Jednoduché jedlá pre začínajúcich kuchárov: plochý koláč na panvici. Recept v niekoľkých variáciách

Získať prvé zručnosti pri práci s testomPloska na panvici funguje skvele. Recept na jeho prípravu môže byť veľmi jednoduchý, čo bude výborným pomocníkom pre mladých kuchárov. Pre tých, ktorí sa považujú za majstrov tohto umenia, s trochou fantázie zoženiete chutnú náhradu chleba alebo pochúťku k čaju.

Ako variť plochý chlieb na panvici

Ak vezmeme do úvahy najjednoduchšiu možnosť, je lepšie zvoliť kefírové cesto. Je pripravený jednoducho, ale ukáže sa to chutné. Jedinou nevýhodou je, že koláče dosť rýchlo zatuchnú.

Najprv pripravte cesto.Na to si vezmite pohár kefíru, vajce, lyžicu cukru, lyžičku sódy a trochu soli. Budete tiež potrebovať rastlinný olej a jeden a pol šálky múky. Ak sú dostupné všetky produkty, ostáva už len ich zmiešať. Vajíčko rozšľaháme so soľou a cukrom, pridáme kefír, pár polievkových lyžíc masla, pridáme sódu bikarbónu a postupne pridáme múku, čím vznikne mäkké cesto. Potom sa rozdelí na malé kúsky, ktoré vyvaľkáme do tvaru kruhu s hrúbkou asi 5 mm, na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou a opražíme na oleji. Takto získate jednoduchý, ale chutný chlieb na panvici. Recept môže byť doplnený väčším množstvom cukru, ak sa jedlo používa ako dezert. Podávajú sa s medom, džemom alebo kondenzovaným mliekom; alebo sa používa ako chlieb.

Ako pripraviť placky na panvici so zeleninou

Po zvládnutí najjednoduchšieho receptu môžete začaťexperimenty. Napríklad zeleninový chlieb na panvici môže slúžiť ako originálne a celkom chutné občerstvenie. Recept zahŕňa použitie tých ingrediencií, ktoré sú po ruke, takže nie je príliš striktný a umožňuje rôzne nepresnosti a zámeny produktov.

Na štvrtinu hlávky kapusty vezmite 2 mrkvy,veľká cibuľa, lyžica múky, 2 lyžice krupice, vajíčko, aj olej na vyprážanie, soľ a korenie. Najskôr si nakrájame kapustu nadrobno, mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Zelenina sa zmieša, osolí a zľahka utlačí rukami. Potom sa k nim pridá korenie a nadrobno nakrájaná cibuľa. Tým, ktorí nemajú radi surovú cibuľu, možno odporučiť, aby si ju buď predpražili na oleji, alebo sa zaobišli úplne bez spomínanej suroviny.

Potom do zmesi pridáme vajce, múku a krupicu,snažiac sa získať homogénnu hmotu, ktorú vyprážame na rozpálenej panvici s maslom a vyberáme lyžicou ako palacinky. Tieto lokše sa podávajú s majonézou alebo kyslou smotanou. Sotva sa dajú použiť namiesto chleba, ale skôr ako samostatné jedlo.

Plochý chlieb na panvici: recept so syrom

Možno je to najúspešnejšie zo všetkých navrhovanýchmožnosti, ale aj najproblematickejšie. Preto je lepšie začať až po získaní malých skúseností. Na pol pohára vody vezmite pohár múky, 100 ml paradajkovej šťavy, 150 g tvrdého syra, soľ, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a 2 polievkové lyžice masla. Dodatočne môžete použiť varené kuracie filé, potom získate chutnejší a výživnejší chlieb na panvici. Recept vám umožňuje experimentovať s náplňami.

Cesto dopadá choux a veľmi nezvyčajnéchuť. Na jeho prípravu sa voda zmieša so šťavou a rastlinným olejom, privedie sa do varu a postupne sa naleje múka a dobre sa mieša. Hneď ako hmota trochu vychladne, premiesime ju rukami a necháme 10 minút pod utierkou. Počas tejto doby nastrúhajte syr; ak je kuracie mäso, je tiež nakrájané. Cesto sa rozdelí na 10 častí, rozvaľká na tenko a na rozpálenej panvici bez oleja z jednej strany opečie, potom sa prevráti, do stredu sa vloží plnka a opäť sa vypráža, kým sa syr neroztopí. Potom ho zložte na polovicu, znova otočte a vyberte. Podávame s maslom.