Možno nie v žiadnej inej kuchynitak často jedlá z rôznych obilnín, napríklad v ruštine. Najobľúbenejšie boli a stále sú jačmeň perlový, pohánka, ryža a ďalšie. A tiež sa nachádza kaša, na prípravu ktorej sa používa kotleta. Aký druh obilia je to, však len málo z nich môže okamžite odpovedať. A to všetko preto, že sa v poslednom čase zriedka používa na varenie obilnín.
Ako získať rez?
V skutočnosti pre ňu nie je žiadne tajomstvonevyrába sa a veľa známych obilnín sa nazýva nasekané. Napríklad kukurica a pšenica. Na ich získanie je celé zrno rozdrvené na niekoľko častí, ale nie príliš jemne. Výsledkom je drvič, ktorý sa nazýva „sekanie“.
Čo je to za záď, je však potrebné odpovedať jednoznačnenemožné. Všetko závisí od surovín, z ktorých bol vyrobený. O dvoch už bolo povedané. Veľmi populárne sú tiež ryžové a pohánkové plevy, na ktoré sa používa zrno ryže a pohánky. Často to nie je vhodné pre jadro z dôvodu porušenia integrity. To však neznamená, že obilnina bude mať nižšiu kvalitu.
Užitočné vlastnosti rezu
Na rozdiel od celých obilnín, sekanie nie je lenvarí rýchlejšie, ale aj viac varí. Kaša z nej bude mať jemnejšiu štruktúru, skôr ako zemiaková kaša. Preto sa používa na plnenie polievok, výrobu fašírok a rezňov. Sekanie sa navyše odporúča malým deťom a starým ľuďom, ktorí ťažšie trávia celé cereálie.
Zároveň sa zachovajú pohánkové aj ryžové plevyvšetky prospešné vlastnosti celých obilnín. Takže pohánka je bohatá na železo, draslík a vápnik. A tiež 13% látok, ktoré obsahuje, sú esenciálne aminokyseliny. Odporúča sa pri cukrovke, obezite, problémoch s črevom a srdcovo-cievnych ochoreniach. Okrem toho je možné plátok dať aj ako prvé doplnkové jedlo.
Užitočná bude nastrúhaná ryža, uvarená vo vodes pneumóniou, angínou a chrípkou, pretože pomáha normalizovať teplotu a vytvárať si vlastné protilátky proti vírusom. Ryžová voda je navyše vynikajúcim prostriedkom proti hnačke. To nie sú všetky užitočné vlastnosti, ktoré má prierez. Čo je to za obilnina, povedali sme si: ľahko sa vstrebáva a zároveň saturuje telo potrebnými mikroelementmi. Preto všetci odborníci na výživu odporúčajú nakrájanú kašu.
O mýtoch
Mnohí však odmietajú kúpiť strih, takžepretože sa to považuje za odpad hlavnej výroby. Samozrejme je vyrobený z niečoho, čo nie je vhodné na výrobu celozrnných obilnín. Ale všetko je to jedlé a nerecyklovateľné. Kvalita hotovej kaše závisí skôr od šikovnosti kuchára, a nie od toho, z čoho je kotleta vyrobená. Čo je to za cereálie, už viete.
