Kulinárske majstrovské diela: ako uvariť hríby hríbov?

Hnedá breza - špeciálna huba, kráľovská.Tento obyvateľ lesa si získal povesť vďaka svojej vynikajúcej chuti. Ocenili sme to však nielen. Bohužiaľ, často bývajú v týchto hubách. Vyzerá to, že nie sú ľahostajní k sladkej dužine lahôdok. Nezáleží na tom: takéto „plnenie“ znamená ekologickú čistotu produktu. A ako sa zbaviť „hostí“ a čo „brezových susedov“ pripraviť niečo také, zistíte teraz.

Príprava na použitie

Pred predpísaním otázok sú niektoré užitočnétipy na varenie húb (hnedý hríb). Po prvé, keď ich zbierate v lese osobne, neberajte staré, zarastené exempláre. Zostaňte lepšie na mladých. Po druhé, keď som si priviezla domov, starostlivo sa roztriedila, očistila od zeme, stebiel trávy a iného odpadu. Opláchnite, potom jemne orežte pokožku, spodnú časť nôh. Oddeľte rúrkovú vrstvu spórami. Opäť opláchnite. Ako variť huby, ak sú červami? Môžete ich namočiť pol hodiny do slanej vody. Potom vypusťte tekutinu a nalejte huby do vriacej vody. Po tom, cudzie „prísady“ sa nemusíte báť. Tretia vlastnosť, ako uvariť hríby hríbov - pri varení ich nechajte prevariť a potom ich vyberte štrbinovou lyžicou a preneste ich na inú panvicu so sladkou vodou. A v tom už pokračovať v tepelnom spracovaní, kým nie je pripravený. Všetky možné škodlivé látky sa vás už neboja. A nakoniec, koľko varím hríbov? Odpoveď je jednoduchá a vzťahuje sa takmer na všetkých predstaviteľov tejto lesnej flóry. Akonáhle si všimnete, že sa zmenšili, prestali sa vznášať na povrchu panvy, ale spolu klesajú ku dnu - to znamená, že sú pripravené! Ale aby sme vám to objasnili, povedzme vám: proces s brezami trvá presne 40 minút. Váha musí byť odstránená!

Hubová polievka s kuracím mäsom

Teraz pár receptov.Ako variť huby (hríbiky) tak, aby boli veľmi chutné? Prvým z nich je kuracia polievka. Vyžaduje sa: mäso - pol kilogramu, voda - 1,5 - 2 litre, zelená cibuľa - malá partia, 1 - 2 vajcia, 300 gramov čerstvých húb, pár strúčikov cesnaku, sójová omáčka (pre korenitosť a bohatosť chuti), asi lyžičku. soľ (podľa vlastného uváženia) a štipka korenia. Najprv by ste mali mäso úplne uvariť. Nezabudnite odstrániť spodinu. Okamžite môžete osoliť vodu. Ak dáte bobkový list, odstráňte ho s hotovým kuracím mäsom, ktoré sa nakrájame na malé kúsky. A do vývaru samotného pridajte 4 polievkové lyžice omáčky. Kým sa mäso vrelo, varilo sa tvrdo a vajcia, ošúpané a jemne nasekané. Teraz hríbiky - ako ich uvariť. Nasekajte a vložte panvicu, v ktorej bol slnečnicový olej predhriaty. Smažte ich a nakoniec pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, zvyšok omáčky. Pripravte sa (držte oheň ďalších 2-3 minút). Jedlá kombinujeme: mäso, huby premiestnime do misky na polievku, zalejeme vriacim vývarom, korením a podávame. Perfektne sa hodí do krekrov alebo krutónov z bieleho chleba.

Hubová polievka s bravčovým mäsom

Myslím si, že ďalší vynikajúci recept prvého kurzuosloví mnoho žien v domácnosti. Na polievku budete potrebovať 400 g nie príliš tučného bravčového mäsa, 2 litre vody, 4-5 polievkových lyžíc masla (smotany), 300-350 g brezovej kôry, mrkvy, 100 g šťaveľa alebo špenátu, 2-3 vajcia, kyslou smotanou na dressing, soľ a mletú horúcu korenie. Kúzlo tejto misky nie je len v chuti, ale aj v ľahkej príprave. Mäso je nakrájané na kúsky a vyprážané na tuku. Za ním poslal pripravené nakrájané huby a nastrúhanú mrkvu. Všetko treba trochu vyprážať. V ďalšom stupni sa pridá horúca voda, soľ a polievka sa varí 20-25 minút. Na koniec dajte nasekaný špenát do panvice a pokrájajte pokrm až do konca. Pepper. Oddeľte vajcia natvrdo uvarené na plátky. Počas distribúcie vložte kúsok do misky, ochutte kyslou smotanou.

Chutné pokrmy pre vás!