Po mnoho rokov jeden z najpopulárnejších medziženám v domácnosti ostávajú tekuté koláče. Recepty na ich prípravu sa dedia doslova z generácie na generáciu. Faktom je, že sú pripravené jednoducho a z dostupných produktov. Takéto koláče sa navyše ukážu ako vždy chutné, bez ohľadu na to, či je plnka sladká alebo slaná. Zostáva len nájsť si trochu času na jeho prípravu.
Suroviny na cesto
Medzi všetkými receptami ženy v domácnosti sú najbežnejšievyberte na prípravu hromadného koláča na kefíre. A to nie je náhoda. Nakoniec to stihnete za pár minút a z toho, čo len tak leží v chladničke. Na koláč pre 8 - 10 porcií budete potrebovať:
- 400 ml kefíru (môžete si vziať aj kyslé mlieko alebo jogurt);
- 2 kuracie vajcia;
- pol lyžičky jedlej sódy;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- lyžica soli;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 2-2,5 šálky pšeničnej múky.
Príprava sypkého cesta
Takže nalejte kefír do misy, pridajte do nej všetkoďalšie prísady okrem múky. Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna tekutá hmota. Môžete si vziať akékoľvek kyslé mlieko, nielen kefír. A nie je to nič strašidelné, aj keď je to trochu fermentované mlieko, jogurt alebo jogurt.
Pridajte múku, ale nie naraz, postupne.Premiešame a vyhodnotíme konzistenciu cesta. Mal by byť tekutý, dobre tekutý a mal by byť ako nie veľmi hustá kyslá smotana. Rovnaké cesto sa miesi napríklad na palacinky. Teraz zostáva zvoliť náplň, ktorá sa vám páči, a koláč môžete piecť v rúre.
Za týmto účelom vo forme vymastenej olejom alebopokryté pergamenom, nalejte polovicu cesta. Potom natrieme plnku a vylejeme zvyšnú polovicu. Varte pri teplote 180 stupňov 40-50 minút, kým vrchná časť koláča nie je ľahko hnedá. Môžete jesť teplé aj studené. Bude chutné aj na druhý deň.
Rybia plnka
Vyrába sa najbežnejší tekutý koláč z kefírus rybami. A to všetko preto, že je to možno najjednoduchšia a najrýchlejšia príprava. Navyše pečivo s rybami je vždy chutné a aromatické. Na jeden koláč budete potrebovať:
- 250 gramov konzervovaných rýb;
- 2 vajcia uvarené natvrdo;
- cibuľová hlava;
- banda zelene;
- korenie a soľ podľa chuti.
Vajcia a cibuľu najemno nakrájajte nožom.Konzervu otvorte, vyberte ryby a roztlačte ich vidličkou (vypustite olej). Pridajte do vajec a cibule. Bylinky nakrájajte nadrobno (môžete vziať kôpor, petržlen a tak ďalej), pridajte do plnky, podľa chuti osoľte a okoreňte. Všetko dobre premiešajte. To je všetko! Stojí za zmienku, že hromadný koláč začnú pripravovať nie z cesta, ale z plnky. Koniec koncov, trvá to o niečo dlhšie.
Plnka s kapustou a šampiňónmi
Nemenej populárny medzi kulinárskymi odborníkmi je aj tekutý koláčkapusta a huby. Túto náplň je možné vyrobiť vopred, napríklad noc vopred. A ďalšie ráno začnite pripravovať cesto. Veľmi výhodné, ak sa očakáva hostí na večeru. A koláč bude jedným z predjedál na stole.
Za jeden koláč musíte vziať:
- 300 gramov čerstvej bielej kapusty;
- 300 gramov húb;
- Cibuľa;
- rastlinný olej;
- korenie a soľ podľa chuti.
Huby a cibuľu nakrájame nadrobno.Nakrájajte kapustu najemno. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, vložíme cibuľu a šampiňóny a zľahka orestujeme. Mali by zmäkčiť a vydávať šťavu. Pridajte kapustu, dobre premiešajte a zakryte. Varte na strednom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí. 5-7 minút pred dovarením podľa chuti dosolíme a okoreníme. Spočiatku sa bude zdať, že toto množstvo náplne je veľa na to, aby sa vyrobil hromadný koláč s kapustou a hubami. Ale oba produkty sú veľmi vyprážané.
Ovocná plnka
Ďalšia náplň, s ktorou sa oplatí variťNalievanie koláča je ovocné. Môže to byť z najrôznejších druhov ovocia a bobúľ podľa sezóny. Je pravda, že existujú dve nuansy: malo by ich byť veľa a je vhodné ich rozložiť na vrch cesta, a nie do stredu. Aký druh náplne je možné vyrobiť?
Po prvé, môžu to byť jablká.Celkovo budete potrebovať 3-4 jablká. Je potrebné ich očistiť, zbaviť jadierok a nakrájať na tenké plátky. Môžete navrch posypať cukrom zmiešaným so štipkou škorice a muškátovým orieškom. Vynikajúca a ľahko pripraviteľná náplň do tekutého koláča.
Nemenej zaujímavá je aj kombinácia hrušiek a jabĺk.a broskyne. Je tiež potrebné ich nakrájať na tenké plátky. To zabráni tomu, aby sa náplň ponorila do cesta. Môžete ich krásne rozložiť vo forme kvetu. Vďaka tomu získate aj krásny tekutý koláč s ovocím. Môžete tiež posypať cukrom pred dovarením, alebo práškovým cukrom po.
A samozrejme si môžete vziať akékoľvek bobule podľa sezóny.Najvoňavejší koláč sa ukáže s jahodami, malinami a ríbezľami. Nezabudnite na hrozno, čerešne a višne. Všeobecne platí, že každá z možností, ako aj ich kombinácia, vám umožní pripraviť si každý deň nový koláč.
Namiesto uzatvárania
Takže čo by malo byť správne nalievanie koláčov?Recepty na ich prípravu sú také rozmanité. Hlavným rozdielom je cesto, ktoré sa ľahko naleje. Preto dostali toto meno. A také koláče sa vždy vyznačujú veľkým množstvom plnky s minimom cesta. Zvyšok letu fantázie nie je obmedzený!
