Ako by sa mala pripraviť polievka kharcho?Recept so zemiakmi a ryžou vám bude predstavený v materiáloch tohto článku. Povieme vám o tom, ako sa takéto jedlo pripravuje klasickým spôsobom, a predstavíme jeho zjednodušenú verziu.
Tradičná polievka kharcho: recept so zemiakmi a ryžou
Pri príprave pokrmu, o ktorom uvažujeme, nie je nič zložité. Navyše, aby ste si ho mohli vyrobiť doma, nemusíte kupovať drahé a zámorské výrobky. Ale najskôr.
Aké prísady sú potrebné na prípravu polievky kharcho? Klasický recept na toto jedlo vyžaduje:
- chudé mladé hovädzie mäso - najmenej 500 g;
- dlhá ryža - 1/3 šálky;
- stredné zemiaky - 2 hľuzy;
- čerstvé mäsité paradajky - 2 ks .;
- čerstvá cibuľa - 1 hlava;
- čerstvý stredne veľký cesnak - 3 strúčiky;
- olivový olej bez arómy - veľká lyžica;
- paradajková omáčka - 4 veľké lyžice;
- soľ, korenie a čerstvé bylinky - naneste na chuť a diskrétnosť.
Spracovanie komponentov
Ako by sa mala pripraviť polievka kharcho?Klasický recept na toto jedlo je ľahko a ľahko implementovateľný. Za týmto účelom sa čerstvé a chudé hovädzie mäso dôkladne umyje, očistí od filmov a žíl a potom sa naseká na stredné kúsky. Zemiaky, paradajky a cibuľa sú zomleté úplne rovnako. Dlhá ryža sa dôkladne umyje v teplej vode a silno sa pretrepe na site. Strúčiky cesnaku tiež zvlášť olúpeme a nožom nakrájame najemno.
Varenie polievky na sporáku
Ako by sa mala variť polievka kharcho?Recept na zemiaky a ryžu vyžaduje hlboký hrniec. Naleje sa do nej dostatočné množstvo studenej vody a potom sa kúsky hovädzieho mäsa rozložia a privedú k varu. Po vybratí peny z vývaru ho prikryjeme pokrievkou a varíme 42 minút. Počas tejto doby by malo byť mäso úplne mäkké.
Vyprážanie časti jedla
Aby bola gruzínska polievka kharcho viacvoňavé a chutné, niektoré zo spracovaných surovín sa vyprážajú na panvici. Za týmto účelom vložte cibuľu do hrnca s olejom (olivový, bez arómy) a varte ju do úplného priehľadnosti. Potom sa k nej pridajú čerstvé paradajky a paradajková omáčka. Po zmiešaní surovín sa dusia niekoľko minút.
Konečná fáza
Po uvarení mäso nastrúhanézemiaky a ryžové krúpy. Ingrediencie sa varia 20 minút. Potom sa k nim pridá všetko pečené, čerstvé bylinky a aromatické korenie. Po zmiešaní produkty ich opäť prikryte a povarte 10 minút. Na konci sú v miske rozložené nakrájané strúčiky cesnaku. Potom sa ihneď odstaví zo sporáka a nechá sa under hodinu pod tesne priliehajúcim vekom.
Ako sa podáva?
Teraz viete, ako sa vyrába klasická polievkakharcho. Recept so zemiakmi a ryžou bol predstavený vyššie. Potom, čo sa pokrm uvarí a zostane pod vekom, položí sa na taniere a predloží sa hosťom. Horúca polievka je navyše ochutená množstvom zelene (napríklad koriandrom). Taktiež je obdarovaný kúskom sivého chleba.
Jednoduchá polievka kharcho: recept krok za krokom
Ak sa vám nechce dlho stáť pri sporáku a na večeru varíte polievku kharcho, odporúčame vám použiť zjednodušenejší recept. Na jeho implementáciu potrebujeme malú sadu prísad, alebo lepšie povedané:
- chudé mladé hovädzie mäso - najmenej 500 g;
- dlhá ryža - 1/3 šálky;
- stredné zemiaky - 2 hľuzy;
- paradajková pasta - 2 veľké lyžice;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ, korenie a čerstvé bylinky - naneste na chuť a diskrétnosť.
Príprava produktu
Pred prípravou jednoduchej a rýchlej polievkykharcho, treba si pripraviť všetky ingrediencie. Za týmto účelom je chudé mladé hovädzie mäso dôkladne umyté, odstránia sa všetky nepotrebné pruhy a potom je nakrájané na kocky. To isté robia so zemiakmi a cibuľou.
Pokiaľ ide o obilniny s dlhým zrnom, sú dobre vytriedené, umyté a pretrepané na site. Okrem toho sú strúčiky cesnaku zvlášť olúpané a nasekané nadrobno.
Proces prípravy polievky na sporáku
Ak chcete pripraviť vynikajúcu polievku kharcho, budete potrebovaťveľký kastról. Naleje sa do nej dostatočné množstvo vody a potom sa privedie k varu. Potom sa do jedál položia kúsky mäsa. Varte ich pre nás na miernom ohni 45 minút. Potom sa k nim pridajú zemiakové hľuzy, ryžové krúpy a cibuľa. Suroviny sa zmiešajú, dochutia koreninami a varia sa cooked hodinu. Po vložení čerstvých bylín a paradajkovej pasty do vývaru sa pokračuje v varení v rovnakom režime ďalších 10 minút. Nakoniec sa do polievky vloží nakrájaná pažítka, ktorá sa odstráni a nechá sa niekoľko minút pod vekom. minút.
Prinášame na stôl gruzínske jedlo
Keď je polievka kharcho úplne uvarená avylúhovaný pod vekom, je vyložený na taniere a okamžite podávaný hosťom. Ak je to žiaduce, prvý chod je ochutený dostatkom zelene. Podáva sa tiež s malým plátkom tmavého chleba.
