Špongiová roláda, jednoduchá a rýchla na prípravupri varení príde vhod, keď naozaj chcete niečo sladké, ale ste príliš leniví ísť do obchodu. Existuje veľké množstvo receptov na takýto dezert. V tomto článku predstavíme dve najpopulárnejšie metódy.
Príprava piškótovej rolky je jednoduchá a rýchla
Určite každá gazdinka vie, ako pripraviť koláč Charlotte. Princíp miesenia základne pre domácu rolku je rovnaký. Na to budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- veľké vajcia - 4 ks;
- jablkový alebo hruškový džem - plný pohár (na plnenie);
- biely cukor - 250 g;
- preosiata svetlá múka – 250 g;
- sóda, uhasená stolovým octom - dezertná lyžica;
- neparfumovaný olej – 10 ml (na mazanie misky);
- práškový cukor - na zdobenie dezertov;
- krupica - 2 veľké lyžice.
Príprava cesta na sušienky
Výroba piškótovej rolky (jednoduchá a rýchla)mali by ste začať miesením základne. Vajcia je potrebné rozdeliť na bielky a žĺtky. K poslednej zložke je potrebné pridať biely cukor a brúsiť do bielej. Bielky musia byť vychladnuté a vyšľahané do stabilnej peny. Po spojení oboch hmôt ich premiešajte, pridajte k nim hasenú sódu a preosiatu múku. Odporúča sa poraziť výsledné cesto, kým sa nestane homogénnym a vzdušným.
Rozloženie základne
Pred prípravou sušienkovej rolky,základňa by mala byť na plechu správne položená. Je potrebné namazať olejom bez arómy a tiež posypať krupicou. Na záver treba všetko cesto vyliať na plech, aby bolo rovnomerne rozložené po celej ploche plechu.
Tepelné spracovanie
Ako dlho by ste mali piecť jednoduchú piškótovú roládu?a rýchlo? Naplnený plech sa odporúča vložiť len do rúry predhriatej na 205 stupňov. Čas prípravy základne je 15-17 minút. V tomto prípade by cesto malo dobre vykysnúť, zružovieť, zmäknúť a nadýchať sa.
Tvoríme produkt
Domáca piškótová roláda vyjde krásne achutné iba vtedy, ak sa všetky akcie zamerané na jeho vytvorenie vykonajú veľmi rýchlo. Po upečení základ totiž veľmi rýchlo vychladne a láme sa.
Po vybratí piškóty z rúry by ste ju teda mali ihneď natrieť hustým jablkovým alebo hruškovým džemom a potom ju ihneď zvinúť do pevnej rolky.
Podávajte na čaj
Teraz viete, ako pripraviť piškótovú rolkus džemom. Po vytvarovaní sa musí položiť na rovnú a podlhovastú dosku. Po miernom ochladení produktu ho posypte práškom a podávajte. Predtým sa odporúča nakrájať dezert na kúsky s hrúbkou 1,7 cm. Piškótovú rolku s džemom je vhodné predložiť na stôl spolu so šálkou teplého čierneho čaju.
Varenie domácej rolky s kondenzovaným mliekom
Ak dodržiavate všetky pravidlá receptu, musítezískajte veľmi chutnú, jemnú a jemnú rolku. Ak sa rozhodnete urobiť takýto dezert nie pre jednoduchý rodinný čajový večierok, ale pre slávnostný stôl, potom odporúčame použiť inú metódu varenia. Vďaka tomu bude vaša domáca pochúťka ešte výživnejšia, jemnejšia a chutnejšia.
Poďme sa teda pozrieť na to, ako vyrobiť slávnostnú piškótovú rolku krok za krokom. Na to budeme potrebovať:
- veľké vajcia - 4 ks;
- kondenzované mlieko - plná nádoba (1/2 na cesto a ½ na náplň);
- biely cukor - 180 g;
- preosiata svetlá múka – 290 g;
- sóda, uhasená stolovým octom - dezertná lyžica;
- neparfumovaný olej – 10 ml (na mazanie misky);
- mastné maslo - 100 g;
- čerstvá kyslá smotana - 150 g;
- prášok - na zdobenie dezertov;
- krupica - 2 veľké lyžice.
Vymiesime cesto
Ak chcete miesiť cesto na sušienky, musíte ho rozdeliťvajcia na bielky a žĺtky. K žĺtkom by sa mal pridať biely cukor, čerstvá kyslá smotana a ½ plechovky kondenzovaného mlieka. Prísady musíte miešať, kým sa nevytvorí homogénna sladká hmota.
Čo sa týka žĺtkov, tie treba vyšľahaťmixérom, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Následne treba obe hmoty spojiť, pridať hasenú sódu a ľahkú múku. Na konci by ste mali dostať homogénne a voňavé sušienkové cesto.
Cesto položíme na plech a upečieme
Ako pripraviť piškótovú rolku?Po vymiesení základne vymastíme plech olejom a posypeme krupicou. Všetko pripravené cesto musíte naliať na plech a opatrne ho rozložiť tak, aby jeho hrúbka bola všade rovnaká. V tejto forme by mal byť polotovar odoslaný do pece. Cesto na sušienky je vhodné piecť pri teplote 205 stupňov po dobu ¼ hodiny.
Výroba maslového krému
Na prípravu sviatočnej rolády akoNa náplň by ste nemali používať obyčajný ovocný džem, ale skutočný krém na domáci dezert. Aby ste to urobili, musíte jemný tuk poraziť mixérom a potom k nemu pridať zvyšné kondenzované mlieko. V dôsledku toho by ste mali získať veľmi nadýchaný, vysoko kalorický a chutný krém.
Proces formovania piškótového valčeka
Po upečení cesta toje potrebné ho vybrať a mierne vypáčiť špachtľou, aby sa dobre odlepila od plechu. Po namazaní povrchu produktu predtým pripraveným krémom by mal byť okamžite zabalený do pevného kotúča. Aby sa neotvorilo, treba ho položiť na rovný povrch odrezanou časťou nadol.
Keď roláda trochu vychladne, odporúča saposypte práškom, prikryte fóliou a vložte do chladničky. V tejto forme by sa mal dezert uchovávať celú hodinu. Piškóta počas tejto doby nasaje časť maslového krému a stane sa ešte jemnejšou a jemnejšou.
Ako slúžiť?
Po uchovaní sušienkovej rolky v chladničketreba ho vybrať a položiť na tortovú formu. Po rozrezaní dezertu na kúsky s hrúbkou 1,7-2 cm by sa mal podávať hosťom spolu so šálkou čierneho čaju. Chuť tejto pochúťky nie je v žiadnom prípade nižšia ako domáci koláč. Zároveň sa to robí oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.
Ako môžete ozdobiť rolku?
Piškótovú rolku môžete ozdobiť za 5 minútinak. Vyššie sme predstavili najjednoduchší a najrýchlejší spôsob (posypanie práškovým cukrom). Ale ak chcete prekvapiť svojich hostí a získať krajší dezert, musíte použiť iné metódy. Niektoré gazdinky napríklad polievajú hotovú rolku čokoládovou polevou alebo na ňu nakreslia nezvyčajnú sieťku. Za týmto účelom roztopte tmavú alebo bielu tyčinku pochúťky z obchodu na miernom ohni s pridaním niekoľkých veľkých lyžíc mlieka a 5 g masla.
Okrem toho môže byť takýto dezert pokrytýšľahačka, kyslá smotana alebo proteínový krém. Piškótovú rolku je dobré ozdobiť aj kúskami ovocia (banány, jablká, mandarínky, pomaranče, kivi, hrozno) alebo čerstvým lesným ovocím (jahody, lesné jahody, brusnice, čučoriedky, maliny, černice a pod.).
