Existuje názor, že jačmeň alebo jačmeňová kaša -je to výlučne vojenské jedlo. Pearl jačmeň je vyrobený z jačmeňa a obsahuje obrovské množstvo vitamínov a živín potrebných pre ľudské telo. Okrem toho by sme nemali zabúdať na to, že jačmeňová kaša bola v Rusku jednou z najobľúbenejších. Okrem toho, podľa historikov to bolo obľúbené jedlo Petra 1. Pohŕdanie jačmeňom je primárne spôsobené neschopnosťou variť chutné kvôli nedostatku času alebo nedostatok vedomostí a trpezlivosti.
Z jačmeňa sa dá pripraviť veľké množstvochutné jedlá, aromatické polievky sa vyrábajú z originálnych šalátov, varia sa ako príloha alebo sa varia v mlieku. Jačmeň s mäsom je jedným z najchutnejších jedál vyrobených z najzdravších obilnín zvaných jačmeň. A hlavná vec je mať na pamäti: ak chcete, aby sa jedlo z páleného jačmeňa ukázalo ako chutné, musíte byť trpezliví. Vďaka prítomnosti veľkého množstva vitamínu B a rôznych mikroprvkov je jačmeň s mäsom nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo.
Najskôr nezabudnite zrno dobre opláchnuť,v starých ruských receptoch sa odporúča umyť všetky obilniny na ovsenú kašu v siedmich vodách. Potom nezabudnite zrno namočiť desať až dvanásť hodín v pomere jedného litra vody na jednu pohár perličkového jačmeňa, iba v tomto prípade bude jačmeň s mäsom chutný a drobivý.
Príprava jačmeňa s mäsom samotným je iná ako prípravainé podobné jedlá (z obľúbených obilnín) iba podľa času varenia. Na panvici pečte mäso do zlatohneda so zeleninou alebo šampiňónmi, podľa chuti pridajte korenie, preneste ho do kotla a premiešajte s jačmeňom. Potom nalejte vodu, počkajte, kým voda vrie a nechajte ju v rúre jednu hodinu variť alebo nechajte ju variť na sporáku.
Ako slávnostná porcia jedlajačmeň s mäsom v kvetináčoch bude slúžiť ako dekorácia pre akýkoľvek stôl. Pripravuje sa rovnakým spôsobom, ale v tomto prípade by bolo lepšie nemiešať ingrediencie, ale položiť ich do vrstiev do hrnca: vyprážané mäso, zelenina a jačmeň. Ak sú hrnce pomerne veľké, môžete vytvoriť niekoľko vrstiev, ktoré je potrebné naplniť horúcou vodou, aby ste zabránili zmiešaniu vrstiev. Aby ste zabránili varu vody, nemali by ste hrniec naplniť hore. Jačmeň s mäsom v kvetináčoch sa pripravuje trochu v priebehu jednej hodiny v peci predhriatej na 200 ° C. Po hodine je potrebné skontrolovať, či je v kvetináčoch dostatok vody, podľa potreby pridať, aby sa ovsená kaša nevysušila. Malo by sa pamätať na to, že jačmeň perlový je veľmi mäkký, preto sa odporúča naplniť hrniec dvoma tretinami jeho objemu.
Dnes, aby sme ušetrili časNa prípravu chutných a zdravých potravín sa často používa viaczložkový prípravok. Jačmeň s mäsom v pomalom sporáku sa javí ako drobivý a veľmi krásny vzhľad. Práve pri tomto druhu prípravy jačmeň perlový najlepšie zodpovedá svojmu názvu, ktorý dostal od slova „perla“. Keďže multikamer možno označiť podmienečne za „inteligentnú panvicu“, varenie v ňom vrátane kaše s perličkovým jačmeňom nie je ťažké. Mäso a zelenina sa vopred smažia v slnečnicovom oleji v režime „pečenia“ a potom sa pridá nasiaknutý perličkový jačmeň, podľa chuti sa pridá korenie a nastaví sa režim „pilaf“. Výhodou tohto prípravku je to, že jačmeň s mäsom vo viacvrstvovom jedle sa pripravuje omnoho ľahšie ako v peci alebo na peci.
Okrem možnosti mäsa pre jačmennú ovsenú kašu, o nič menejovsená kaša s mliekom s prídavkom cukru je vynikajúca. Ako chudé jedlo sa môže konzumovať kaša s perličkovým jačmeňom pri pozorovaní Veľkého pôstu - ukázalo sa, že je chutná a uspokojivá.
Ešte jeden tip: jačmeň by sa mal jesť okamžite po varení, pretože po zahriatí stráca chuť a stáva sa veľmi nemilovanou kašou.
Takto je jačmeň, s mäsom alebo bez mäsahrnce, v kotli alebo vo viacerých vrstvách, ale nepochybne užitočné a úplne v súlade s jeho menom - ak sú správne pripravené, môžu sa stať skutočnou perlou na ľubovoľnom stole.
