Cvikla je polievka, ktorá sa väčšinou hodí na stôl.podávané za studena. Je pripravený so zeleninovým vývarom s prídavkom soľanky, kvasu a kefíru. Toto jedlo je skvelou alternatívou k boršču. V horúci letný deň takáto polievka padne vhod. Niekedy sa konzumuje horúca. V tomto článku sa bude diskutovať o tom, ako variť cviklu. Recept na klasickú prípravu tohto jedla bude užitočný pre každú ženu v domácnosti.
Cvikla je studená. Zloženie
- kuracie vajce - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- zemiaky - 2 kusy;
- čerstvé uhorky - 2 kusy;
- stolový ocot (9%) alebo citrónová šťava - podľa vkusu;
- repa - 3 kusy;
- kryštálový cukor, soľ - podľa vkusu.
Cvikla je studená. Metóda varenia
Varenie chutnej červenej repy trvá veľmi málo času. Klasický recept s fotografiou umožní, aby bol proces varenia jednoduchý a priamy.
- Najskôr je potrebné vziať si čerstvú mladú repu spolu s vrcholmi. Po tom, čo musíte odrezať listy so stopkami a odrezať šupku.
- Potom v kastróle s dvoma litrami vodypridajte citrónovú šťavu (ocot), cukor a dajte nádobu na oheň. V ňom musíte repu variť až do úplného varenia. Výsledný vývar musí byť ochladený a filtrovaný.
- Potom by mala byť ochladená repa nastrúhaná. Môže byť tiež nakrájaný na prúžky. Ďalej musí byť zelenina vložená do hrnca s odvarom, aby mohla lúhovať a získať sýtu vínovú farbu.
- Potom musíte dôkladne nakrájať vrcholy repy. Potom by malo byť poliate vriacou vodou.
- Teraz musíte opláchnuť a nakrájať čerstvé uhorky na prúžky.
- Ďalej musíte začať jesť zemiaky. Malo by byť dôkladne opláchnuté a uvarené spolu so šupkou (v uniforme). Potom je potrebné zeleninu ochladiť, očistiť a nakrájať na úhľadné kocky.
- Potom musíte nakrájať a rozdrviť zelenú cibuľu so soľou.
- Potom musíte uvariť vajcia uvarené natvrdo. Potom by mali byť ochladené v ľadovej vode, olúpané a nakrájané na štyri časti.
- Teraz v samostatnej panvici musíte dať uhorky, vrcholy repy, zelenú cibuľu, zemiaky a nalejte výrobky na vychladnutý repný vývar. Všetky ingrediencie dobre premiešame a podľa potreby osolíme.
Naša cvikla je teda pripravená. Klasický recept naznačuje, že táto polievka by sa mala podávať studená, s kyslou smotanou a bylinkami.
Cvikla je horúca. Zloženie
Zvážte inú možnosť varenia. Ďalej bude popísané, ako sa varí horúca červená repa. Klasický recept umožňuje určitú odchýlku od bežnej metódy varenia.
zloženie:
- repa - 500 gramov (1-2 kusy);
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 1-2 lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- zemiaky - 3-4 hľuzy;
- citrónová šťava - 1-2 lyžice;
- kôpor, petržlen - podľa chuti;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- vavrínový list - podľa chuti;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Varenie červenej repy horúcej
- V prvom rade musíte zemiaky opláchnuť a ošúpať. Potom musí byť nakrájaný na kocky.
- Potom by ste mali repu umyť, olúpať a zomlieť na hrubom strúhadle. Môže byť tiež nakrájaný na malé prúžky.
- Potom je potrebné cibuľu očistiť, opláchnuť a nakrájať na stredne veľké kúsky.
- Teraz musíte jemne nakrájať zeleň. Po tom by ste mali olúpať, umyť, nakrájať cesnak.
- Potom musíte repu vyprážať na rastlinnom oleji.
- Potom s ním treba do panvice pridať cukor, citrónovú šťavu a paradajkovú pastu. Jedlo poriadne premiešajte.
- Potom musí byť repa úplne naplnená vodou a dusiť ju na miernom ohni po dobu 25-30 minút. Ak je zelenina chytená mladá, potom bude doba varenia trvať o niečo menej.
- Teraz musíte zemiaky uvariť do polovice varenia.
- Potom k tomu pridajte cibuľu a dusenú repu. Všetky zložky musia byť solené a varené päť až osem minút.
- Na samom konci varenia musíte do misky pridať korenie: korenie a vavrínový list.
Chutná polievka z červenej repy je hotová (klasický recept). Horúca polievka chutí veľmi dobre. Spravidla sa podáva s bylinkami a kyslou smotanou.
Cvikla s mäsom. Zloženie
S mäsom sa polievka vždy ukáže ako bohatšia asrdečný. S prídavkom tejto prísady môžete vyrobiť nádhernú cviklu. Klasický recept (s mäsom) zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:
- repa - 2-3 kusy;
- čerstvá uhorka - 2 kusy;
- mäso (hydina alebo hovädzie mäso) - 300 gramov;
- kuracie vajce - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- kvas na chlieb - 2/3 litre;
- korenie, bylinky, soľ - podľa vkusu;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- mrkva - 2 kusy;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička.
Chutná červená repa s mäsom: proces varenia
- Najprv musíte uvariť mäso, ktoré bolo vopred umyté a nakrájané na veľké kúsky.
- Potom musíte repu a mrkvu poriadne umyť. Potom musí byť zelenina spolu so šupkou uvarená.
- Teraz by mali byť uhorky nakrájané na prúžky, ktoré boli predtým ošúpané. Pažítka musí byť nadrobno nakrájaná a pomletá spolu so soľou.
- Po uvarení mäsa ho musíte z vývaru vybrať, ochladiť a nakrájať na menšie kúsky.
- Potom musíte očistiť mrkvu a repu. Mali by byť nakrájané na stredne veľké pásy.
- Ďalej musíte napnúť a dôkladne ochladiť zeleninový vývar.
- Potom vložte cviklu, uhorky, mrkvu, mäso a zelenú cibuľu do hlbokej nádoby, všetko poriadne premiešajte a zalejte zeleninovým vývarom a kvasom na chlieb.
Teraz viete, ako variť cviklu(klasický recept). Horúca polievka má prekvapivo jemnú a originálnu chuť, zatiaľ čo studená polievka vás môže osviežiť v najteplejšie popoludnie. Vyberte si možnosť, ktorá vám najlepšie vyhovuje, a pokračujte. Dobrú chuť!
