Ako by ste mali pripraviť vzdušný piškotový koláč?V tomto článku sa bude diskutovať o recepte, ktorý sa používa v pomalom sporáku a rúre. Dozviete sa tiež o tom, prečo sa taký koláč používa pri varení a ako ho vyrobiť čo najjemnejším a najchutnejším.
Krok za krokom recept na vzdušný piškotový tortu doma
Klasický spôsob prípravy takéhoto produktuznáme takmer každému. Dôvodom je skutočnosť, že sa veľmi často používa na výrobu rôznych pečienok, koláčov, pečiva a iných sladkostí. Niektorí kuchárski odborníci však odmieta používať tradičný recept na vzdušný piškotový tortu, citujúc skutočnosť, že ho už všetci unavujú. Preto uprednostňujú viac originálnych možností.
Ako teda pripraviť príslušný produkt? Aké prísady si vyžaduje neobvyklý recept na vzdušné sušienky?
Ak chcete urobiť taký koláč sviežim, chutným a jemným, mali by ste si doplniť:
- stredne veľký repný cukor - 275 g;
- čerstvé kuracie vajcia - 4 ks;
- stolová sóda - ½ malej lyžice;
- kondenzované mlieko - 150 g;
- čerstvá kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 250 g;
- rastlinný olej - asi 6 ml (používa sa na mazanie formy);
- ľahká pšeničná múka - asi 265 g.
Ako správne miesiť cesto?
Recept na lahodný vzdušnýsušienky sú obzvlášť obľúbené u kuchárov. Koniec koncov, vďaka nemu si doma môžete urobiť mäkký, nežný a doslova roztaviť v ústach narodeninovú tortu. Ak chcete túto myšlienku implementovať, musíte prísne dodržiavať všetky pravidlá receptu.
Kuracie vajcia by sa mali hniesť, aby sa hnalipredchladiť v chladničke. Ďalej je potrebné ich rozdeliť na proteíny a žĺtky. Pridajte všetok repný cukor do druhej zložky a pomelte ho na bielu pomocou lyžice. Musíte tiež poraziť studené bielkoviny osobitne.
Po vykonaní popísaných krokov kombinujte obe zložky do jednej misky a dôkladne premiešajte. Potom sa pridá kondenzované mlieko a čerstvá kyslá smotana, v ktorej sa sóda na pečenie rýchlo schladí.
Šľahanie ingrediencií znova pomocou mixéra,podávajú sa s pšeničnou múkou. Zmiešaním výrobkov s pravidelnou lyžičkou sa získa veľmi jemné a vzdušné cesto. Nemalo by sa to nechať bokom. Podklad musí byť okamžite tepelne ošetrený, inak sa usadí a sušienka sa neobjaví ako našuchorená, ako by sme chceli.
Správne pečenie produktu
Piškótový tortu so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom by malipečieme vo vysoko-riadnom riade. Čisté a suché obaly sa mierne zohrejú na kachle alebo peci, potom sa dôkladne namažú slnečnicovým olejom. Potom sa do neho rozprestrie čerstvo miesené cesto. Pečie sa iba v predhriatej rúre (do 200 stupňov) počas 55 - 57 minút.
Ako ukazuje prax, tento čas je dosť na to, aby koláč dobre zhnedol a stal sa veľmi páperovitým.
prihláška
Ako vidíte, recept na vzdušné sušienkyimplementované pomerne jednoducho. Akonáhle je výrobok úplne upečený, vyberie sa z riadu alebo sa v ňom priamo ochladí. Potom sa na veľký výrobník koláčov umiestni lahodný vysoký koláč a nasiakne sa cukrovým sirupom. Môžete ho tiež namazať nejakým krémom alebo na povrch naniesť bobuľovú penu.
Po odstránení vytvoreného dezertu v chladničke sa tam ponechá cez noc. Ráno bude sušienka dobre nasýtená, vďaka čomu bude chutnejšia a jemnejšia.
Jednoduchý recept na biely vzdušný piškótový tortu
Málokto vie, ale spôsoby vareniaexistuje veľké množstvo domácich sušienok. Ak ste už unavení z klasického receptu na takýto produkt na dlhú dobu, odporúčame vám použiť uvažovanú metódu.
Aby sme mohli implementovať recept na vzdušné sušienky doma, potrebujeme:
- stredne veľký repný cukor - 280 g;
- stredne kuracie vajcia - 5 ks;
- stolová sóda - ½ malá lyžička;
- prírodný jogurt bez farbív - 200 ml;
- šľahačka - 150 ml;
- rastlinný olej - asi 5 ml (na premazanie formy);
- ľahká múka - asi 355 g.
Vypracúvanie cesta
Na miesenie bieleho suchárskeho cestapoužívajte iba prírodný jogurt bez farbív. Rozloží sa do smaltovanej nádoby a naleje sa do jedlej sódy. Hneď ako posledná zložka zhasne, do tej istej misky pridajte žĺtky, ľahko vyšľahanú smotanu a cukor.
Po zmiešaní zložiek mixérom začnú spracúvať bielky. Šľahajú sa mixérom, kým nepretrvajú vrcholy, a potom sa pridajú k objemu.
Po prijatí bujnej a vzdušnej zmesi sa do nej pridá trochu múky. Zároveň dbajte na to, aby sa v sušienkovom ceste nevytvorili hrudky.
Pečenie krusty mlieka v pomalom sporáku
Ako upiecť vzdušný piškótový koláč v zariadení, ako je multivarkár? Najskôr by mala byť misa dôkladne vymastená olejom alebo kuchynským olejom. Ďalej musí byť všetko miesené cesto vložené do nádoby.
Po uzavretí riadu pokrievkou musíte vybraťvhodný režim. Zvyčajne sa na výrobu domácich sušienok používa program pečenia. Práve tento režim prispieva k rýchlemu zhnednutiu koláča a robí ho sviežim a červeným.
Doba varenia pre takýto výrobok je 50-58 minút. Po uplynutí tejto doby multivarník vydá signál označujúci koniec varenia.
Ak máte pochybnosti, že je koláč uvarenýúplne ho môžete prepichnúť dreveným špáradlom. Po vybratí predmetu zo sušienky by ste ho mali preskúmať. Ak zostane suchý a čistý, potom je výrobok pripravený. V opačnom prípade sa musí ešte nejaký čas uchovávať v multivarke.
Ako slúžiť?
Po príprave bieleho sušienky by mal byť úplne ochladený. To je možné vykonať v miske multivarku a po rozložení na plochú misku.
Existuje mnoho rôznych spôsobov, akotakýto výrobok by sa mal podávať pri stole. Niekto z toho vytvorí domáci koláč, niekto urobí koláč a niekto ho len použije. V druhom prípade odporúčame sušienku posypať práškovým cukrom, nakrájať na trojuholníkové kúsky a naservírovať členom rodiny spolu s čajom.
