Chcete svojich miláčikov prekvapiť tým najchutnejšímlahôdka? Potom urobte neobvyklý džem - melón. Toto zaujímavé jedlo sa dá získať tromi rôznymi spôsobmi. V prvej verzii sa použijú kôry z melónu. Druhý recept popisuje fázy práce s buničinou. A výsledok tretieho spôsobu výroby džemu vás prekvapí medovou chuťou. Prejdime k popisu práce.
Ako variť melónový džem z kôry?
Najprv musíte pripraviť tvrdú časťplod. Za týmto účelom nakrájajte melón na plátky, odstráňte zrelý červený stred a nechajte tvrdú bielu časť. Odstráňte z neho pruhovanú kôru a nakrájajte ju na kúsky veľké asi dva až dva centimetre. Podľa tohto receptu si týmto spôsobom musíte pripraviť kilogram kôr. Potom ich dve až tri minúty výbuchujte vo vriacej vode a vyhoďte do cedidla. Zatiaľ čo plátky trochu odkvapkali, pripravte si sirup s 1 kilogramom cukru a 300 gramami vody. Nalejte ich plátkami melónu a povarte ich na strednom ohni. Zmes necháme variť pätnásť až dvadsať minút, potom džem necháme tri hodiny. Krok varenia opakujte po stanovenom čase. Musíte to teda urobiť ešte dvakrát, môžete na druhý deň. Počas posledného kroku vytlačte do džemu šťavu z jedného citróna a pridajte balíček vanilínu. Horúcu hmotu nalejte do čistých nádob a zrolujte.
Ako pripraviť melónový džem z dužiny?
Ak použijete vnútro, ochutnajte avzhľad bude trochu iný. Pozrime sa podrobnejšie na to, ako pripraviť taký melónový lekvár. Recept s fotografiou navrhnutý v tomto článku jasne ukazuje spôsob rezania buničiny. Vezmite to asi pol kilogramu. Pri krájaní na rovnaké kúsky vyberte kosti. Potom hmotu zalejte pohárom vody a za občasného miešania povarte pätnásť minút. V tejto dobe si pripravte sirup, ktorý vyžaduje osemsto gramov cukru, pohár vody a jeden citrón alebo jeden pomaranč. Pomocou mlynčeka na mäso otočte citrusové plody spolu so šupkou. Sirup povarte asi päť minút spolu s citrónovo-oranžovou hmotou. Vypustite všetku šťavu z uvarenej dužiny. Potom ho dajte na varenie v sirupe. Asi po hodine možno hmotu naliať do plechoviek.
Ako sa vyrába „Nardek“ - melónový džem zo šťavy
Existuje ďalší spôsob prípravy pochúťky.Pretože samotný melón je veľmi sladký, môžete si pripraviť džem bez pridania ďalších prísad. Tento recept používa iba šťavu z červenej sladkej dužiny. Tento melónový džem sa volá „nardek“. Vzhľadom i chuťou pochúťka do istej miery pripomína pravý med. Tento džem je veľmi zdravý. Hľadáte úžasnú a chutnú pochúťku? Potom potrebujete šesť až sedem hodín času a veľmi zrelé melóny (štyri až päť kusov). Rozrežte ich a po lyžičkách vydeľte všetku červenú dužinu do hlbokej hliníkovej misy. Potom hmotu rozdrvte rozdrvením a pretrite cez sito, aby ste odstránili semená. Kašu dáme uvariť za stáleho miešania a z peny. Po desiatich minútach varu vypnite oheň a počkajte, kým vychladne. Pretlačte melónovú hmotu cez tenkú látku, aby ste získali šťavu. Nalejte ju do hrubostenného umývadla a varte, kým sa objem nezredukuje na polovicu. Bude to trvať približne päť až šesť hodín. Medový džem zhustne a zhnedne. Nalejte do pohárov a zrolujte. Doprajte si pochúťky počas chladných zimných večerov!
