Fazuľa je letná liečba, ale vďakaProces jeho hlboko zmrazené si môžete vychutnať po celý rok. Čo je možné pripraviť z týchto zelených plodov s jemným mliečnym hráškom vnútri? Veľa vecí. Polievky, občerstvenie, šaláty, prílohy na mäso alebo ryby, ako aj nezávislé horúce vegetariánske jedlá. A môžete urobiť im prípravy na zimu. Ale dnes sa budeme učiť, ako urobiť šalát z fazuľových strukov. Toto jedlo sa nachádza v národných kuchyniach mnohých národov a každý recept je jedinečný svojou vlastnou cestou.
Ako zahrievanie sa pokúsime variť v teplešalát so zelenými fazuľkami. Na fotografii je znázornená krása hotového pokrmu stredomorskej kuchyne, ale nedá sa odviesť úžasná aróma. Ak chcete zopakovať toto majstrovské dielo, je potrebné variť 400 g zeleného fazule vo vriacej soľnej vode. Ak sú lusky staré, musíte ich odstrániť z pevných vlajok. Aby ste to urobili, nôž by mal odrezať ostré špičky, ktoré vytiahnu vlákna. Zatiaľ čo sa fazuľa fazuľa varí, nakrájajte na polovicu 200 gramov cherry paradajok a dajte ich do misky na šalát. V nádobe s vekom pripravíme obväz. Vymažte citrón, zmiešajte šťavu s dvoma polievkovými lyžicami olivového oleja, pridajte soľ. Čierna paprika, päť strúhaných bazalkových listov a lyžička sezamových semien. Skrutku zaskrutkujeme a energicky pretrepíme nádobu tak, aby sa do nej dostali zložky náplne. Rozotreli sme na paradajky horúce fazuľa, nalejeme omáčku a okamžite slúžili.
Španielsky šalátový recept so zelenými fazuľkaminamiesto sezamových semien použite pesto z tekvicových semien. Ich 400 gramov základného produktu bude potrebovať približne sto gramov. Najprv pripravíme pesto. Na suchej vyhrievané panvici, zalejeme semená a za stáleho miešania, smažíme na miernom ohni po dobu piatich minút. Jedna lyžica zrná rezervy pre dekoráciu, a zostávajúce trhať mixér. Neodstránenie semená z hrnčeka, pridajte 50 ml vody a olivového oleja, 4 olúpané strúčiky cesnaku, rasce lyžice polovici a niektoré listy koriandra, vytlačiť šťavu z polovice citróna a štipku soli. Túto zmes miešame.
Fazuľa je varená v osolenej vode doslova minútpäť, vypustite vodu a položte panvicu na ľad tak, aby sa papričky nevyvarovali kvôli vnútornému ohrevu. Tak zostane ostré. Keď je úplne ochladený, vložte do hlbokej misky, naplňte polovicu pesto, premiešajte. Dve paradajky nakrájané na polovice krúžkov, ležia na vrchole šalátu z strukoviny fazule, nalejte zvyšnú omáčku a posypeme slnečnicovými semenami.
Ukrajinská kuchyňa má na tento pokrm vlastný názor.Fazuľa by mala byť varená v nasolenej vode, kým nebude pripravená (20-30 minút). Vypustite kvapalinu, vychladzte ju a presuňte do misky na šalát (nakrájajte na veľké misky). Podávajte šalát s fazuľovými omáčkami s omáčkou, ktorá je vyrobená nasledovne: Zmiešajte 200 g majonézy s lyžicou kyslej smotany, dusené a 3-4 paradajkami (alebo 2 lyžice rajčiakovej kaše), rozmačkané sitom, lyžičkou adžika a štipkou cukru. Posypeme čerstvými bylinkami.
V Egypte je známe aj jedlo. Tam šalát z fazuľa je dusený v panvici spolu s cibuľou a ochutený paradajkovou šťavou a octom. Miska sa ochladí a podáva s čerstvými bylinkami.
