Muffin je oválny alebo okrúhly pečený výrobokmalá veľkosť. Zvyčajne sa voľne zmestí do dlane dospelého človeka. K maškrte sa často pridávajú maliny, škorica, čučoriedky, orechy, banány, citrón a mnoho ďalších jedál. V tomto článku sa bude diskutovať o tom, ako pripraviť tekvicové muffiny.
Trochu histórie
Pečenie muffinov už bolo dávno.Prvá zmienka o nich sa objavila v 6. storočí vo Veľkej Británii. V tom čase bolo pečivo vo forme malých koláčikov. Najčastejšie sa vyrábali z kukuričnej múky. Z praktického a rýchleho občerstvenia sa čoskoro stali tradičné európske raňajky. Muffiny si okamžite získali obľubu v Anglicku a neskôr v Amerike. Pravda, v Európe sa pripravovali hlavne z kvasnicového cesta a v zámorí do cesta pridali prášok do pečiva alebo sódu. Na vytvorenie tejto pochúťky sa dnes v obchodoch predávajú špeciálne zmesi. Najchutnejšie a najzdravšie dezerty sa však vytvárajú doma. Obzvlášť dobré sú tekvicové muffiny. Recepty na varenie budú uvedené nižšie.
Suroviny na výrobu tekvicových muffinov
Táto pochúťka osloví aj najviacnotoricky známi milovníci tekvíc. Najlepšie zo všetkého je, že vychádza zo zeleninového pyré, ktorého spôsob výroby si môžete neskôr osvojiť. Medzitým zistíme, z akých produktov vznikajú tekvicové muffiny.
Zložky
- pšeničná múka - 250 gramov;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- tekvica - 200 gramov;
- cukor - 150 gramov;
- čokoláda - 100 gramov;
- rastlinný olej - 100 mililitrov;
- škorica - 1/2 čajovej lyžičky;
- prášok do pečiva na cesto - 1/2 čajovej lyžičky;
- sóda - 1/2 čajovej lyžičky;
- soľ podľa chuti.
Príprava tekvicového pyré
Najlepšie tekvicové muffiny sú pyré.Aby ste ju uvarili, musíte zeleninu nakrájať na veľké plátky, vložiť do tepelne odolnej nádoby a vložiť do rúry predhriatej na 200 stupňov Celzia. Doba varenia je 25 minút. Po dôkladnom upečení tekvice je potrebné ju nakrájať v mixéri. Pyré by malo byť homogénne, bez hrudiek a nečistôt. Takýto výrobok zostáva v chladničke čerstvý asi dva dni, takže je možné ho vyrobiť vopred.
Spôsob výroby tekvicových muffinov
- Najskôr je potrebné predhriať rúru na 200 stupňov Celzia.
- Potom musíte v jednej nádobe spojiť soľ, múku, sódu, škoricu a prášok do pečiva a poriadne premiešať.
- Teraz vyšľahajte cukor a vajcia vo veľkej mise do hladka.
- Potom by sa do vaječnej hmoty malo pridať tekvicové pyré a maslo. Ingrediencie dobre premiešame.
- Ďalej spojte tekvicovú zmes s múkou a vypracujte cesto.
- Posledná vec, ktorú k tomu treba pridať, je čokoláda. Najprv to musí byť nasekané nožom.
- Potom by malo byť cesto znova dôkladne premiešané, aby boli všetky výrobky v ňom rovnomerne rozložené.
- Potom je potrebné ho rozložiť do formičiek na muffiny.
- Teraz je potrebné tekvicové muffiny poslať do predhriatej rúry na 25 minút. Počas pečenia by mali získať chrumkavú, krásnu kôrku a mierne sa zväčšiť.
Pochúťka je pripravená! Je potrebné ju mierne vychladnúť a podávať.
Ingrediencie na výrobu tekvicových tvarohových muffinov
Tieto pečivo bude skvelou alternatívou.Veľkonočný koláč. Namiesto múky sa do cesta pridá tvaroh a krupica. Takto vznikajú obzvlášť svieže tekvicové muffiny. Recept s fotografiou vám pomôže rýchlo zvládnuť prípravu pochúťok aj pre začínajúcu gazdinku.
Zložky
- tekvicová buničina - 500 gramov;
- tvaroh - 410 gramov;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- krupica - pol pohára;
- maslo - 120 gramov;
- tučná kyslá smotana - 4-5 lyžíc;
- prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
Spôsob výroby tvarohovo-tekvicových muffinov
- V prvom rade musí byť tekvica nakrájaná na hrubom strúhadle.
- Potom musíte tvaroh pretrieť cez sito.
- Potom by mali byť vajcia s cukrom ľahko rozšľahané metličkou.
- Potom do vaječnej hmoty pridajte maslo. Mal by mať izbovú teplotu.
- Teraz musí byť výsledná zmes kombinovaná s hustou kyslou smotanou a znova dobre premiešaná.
- Ďalej by mala byť do krupice pridaná soľ a prášok do pečiva. Potom musí byť zmiešaný s vaječnou zmesou do hladka.
- Potom by sa tekvicová hmota mala spojiť s cestom z tvarohu a krupice a odložiť na pol hodinu.
- Teraz musia byť vdolky dôkladne vymastené slnečnicovým olejom a naplnené cestom na 2/3 ich objemu.
- Musíte piecť muffiny pri teplote 200 stupňov Celzia. Doba prípravy dezertu je 30-45 minút.
Muffiny z tvarohu z tekvice sú pripravené! Navrch ich posypeme kokosom, makom alebo práškovým cukrom. Na Veľkú noc by malo byť takéto pečivo zdobené farebnou cukrovou polevou.
záver
Teraz viete, ako pripraviť tekvicové muffiny.Recepty sú jednoduché, takže pri príprave maškrty nestrávite veľa času. A výsledok vašu domácnosť veľmi poteší. Určite sa preto pokúste vytvoriť toto kulinárske majstrovské dielo doma. Dobrú chuť!
