Všeobecné informácie o produkte
Ryžové krúpy sú jedným z najviacbežné potravinárske výrobky v mnohých častiach sveta. Tento stav do značnej miery závisí od charakteristík jeho poľnohospodárskej technológie. Dôvodom je aj skutočnosť, že varená ryža má napriek svojej výživovej hodnote pomerne nízky obsah kalórií. Tento produkt je vynikajúcou prílohou pre všetky jedlá z mäsa, rýb a zeleniny. Varená ryža má vynikajúcu chuť. Tento produkt sám o sebe veľmi uspokojuje, takže na uspokojenie najintenzívnejšieho hladu je potrebné len veľmi málo obilia. Varená ryža obsahuje veľké množstvo prospešných uhľohydrátov, ktoré sú vynikajúcim „palivom“ pre ľudské telo. V procese trávenia sa premieňajú na energiu, ktorú potrebujeme. Najvýhodnejšia je hnedá ryža. Starostlivým odstránením šupiek z obilia pripravujeme tento produkt o veľké množstvo minerálov a vitamínov. Napriek tomu je dokonca aj lúpaná ryža bohatým zdrojom vitamínov fosforu, vápnika, draslíka a vitamínu B.
Varená ryža (obsah kalórií)
Na svete existuje veľa rôznych odrôdsa trochu líšia svojim chemickým zložením. Priemerný obsah kalórií v 100 g varenej ryže je 115 kcal. Tento výrobok neobsahuje prakticky žiadne tuky a bielkoviny, ale 100 g obsahuje 24,9 g sacharidov. V skutočnosti je nutričná hodnota surovej ryže dosť vysoká. 100 g suchých obilnín obsahuje 360 kcal. Počas varu silno absorbuje vodu, takže špecifický podiel kalórií v hotovom produkte klesá. Varená ryža je obľúbenou ingredienciou mnohých diét. Nezabudnite, že keď sa do neho pridá cukor, olej alebo iné prísady, jeho energetická hodnota sa výrazne zvýši.
Varená ryža (drobivá)
Na prípravu tohto jedla budete potrebovaťryžové krúpy, soľ a voda. Existuje jedno pravidlo pre var: vždy vezmite 2 poháre tekutiny na pohár produktu. Kýta niekoľkokrát premytá sa zaleje vodou. Ryžu môžeme pred varením ochutiť soľou. Varte ju na strednom ohni, kým voda zovrie. Potom sa oheň mierne zníži. Doba varenia ryže je 25-30 minút. V závislosti od odrody sa môže mierne líšiť, takže musíte vždy sledovať stav obilnín, aby neboli príliš prepečené. Malo by sa tiež pamätať na to, že lacnejšia ryža obsahuje veľké množstvo lepku, takže sa pri varení zlepí.
Rýchlo vriaca ryža
Túto metódu používa veľa žien.Ryža premytá vo viacerých vodách sa zaleje vodou (pomer 1: 2). Na panvicu sa pridá soľ a dá sa na sporák. Keď voda vrie, oheň sa zníži. Potom panvicu prikryte a varte ryžu ďalších 10 minút. Potom je odstavená z tepla a zabalená do uteráka alebo deky. Varená ryža teda „dozrieva“. V takom prípade je zabránené pravdepodobnosti ich nadmerného varenia alebo spálenia. Počas niekoľkých minút po pobyte v „útulku“ ryža úplne absorbuje vlhkosť a stáva sa drobivou.
