Brusnicový likér miluje veľa rodín, častodom má dokonca svoj vlastný špeciálny recept na tento nápoj. Najbežnejší likér sa považuje za brusnicu na koňaku, ale niekedy sa bobule trvá na vodke alebo alkohole. Receptov na tento nápoj je nespočetne veľa. Niekto robí tinktúru s pridaným cukrom, niekto ju má rád nesladkú. Mimochodom, ak sa nepridá cukor, nápoj bude mať silnú sviežu kyslosť. Čas použiteľnosti domácej tinktúry nie je dlhší ako 12 mesiacov. A je lepšie nechať ho v chladničke.
V zhone recept
Tinktúra "Cranberry na koňaku" je už dlho v predajiv supermarketoch. Dá sa zohnať aj v menších predajniach. Jedným z najznámejších výrobcov tejto triedy nápojov je Nemiroff. Brusnice na koňaku si však ľahko pripravíte aj doma.
Existuje spôsob prípravy tinktúry, kedyktorý na výsledok nenechá dlho čakať. Zloženie je tiež celkom jednoduché. Brusnice na koňaku sa teda pripravujú zo samotného koňaku (0,5 l), brusníc (250 g), vody (2/3 polievkovej lyžice) a cukru (2/3 polievkovej lyžice).
Proces varenia
Ponorte bobule do vriacej vody a potom ich preneste dojar. Tam treba poslať aj cukor. Vezmite drevenú drvičku (môžete ju nahradiť bežným valčekom) a brusnice dobre roztlačte. Teraz nalejte túto drvenú hmotu našim silným alkoholickým nápojom. Zmes hermeticky uzavrite vekom a na pár hodín odložte na teplé miesto. Výsledná tinktúra musí byť dôkladne prefiltrovaná, najlepšie je to urobiť cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.
Potom priveďte vodu do varu a potomochlaďte na 35-40 stupňov. Pridajte si ho do nápoja. Potom sa tinktúra musí ochladiť na izbovú teplotu. To je vlastne všetko. Teraz sa môže naliať do fliaš a poslať do chladničky. Tento nápoj sa môže skladovať o niečo viac ako rok.
Lahodný nápoj
Na varenie potrebujeme nasledujúce zložky:
- Brusnice - niečo cez kilo.
- Vodka - 1 pohár.
- Cognac - dva poháre.
- Voda - 1 pohár.
- Cukor - pol kilogramu.
- Škorica - 1 tyčinka.
- Karafiát je pár púčikov.
- Med - 60 gramov.
Ako variť
Bobule dôkladne opláchnite a vložte do hrnca.Brusnice zasypeme cukrom a trochu pritlačíme, aby bobule dali šťavu. Teraz môžete na jeden deň zabudnúť na varenie. Nádobu stačí zakryť a preniesť na teplé miesto.
Po dni môžete začať variťbobuľový sirup. Do hotovej zmesi pridajte čistenú vodu, dokonca môžete použiť aj destilovanú vodu. Dobre premiešajte a položte na sporák. Po uvarení sirupu nalejte do pohára a nechajte ešte aspoň tri dni odstáť. Na konci tohto obdobia nálev precedíme cez gázu. Potom premiešajte vyčistenú kvapalinu s koňakom a bobuľové výlisky - s vodkou.
Dve malé tajomstvá s veľkými následkami
Kvalita nápoja a vaše zdravie na druhý deň po vypití tinktúry závisia od týchto malých trikov:
- Keď zmiešate alkohol s vodou, nalejte alkohol do vody. Naopak, neoplatí sa to robiť.
- Kvalita liehovín, ktorá budevylúhovať produkt. S koňakom je všetko jednoduché: je lepšie brať alkohol, ktorý nie je najlacnejší, ale nie je potrebné vyberať príliš vysokú triedu tohto nápoja. Ale s vodkou je lepšie byť opatrný. Ideálne je tu použiť hroznovú vodku alebo chacha. Chacha má totiž nielen príjemnú dochuť a ovocnú vôňu, ale aj jeden základ s koňakom, a to hroznový alkohol. To je kľúč k svetlej hlave a dobrému zdraviu namiesto kocoviny. Ale ak tento moment nie je kľúčový pri výrobe tinktúry, potom možno použiť aj obyčajnú vodku.
Bobule s vodkou a sirup s koňakom sú rozloženéna rôznych bankách a trval na tom ešte asi dva týždne. Poháre však jednoducho nedávajte do pivnice, mali by byť na teplom mieste. Po ukončení procesu infúzie budete musieť vypustiť tekutinu z bobúľ a zmiešať ju s alkoholovým sirupom. Pre jasnejšiu chuť sa do tinktúry pridáva med, škorica a klinčeky. Všetko sa dôkladne premieša a trvá najmenej mesiac. A až potom sa brusnice na koňaku považujú za pripravené. Táto alkoholová infúzia sa môže skladovať na chladnom mieste až 18 mesiacov. Z uvedených ingrediencií vyjde približne 1,5 litra tinktúry, ktorej sila je od 20 do 22 stupňov.
Brusnice na koňaku z obchodu
Teraz veľa výrobcov alkoholických nápojovzačali vyrábať tinktúru, ktorú ľudia milovali. Ale najznámejší a najpredávanejší je už dlhé roky Nemiroff. Obzvlášť obľúbené sú brusnice na koňaku tejto značky.
Tento alkoholický nápoj konzumujú nielenslabšie pohlavie, mnohí muži ho tiež uprednostňujú pred silnejšími prípravkami. Aby ste z tinktúry získali maximálny pôžitok, musí sa pred použitím dobre ochladiť a vypiť veľmi malými dúškami.
Brusnicu však nepreháňajtetinktúra, ako v skutočnosti akýkoľvek iný alkoholický nápoj. Keďže chuť tohto likéru je neuveriteľne príjemná a stupeň takmer nie je cítiť, zdá sa, že nespôsobuje významné poškodenie zdravia. Ale tieto pocity sú veľmi klamlivé.
