Rastlinné polievky - toto jedlo je nepostrádateľné v jednoduchých avegetariánska kuchyňa, ale samozrejme nemôžete kaziť zeleninové polievky s mäsovým vývarom. Ako variť zeleninovú polievku? A aké potraviny by mali byť kombinované v zeleninovej polievke? Pokúsme sa pochopiť. Napríklad, zvážte niektoré recepty na zeleninové polievky.
Polievky z obyčajnej zeleniny (kapusta, zemiaky, cibuľa,mrkva, kvaka, a tekvice) sa dokonale spojí s hovädzí vývar, polievky strukovín sú dokonale spojí so slaninou alebo údené bravčové mäso, do polievok a zelenej (žihľavy, šťavel, quinoa, fenikel mäty) vhodné tenký vývaru z hydiny. Pre polievky je zelenina jemne rozdrvená. Veľmi často sú zeleninové polievky varené s množstvom obilnín, cestovín, knedlíkov alebo strúhanky. Podávajú zeleninové polievky so zakysanou smotanou alebo olivovým olejom. Ak chcete dať zeleninovú polievku, je príjemná chuť pridaním rajčiakov, orechov alebo olív.
Recept na zeleninovú polievku z šťuky
zloženie:
Sorrel - 250 gr.
Zemiaky - 2-3 ks.
Vajcia - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
Voda - 1 liter
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
Soľ a korenie podľa chuti
Nakrájajte zemiaky a nakrájajte, asi 5 minút, potom pridajte šťuku a pokračujte v varení. Po varení sa pridá vaječný žĺtok a kyslou smotanou. Polievka je pripravená, príjemná chuť do jedla.
Zeleninová polievka s kapustou v španielčine
zloženie:
Biela kapusta - 500 gr.
Šunka - 200 g.
Cibuľa - 2 ks.
Paradajky - 200 gr.
Cesnak - 1 plátok
Stale čierny chlieb - 4 plátky
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
Soľ a korenie podľa chuti
Prejdite cibuľkou a cesnakom do oleja a trochu rajčiaky rozložte.
Potom pridajte jemne nakrájanú kapustu, trochu vody, soľ a korenie. Do pripravenej zeleniny pridajte ľahko vyprážané, predbežne nakrájané na kocky šunky. Polievka z kôz, príjemná chuť do jedla.
Recept na zeleninovú polievku s kukuricou
zloženie:
Kukuričné kukurice - 4 ks.
Zemiaky - 6 ks.
Mlieko - 0,5 litra.
Mrkva - 1 ks.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Cukor a soľ na chuť.
Smažte mrkvu, ktorá bola predtým nakrájaná na plátkys kockami. Varenie a olúpanie kukurice. Vo výslednej vývaru nalejte mlieko, a potom pridajte zemiaky a mrkvu, variť asi 15 minút. Na konci varenia položte kukuricu, cukor a soľ a môžete sa podávať na stôl. Polievka je pripravená, príjemná chuť do jedla.
Recept na zeleninovú polievku s paradajkami a cesnakom
zloženie:
Bujón - 0,5 litra.
Paradajky (zelené) - 250 g.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Koreň petržlenu - 10 gr.
Cesnak - 3 strúčiky
Maslo - 10 gr.
Ryža - 50 g.
Soľ a cukor podľa chuti.
Na masle trochu smažte cibuľu.Plátky zelených paradajok variť do mäkkého s lukom na nízkej teplote. Pridajte mrkvu, ryžu a petržlen, potom nalejte zeleninový alebo mäsový vývar, naplňte jemne nakrájaným cesnakom, soľou a omáčkou a pokračujte vo varení 10-15 minút. Potom utrite kvasenie cez sito a znovu varte. Polievka je pripravená, príjemná chuť do jedla.
Recept na zeleninovú polievku v čínštine
zloženie:
Kuracie vývar - 0,5 litra.
Čerstvé šampiňóny - 100 gr.
Pepper sladké červené - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Pór - 1 stonka
Rastlinný olej - 6 lyžíc.
Zázvor, sójová omáčka a soľ na chuť.
Varenie rezance.Peel a nakrájajte šampiňóny. Zhrojte asi 5 minút v hubách z rastlinných olejov, cibule, póre a paprike. Potom môžete vyliatať vývar, pridať rezance, zázvor a sójovú omáčku. Polievka je pripravená, príjemná chuť do jedla.
Recept na zeleninovú polievku s čerstvou uhorkou
zloženie:
Mäsové kosti - 200 gr.
Čerstvé uhorky - 0,5 kg.
Mrkva - 1 ks.
Koreň petržlenu je 50 g.
Múka - 20 gr.
Kyslá smotana -200 gr.
Žitné knedle - 400 gr.
Zelená a soľ podľa chuti.
Kostný vývar z kostí.Olúpané a nakrájané nakrájané uhorky nechajte v malom množstve vody, pred nalievaním vody. V napnutom vývaru vstúpiť uhorky, a na sezónu polievka by mala byť rozvedená v studenej vývar passirovka. V čase podania na každej doske položte knedle, naplňte zeleninou a kyslou smotanou. Polievka je pripravená, príjemná chuť do jedla.
