Kuracie vajcia - veľmi časté a mnohýmiobľúbené jedlo, ktorého výživová hodnota je na rovnakej úrovni ako mäso a mliečne výrobky, a tiež dosť zaostáva v nutričnej hodnote čierneho alebo červeného kaviáru. Výhody kuracích vajec pre ľudský organizmus sú známe už dlho, ale v poslednej dobe sa čoraz viac kladie otázka možného poškodenia tohto jedinečného produktu.
Faktom je, že vajcia obsahujú prekvapivo vysoké množstvo cholesterolu. Môže za to vysoké množstvo tukov a najmä bielkovín v ich zložení.
Pozrime sa, koľko gramov bielkovín sa nachádza vo vajci.stredná veľkosť. Kuracie vajce pozostáva z asi jednej tretiny žĺtka a dvoch tretín bielkovín. Vaječný bielok - má nasledujúce bielkovinové zloženie: bielkoviny - 13%, sacharidy a tuky - 2%, a zvyšok je voda. Preto pri výpočte, koľko gramov bielkovín je vo vajci, sa ukazuje, že asi 4 - 5 gramov. Je potrebné pamätať na to, že bielkoviny sa nachádzajú hlavne v samotnom bielku a tuky v žĺtku. V tomto druhu potravín nie sú prakticky žiadne sacharidy. Ak teda chcete upraviť stravu alebo sa venovať akejkoľvek diéte, všimnite si to.
Je dôležité vedieť, že kuracie vajcia sú v tomto jedinečnévšetky ich stopové prvky a komponenty sú asimilované o 97 - 98%. Preto odborníci na výživu vyzývajú, aby sa cholesterolu vo vajciach vôbec nebáli, pretože sa v tele úplne vstrebáva. Navyše, ak sa bielkovinové bielkoviny mäsových výrobkov v tele rozpadnú do troch až štyroch hodín, potom stačí pol hodiny na asimiláciu bielkovinového proteínu vajec.
To platí iba pre varené vajcia,raw nemajú takú úžasnú vlastnosť a sú zle absorbované. Ale v zásade platí, že ak viete, koľko bielkovín je v 1 vajci, je ľahké vypočítať maximálne bezpečné množstvo tohto jedinečného produktu. Všeobecne sa na udržanie normálnej výkonnosti tela odporúča jesť najmenej a najviac jedno vajce denne. Pre ľudí so zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi - dva až tri týždenne.
Obsah kalórií vo vajciach je asi 156,9 kcal na100 gramov produktu. Ak vezmeme do úvahy, koľko gramov je v jednom vajci, môžete určiť dennú odporúčanú dávku. Takže obyčajné kuracie vajce váži 50 gramov. Ukázalo sa, že prenáša energetický náboj pre telo 156,9: 2 = 78,45 Kcal na kus! Pri takom malom produkte je to dosť veľká postava.
Ak chcete vedieť, koľko gramov bielkovín sa nachádza vo vajcisurové, potom v takom prípade nemá tepelné ošetrenie prakticky žiadny vplyv na obsah kalórií a hmotnosť produktu. Okrem toho je použitie surových vajec podľa výsledkov nedávnych štúdií nebezpečné z dôvodu poklesu hemoglobínu, rozvoja nedostatku vitamínov a je tiež príčinou nedostatočnej absorpcie železa. Milovníci surových vajec by si mali uvedomiť nebezpečenstvo salmonelózy. Vystavenie vysokým teplotám zabíja salmonely, ale dôkladné umytie surových vajec pred jedlom nezaručuje, že škrupina je bez baktérií.
Každý vie, že vajcia sú úplné avýživný produkt. A preto nie je také dôležité, koľko gramov bielkovín sa vo vajci nachádza, množstvo a spôsob jej stravovania. Vajcia obsahujú vitamíny a minerály, ktoré sú nielen potrebné pre ľudský organizmus, ale zlepšujú aj jeho prácu.
