Zriedka sa stretnete s človekom, ktorý nemá rád chutnújesť. Potravinové preferencie sa vyvíjajú od detstva. Niekto nemá rád ovsenú kašu, kapustu, ryžu, ale všetci milujú zemiaky. Túto zeleninu je takmer nemožné pokaziť, bez ohľadu na to, ako sa varí! Dobré zemiaky v akejkoľvek forme: vyprážané, varené, pečené. Na jeho prípravu existujú milióny receptov. Ale najobľúbenejšie a najobľúbenejšie jedlo ľudí je draniki.
Zemiakové palacinky
- palacinky vyrobené z jemne nastrúhaných zemiakovpridanie cibule, soli, korenia a vajec. Zemiakové placky bez vajec sú klasikou tohto žánru. Môžu sa konzumovať nalačno a hostia tých, ktorí dodržiavajú diétu. Chudnutie ľudia často rozmaznávajú zemiakové placky zo kapusty, cukety, tekvice. Ideálnou možnosťou sú palacinky v pomalom sporáku. Nie kvapka oleja a žiadne vajíčka - chutný, zdravý obed!
Spočiatku sa z nás do Európy sťahovali zemiakové plackyzačiatkom 19. storočia. Bielorusi a Ukrajinci ich však natoľko milovali, že z nich urobili charakteristický znak ich kuchyne. Ani jedno jedlo v týchto krajinách nie je kompletné bez chutných zemiakových palaciniek. Podávajú sa v kaviarňach a reštauráciách s rôznymi náplňami a omáčkami.
Jednoduchý recept
Vzácna kombinácia vynikajúcej chuti a ľahkého varenia kombinuje samy zemiakové placky bez vajec. Budete potrebovať:
- 4 veľké zemiaky;
- soľ korenie;
- 2 polievkové lyžice múky;
- 1 veľká cibuľa
- rastlinný olej na vyprážanie.
Zemiaky a cibuľu olúpame a dobre opláchnemestudená voda. Je lepšie drviť zeleninu na strúhadle alebo radšej roztrhať. Preto názov misky. V niektorých krajinách sa to nazýva zemiakové placky. Tri cibule a zemiaky na jemnom strúhadle, trochu pretlačte cez tenká fazuľa a vložte do hlbokej misky. Hotovú zmes nasolte a okoreňte, pridajte múku a dôkladne premiešajte. Rastlinný olej zohrejte na panvici. Palacinky môžete rozprestrieť na panvici a tvarovať ich mokrými rukami. Ukázalo sa, že sú trochu silné, takže ich musíte stlačiť špachtľou a vyrovnať. Alebo rozotrite lyžičkou a trochu rozviňte vrstvu. Vyprážajú sa rýchlo, hneď ako sa kôra stane zlatou, môžete ju prevrátiť. Zemiakové placky najskôr rozotrieme na servítku a položíme na tanier, papier absorbuje prebytočný tuk. Klasické zemiakové placky sú pripravené!
Bieloruské motívy
Existuje zjednodušený recept, palacinky bez vajec a múky. Táto časť bude stačiť pre veľkú spoločnosť alebo slávnostný stôl:
- 12 stredne veľkých zemiakov;
- cibule;
- soľ;
- vyprážací olej.
Zemiaky a cibuľa sa spolu pomelú na nákladycibuľová šťava, zemiaky nestmavnú. Soľ podľa chuti. Guličky z pripravenej zmesi položte na horúcu panvicu s maslom a stlačte lyžicu. Jedná sa o bieloruské zemiakové placky, ktoré musia mať pôsobivú veľkosť. Je lepšie im slúžiť s čerstvou hustou kyslou smotanou, slaninou a cibuľou.
Zdravá strava
Kuchynské jedlá sú zdravé a zdravéchutné. Zemiakové placky v kvetináči je možné ponúknuť na obed aj deťom. Horúce aromatické zemiakové placky určite potešia aj tvrdých kritikov. Existuje veľa receptov na varenie tohto jedla v rúre. Do palaciniek môžete pridať vyprážané huby alebo kuracie prsia. Zvážte vegetariánsku alternatívu:
- Smažte 500 g šampiňónov v olivovom oleji;
- varte zemiakové placky bez vajec, pridajte iba cibuľu, soľ a korenie;
- dajte vonné zemiakové placky na dno hrnca a vrstvu húb na vrch;
- urobiť niekoľko vrstiev - zemiaky / huby;
- konečná vrstva je strúhaný tvrdý syr;
- naplnené hrnce posielame do rúry zohriatej na 180 stupňov;
- po 35 minútach vypnite rúru, otvorte viečka na kvetináčoch a nechajte tam ďalších 10 minút;
- dom má dych vyrážajúcu vôňu, pripravené sú zemiakové placky s chrumkavou kôrou! Zostáva iba naliať kyslou smotanou a rastlina s chuťou, hostia a domácnosti si budú olízať prsty.
Zázrak technológie
Multicooker prišiel na pomoc moderné ženy v domácnosti!Tento nádherný stroj poteší všetkých milovníkov varenia! Recepty sú veľmi jednoduché a jedlá sú chutné. Žiadne kôpky špinavého riadu, spálené hrnce a hodiny strávené v peci!
Zemiakové placky v pomalom hrnci sú veľmi populárne. Recept je nekomplikovaný, môžete si rýchlo pripraviť celé jedlo:
- 7 stredne zemiakových kôstok, umyť, nastrúhať alebo nasekať pomocou technológie;
- rovnakému postupu podrobíme veľkú cibuľu;
- zmiešajte zeleninovú zmes a vypustite prebytočnú šťavu;
- pridajte soľ, korenie, 2 lyžice krupice;
- nalejte trochu oleja do misky multivark a zahrejte ju v režime "pečenie";
- zeleninovú mletú lyžicu natrieme;
- zatvorte veko, smažte zemiakové placky z každej strany 15 minút;
- zemiakové placky v pomalom sporáku sú pripravené - všetko je veľmi rýchle! Podávajte teplé, s paradajkovou omáčkou, bylinkami alebo kyslou smotanou.
Mňam
Terniki, zemiakové placky, zemiakové placky sú úžasné jedlo,sú dobré ako teplé, tak aj ako studené občerstvenie. Takéto jedlo sa nehanbí podávať za sviatočný stôl a deti z neho majú jednoducho radosť. Proces varenia môžete trochu skomplikovať a pripraviť si plnené zemiakové placky. Pripravte si zemiakovú zmes, ktorú dobre pretlačte cez gázu. Na panvici osmažte mleté kuracie alebo bravčové mäso, ochlaďte. Môžete začať variť zemiakové placky z lístkového cesta. Na veľkej panvici rozpálime olej, po lyžiciach pridáme mleté zemiaky a vložíme do panvice. Teraz vezmite lopatku a stlačte, zemiaky vyrovnajte na koláč. Na vrch opatrne položte vrstvu mletého mäsa a opäť zemiak. Plochý koláč vytlačíme špajdľou. Smažte z oboch strán do hneda. Výživné a každému obľúbené zemiakové placky sú pripravené na konzumáciu. Nezabudnite ich dochutiť kyslou smotanou a posypať čerstvými bylinkami! Dobrú chuť!
Experimentujte, pridajte do receptu vlastné „čipsy“ a možno sa z tohto jedla stane rodinná tradícia!
