť aj od kostí, pričom zostane len mäso.