Gravy je úžasný spôsob diverzifikácienavyknutá diéta. Obvykle sa vyrába z mäsa, hydiny, húb alebo zeleniny a používa sa na zvýraznenie chuti hlavného jedla. V dnešnom článku sa pozrieme na niekoľko jednoduchých receptov na cestovinovú omáčku.
So šampiňónmi a smotanou
Táto zaujímavá možnosť pritiahne pozornosť milovníkov húb. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 400 g čerstvých veľkých húb.
- 3 malé cibuľové hlavy.
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 šálky 20% krému
- 2 lyžice l. biela múka.
- ½ šálky prevarenej vody.
- Soľ, akýkoľvek rastlinný olej, lavrushka, korenie a bylinky (bazalka, kôpor a petržlen).
Pred výrobou cestovinovej omáčky,by sa mal zaoberať cibuľou. Ošúpeme, opláchneme, nakrájame na tenké pol krúžky a restujeme na rozpálenej olejovej panvici. Hneď ako zmení farbu, nalejú sa do nej nasekané šampiňóny a prelisovaný cesnak. Po niekoľkých minútach sa huby zalejú zmesou múky, vody a smotany. To všetko je solené, ochutené aromatickým korením, doplnené bylinkami a pripravené.
S mrkvou a paprikou
Vegetariánski vyznávači sa určite nevzdajúz príležitosti ochutnať cestoviny a omáčku, ktorých recept nezahŕňa používanie mäsa. Na výrobu bohatej zeleninovej omáčky budete potrebovať:
- 3 veľmi zrelé červené paradajky.
- 2 malé mrkvy.
- 2 lyžice l. biela múka.
- Veľká cibuľa.
- Sladká paprika.
- Pohár prevarenej vody.
- Soľ, korenie a akýkoľvek rastlinný olej.
Začnite proces prípravy omáčkycestoviny by mali byť spracované so zeleninou. Ošúpajú sa a odstránia sa semená, opláchnu a nakrájajú. Potom sa striedavo nalejú do olejom vymastenej panvice. Nakrájanú cibuľu najskôr osmažíme. Potom sa k nemu pridá strúhaná mrkva a kúsky korenia. Ošúpané a jemne nakrájané paradajky sa odosielajú do všeobecného kontajnera ako posledné. To všetko je solené, posypané korením a naliate vodou, v ktorej bola predtým rozpustená múka. Takmer hotovú omáčku privedieme k varu a krátko dusíme na miernom ohni.
S gulášom
Táto možnosť omáčky na cestoviny bude skutočným prínosom pre zaneprázdnené ženy v domácnosti, ktoré nemôžu dlho stáť pri sporáku. Na to, aby ste ním nasýtili svoju hladnú rodinu, budete potrebovať:
- 350 g duseného mäsa.
- Pohár 10% krému.
- 1 polievková lyžica l. rajčinová pasta.
- 2 strúčiky cesnaku.
- 1 polievková lyžica l. biela múka.
- Cibuľová hlava.
- Malá mrkva.
- Soľ, aromatické korenie a akýkoľvek rastlinný olej.
Umytú a ošúpanú zeleninu nakrájame na malé kúskyplátky a restujte na rozohriatej vymastenej panvici. Hneď ako zmenia odtieň, pridá sa k nim múka a po pár minútach sa dusí. To všetko sa naleje do krému a uvedie sa do požadovanej hustoty. V záverečnej fáze je obsah panvice naplnený paradajkovou pastou, solený a posypaný korením.
S klobásami a kečupom
Milovníci párkov určite ocenia túto originálnu omáčku na cestoviny. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 3 párky.
- Cibuľa.
- 30 g masla.
- 50 g kečupu.
- 150 ml smotany s akýmkoľvek obsahom tuku.
- 1 polievková lyžica l. biela múka.
- Cesnak, soľ a korenie.
Najprv musíte urobiť zeleninu.Sú oslobodení od šupky a rozdrvení. Takto pripravenú cibuľu a cesnak speníme na rozpustenom masle, potom ich doplníme kolieskami klobásy a spolu osmažíme na miernom ohni. Hneď ako sú klobásy dozlatista, pridá sa k nim múka, kečup, smotana, soľ a koreniny. To všetko sa uvedie do požadovanej konzistencie a odstráni sa zo sporáka.
S mletým mäsom
Milovníkom stočeného mäsa sa odporúča obrátiťvenujte pozornosť tomuto jednoduchému, ale veľmi zaujímavému receptu na cestovinovú omáčku. Fotografiu samotnej omáčky si môžete pozrieť o niečo nižšie, ale zatiaľ zistíme, čo je súčasťou jej zloženia. V takom prípade budete potrebovať:
- 500 g mletého bravčového mäsa.
- 500 ml paradajok vo vlastnej šťave.
- 2 cibule.
- 6 lyžičiek rajčinová pasta.
- Soľ, voda, akýkoľvek rastlinný olej a korenie.
Mleté mäso sa naleje do zahriateho tukupanvicu a počkajte, kým nezhnedne. Potom sa k nemu pridá restovaná cibuľa, soľ, korenie, paradajkový pretlak a roztlačené paradajky. To všetko sa naleje malým množstvom usadenej vody a uvedie sa do pripravenosti.
S hovädzím mäsom
Použitím metódy opísanej nižšie sa získa veľmi chutná a uspokojujúca omáčka na cestoviny s mäsom. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 1,1 kg vykosteného hovädzieho mäsa.
- 1,8 litra silného mäsového vývaru.
- 0,055 litra prevarenej vody.
- 15 g múky.
- 10 g paradajkovej pasty.
- 145 g cibule.
- Soľ, korenie a akýkoľvek rastlinný olej.
Umyté a sušené mäso nie je veľmi dobre krájanévo veľkých kusoch a vyprážané, kým sa neobjaví lahodná kôra. Potom sa k nemu pridá vopred restovaná cibuľa, soľ, korenie, paradajkový pretlak a hovädzí vývar. Všetko sa dôkladne premieša a dusí na miernom ohni asi dve hodiny. Po uplynutí uvedeného času sa omáčka zahustí múkou zriedenou v studenej vode a opäť sa uvedie do varu.
S kuracím mäsom a kyslou smotanou
Táto cestovinová omáčka sa vyznačuje jemnou rafinovanou chuťou a príjemnou vôňou. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- Kuracie prsia.
- 3 stredne veľké cibule.
- 100 g nekyslej kyslej smotany.
- Voda, soľ, korenie a akýkoľvek rastlinný olej.
Vopred umyté a sušené kuranakrájame na malé kocky a opečieme na horúcej, vymastenej panvici. Potom sa doplní nakrájanou cibuľou a pokračuje vo varení. Po určitom čase sa obsah panvice naleje do vody a dusí sa na miernom ohni. Krátko pred vypnutím sporáka je takmer hotová omáčka doplnená kyslou smotanou, soľou a korením.
S kuracím mäsom a hubami
Gravy, čo je dobrá kombináciahuby a hydina, hodí sa k cestovinám a je ideálny na rodinnú večeru. Na chutné a uspokojujúce jedlo pre vašu domácnosť budete potrebovať:
- Veľké kuracie filety.
- 300 g čerstvých šampiňónov.
- 2 cibule.
- 2 lyžice. l. mäkké maslo.
- Kyslá smotana (podľa chuti).
- Soľ, bylinky, aromatické korenie a rastlinný olej.
Kuracie mäso opláchnite pod kohútikom, utrite dosuchapapierové utierky a nakrájame na nie príliš malé kúsky. Takto pripravené mäso je solené a odoslané do predhriatej naolejovanej panvice. Nakrájanú cibuľu tam nalejeme a spolu na miernom ohni opražíme. Akonáhle obsah nádoby získa príjemný zlatý odtieň, je doplnený nasekanými šampiňónmi a mäkkým maslom. Po niekoľkých minútach pridajte na to isté miesto kyslú smotanu, korenie a nakrájané bylinky.
S kuracím mäsom a paradajkami
Táto mäsová omáčka bude dobrým doplnkom bežných cestovín a spestrí vaše každodenné menu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 300 g chladeného kuracieho filé.
- 500 g šťavnatých paradajok.
- 2 stredné cibule.
- Soľ, rozmarín, voda, bazalka, cesnak, cukor, oregano a rastlinný olej.
Umyté a nakrájané kuracie mäso opečiemevymastená panvica. Potom do nej pridajte cibuľu a počkajte niekoľko minút. Hnedé komponenty sú doplnené nakrájanými paradajkami, predtým olúpanými z kože, solené, osladené, posypané aromatickými bylinkami a naliate malým množstvom usadenej vody. To všetko sa uhasí pod vekom a potom sa doplní nasekaným cesnakom a vyberie sa zo sporáka.
