Úplne vhodné na prípravu koláčovakékoľvek cesto – kysnuté, krehké, lístkové alebo nekysnuté. Najjednoduchším receptom je asi zemiakový koláč, ktorý sa hodí ako na bežný obed, tak aj na pohostenie hostí. Pripravíte si ho rýchlo a jednoducho. Na plnenie môžete použiť nielen jeden zemiak, ale ak chcete, môžete k nemu pridať aj iné produkty. Navrhujem vyskúšať niekoľko jednoduchých receptov na výrobu koláčov so zemiakmi.
Kurací a zemiakový koláč
Potrebujeme: malé kura alebo stehná, šesť stredných zemiakov, dve cibule.
Na cesto: jeden pohár kefíru, dve polievkové lyžice slnečnicového oleja, dve vajcia, múka, štipka sódy, soľ.
Na prípravu koláča s kuracím mäsom a zemiakmibudeme potrebovať hodinu a pol. Začnime testom. Rozšľahajte vajcia, nalejte do pohára kefíru, pridajte sódu, slnečnicový olej a soľ. Cesto vymiesime tak, aby sa dobre vyvaľkalo. Prikryte ho uterákom a nechajte chvíľu pôsobiť.
Teraz pripravujeme mleté mäso. Mäso zbavíme kostí a nakrájame na kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno na pol krúžky. Všetko premiešame, trochu osolíme a okoreníme.
Cesto rozdeľte na dve rôzne časti.Časť, ktorá je väčšia, rozvaľkáme, dáme na plech a navrch vyložíme plnkou. Zvyšné cesto rozvaľkáme a uzavrieme ním plnku. Okraje koláča dobre pritlačíme, v strede urobíme malý otvor na paru, zalejeme pár lyžicami vody a pridáme kúsok masla.
Vložte koláč s kuracím a zemiakovým mäsom do rúry a pečte asi hodinu, kým sa nevytvorí hnedá kôrka.
Môžeme podávať so sladkým čajom alebo vývarom. Kurací a zemiakový koláč môžeme podávať teplý alebo vychladený. V každom prípade to bude veľmi chutné!
Koláč s mletým mäsom a zemiakmi
Požadované produkty na cesto: tri poháre múky, balenie margarínu, dve lyžice prášku do pečiva, pohár kefíru a soľ.
Výrobky na plnenie: pol kila mletého mäsa, cibuľová hlava, štyri stredné zemiaky, dva strúčiky cesnaku, trochu rastlinného oleja, korenie, soľ.
Príprava: Najprv vymiesime cesto na koláč. Aby ste to urobili, vezmite si veľký pohár, preosejte múku, pridajte prášok do pečiva, pridajte soľ a premiešajte.
Rozdrvte predmrazený margarínna strúhadle a hnetieme rukami s múkou. Pomaly nalejte kefír a vypracujte cesto, malo by byť dostatočne lepivé. Cesto zvinieme do žemle a dáme na pol hodiny do chladničky.
Na prípravu náplne musíme opražiť mleté mäsov rastlinnom oleji, korenie a soľ podľa chuti. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. Po chvíli pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Mleté mäso necháme vychladnúť. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vychladnuté cesto rozrežeme na dve nerovnaké časti. Väčšiu časť vyvaľkáme na koláč a vložíme do formy. Na vrch rovnomerne rozložíme plátky mletého mäsa a zemiakov. Tortu prikryjeme druhým mazancom, okraje pripevníme a v strede urobíme jamku, do ktorej nalejeme trochu vývaru. Povrch koláča potrieme vajíčkom a vložíme na hodinu do rúry. Potom ho vyberieme a podávame na stôl.
Zemiakový koláč
Budeme potrebovať: pohár vody, dve poháre ražnej múky, štyri polievkové lyžice rastlinného oleja, sedem stredných zemiakov, tri cibule, soľ.
Príprava:vymiesime nie veľmi strmé cesto, vyvaľkáme asi centimeter hrubý koláč a dáme na vymastený plech. Tortu na niekoľkých miestach prepichneme. Zemiaky uvaríme, roztlačíme a pridáme opraženú cibuľu. Touto plnkou natrieme koláč, okraje cesta zabalíme, spojíme, pomastíme olejom a vložíme do rúry piecť.
Bon appetit!
