Pečené kuracie stehná sú jedným z najobľúbenejšíchpokrmy u nás. Skutočne, zriedka v žiadnej rodine nie sú pripravení na sviatky. Kuracie mäso je lacné, rýchlo sa varí a nevyžaduje zdĺhavú prípravu.
Kuracie stehná v rúre - najjednoduchší recept
Potrebovali by ste:6-8 stredných nôh, soľ a majonéza. Mäso sa umyje, polovica plechovky majonézy sa zmieša s pol lyžičky soli. S touto zmesou sa vtierajú kuracie stehná zo všetkých strán, ukladajú sa do hlbokej misy a zakryjú sa pokrievkou. Zapnite rúru, zohrejte ju na 220 - 250 stupňov a vložte do nej mäso asi na hodinu. Aby bolo kurča „s kôrkou“, odstráňte viečko pätnásť minút pred koncom.
Namiesto majonézy môžete použiť nízkotučnú kyslú smotanu, horčicu, adjiku, kečup alebo inú obľúbenú omáčku.
Nohy v rúre je možné piecť spolu so zemiakmi - v takom prípade nebude pripravená iba mäsová miska, ale aj príloha k nej.
Na varenie budete potrebovať:kúsky 6 nôh, 8 - 10 zemiakov, malá cibuľa a 100 gramov tvrdého syra. Nohy sa umyjú a potrejú soľou, rozložia na plech. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pozdĺžne tyčinky, trochu posolíme a dáme na plech medzi stehnami. Navrch posypeme cibuľou, nakrájame na pol krúžky a nastrúhaný syr. Varenie kuracích stehien bude trvať pri 220 stupňoch asi hodinu. Nie je potrebné mazať plech - z kuracieho mäsa bude dostatok tuku.
Kuracie stehná v rúre s bylinkami
Pre 6 nôh vezmite 6-8 kusov.zemiaky, pol balenia majonézy, pár vetvičiek čerstvej bazalky, kôpru a petržlenovej vňate (alebo lyžička sušených bylín), mleté korenie, pár strúčikov cesnaku a pol citróna. Najskôr sa pripravia zemiaky - olúpané a nakrájané na 0,5 cm hrubé plátky, ktoré sa rozložia na plech. Potom sa odoberú na nohy - umyjú sa, nechajú stiecť z vody, rozotrú sa so zmesou soli a majonézy, korenia a rozložia sa na plech na zemiaky. Potom sa zalejú šťavou z polovice citróna a posypú nasekanými bylinkami alebo sušenými bylinkami. Plech sa na hodinu vloží do rúry na 200 stupňov. Aby ste zabránili vysušeniu mäsa počas varenia, môžete ho na vrchu prikryť fóliou.
Kuracie stehná v rúre s hubami
Zloženie: kuracie stehná - 4 ks., 2 veľké paradajky, pol kila šampiňónov alebo iných čerstvých húb, 2 cibule, malý pohár kyslej smotany a pár lyžíc múky. Stehná sú rozdelené na 2 - 3 časti, každé sa potiera zmesou mletého korenia a soli, vypráža sa na panvici tak, aby bolo mäso zhnednuté, pričom sa pridá trochu rastlinného oleja. Huby sa pokrájajú na plátky, cibuľa sa poseká na pol krúžky a osobitne sa asi päť minút vypráža na panvici. Kyslá smotana sa zmieša s múkou, paradajky sa nakrájajú na kocky. Všetky zložky sa prenesú do hlbokej tepelne odolnej misky - nohy sa položia na dno, potom huby, cibuľa, paradajky a všetko sa naleje s omáčkou z kyslej smotany.
Ako variť kuracie stehná v sladkej oranžovej omáčke
Na varenie budete potrebovať:4-5 nôh, pohár vody a pomarančového džúsu, kocka vývaru alebo polievková lyžica korenia na suché kuracie mäso, pol pohára kyslej smotany, zväzok estragónu, škrob a cibuľa. Rastlinný olej sa naleje na panvicu a umyté nohy sa v ňom vyprážajú, až sa na nich objaví zlatá kôrka. Na tom istom oleji asi 4 minúty osmažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky .. V hrnci osobitne zohrejte pomarančový džús, pridajte kocku alebo bylinky, nakrájanú estragón, dve polievkové lyžice škrobu a kyslú smotanu zriedenú v studenej vode. Mäso sa vloží do hlbokej nádoby, pokryje sa vekom a nalejú sa 2/3 hotovej horúcej omáčky, po ktorej sa pošle piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov. Keď sa uvarí, pridá sa pomarančová omáčka. Po hodine môžu byť stehná odstránené a podávané so zvyškom omáčky.
