V našom sovietskom detstve, možno najviacpožadovaná a chutná pochúťka bola orechy s kondenzovaným mliekom. Ale aj teraz sú tieto cookies dosť populárne vďaka jednoduchosti prípravy a úžasnej chuti, ktorú ocení sladký zub. Nazývajú sa to preto, lebo sa podobajú vlašskému orechu. Postupom času sa objavila široká škála spôsobov pečenia orechov. Ako vyrábať orechy sa dozvieme ďalej. Jedinou všeobecnou požiadavkou na ich výrobu je prítomnosť špeciálnej formovacej misky alebo elektrického lieskového orecha. Pozrime sa na niekoľko spôsobov, ako vytvoriť tento súbor cookie.
Orechy - klasický recept
Budeme potrebovať:
- 200 g masla;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice. múky;
- pol pohára cukru;
- soda - tretina čajovej lyžičky;
- ocot 9% - lyžička.
V tomto recepte môžete olej nahradiť margarínom,ale chuť sa trochu zmení a namiesto obvyklej čokolády. Takže rozpustite maslo vo vodnom kúpeli. Nalejte cukor a dobre premiešajte šľahačkou. Sódu uhasíme octom a pridáme do oleja.
Vajcia dobre premiešajte v samostatnom pohári a nalejte do zmesi získanej skôr. Za stáleho miešania po troškách prilievajte múku. Cesto by malo byť veľmi husté a mastné.
Zahriaty lieskový orech namažte maslomtesne pred prvou záložkou. Z cesta vytvarujeme guľky s priemerom 2 cm a vložíme ich do drážok lieskových orechov. Formu pevne uzatvorte a prvých pár sekúnd stlačte viečko špeciálnym úsilím. Odstránime prebytočné cesto, ktoré môže po okrajoch vytekať, potom na nasledujúcej záložke zmenšíme guľky. A pečieme na miernom ohni niekoľko minút, kým škrupiny nezhnednú. Začíname vareným kondenzovaným mliekom s maslom alebo bez masla, do ktorého môžete podľa chuti pridať nasekané vlašské orechy alebo sušienky. Polovice spojte a vložte na pár hodín do chladničky.
Alebo môžete naplniť krémom pripraveným podľana taký recept: pohár mlieka, maslo 200 gramov a pohár cukru privedú do varu, pridajú kakao podľa chuti a detská receptúra "Baby" natoľko, že krém zhustne. Naplníme aj mušle.
Orechy - okamžitý recept
Kúpime 500 g mrazeného krehkého cesta.Rozmrazte ho a dobre premasírujte, čím získate tvar gule. Potom túto guľu rozdelíme na menšie, malo by ich vzniknúť asi 42 kusov. Aby bolo delenie pohodlnejšie, môžete to urobiť: z veľkého vytvorte sedem malých kúskov a tieto malé rozdeľte na ďalších asi 12 kusov, pričom každý z nich trochu roztiahnite. Špeciálny elektrický vaflovač vám pomôže piecť orechy ešte rýchlejšie. Vložte kúsky cesta do predhriatých buniek, ktoré trochu rozdrvte lyžičkou a pečte do mäkka. Hotové polovičky získajú zlatý odtieň. Potom šľahajte 100 g zmäkčeného masla, kým nie je hladké, s polovicou zaváracieho kondenzovaného mlieka. Voliteľne môžete pridať čajovú lyžičku brandy. Polovičky dobre natrieme výsledným krémom a pevne spojíme. Robíme to so všetkými prázdnymi miestami. Hotové orechy je potrebné pre lepšie „uchopenie“ niekoľko hodín uchovávať v chladničke.
Orechy - recept bez použitia vajec
Cesto:
- pol pohára cukru;
- 2-2,5 šálky múky;
- 100 ml kyslá smotana;
- maslo (alebo margarín) - 200-250 gr;
- pol čajovej lyžičky sódy (hasenej).
V tomto recepte môže byť kyslá smotana nahradená majonézou.A do múky pridajte 1/3 šálky škrobu. Všetky suroviny zmiešame. Mali by ste mať hladké, mäkké cesto. Odštipnite malé kúsky a vložte ich do formy. Pečieme, ako je uvedené vyššie, a natrieme plnkou, ktorá sa vám páči.
Upečte pre svoju rodinu chrumkavé oriešky, ktorých recepty sú uvedené vyššie, a užite si ich pôžitok z očí, keď ich pohltia čajom.
