Varené víno je alkoholický hrejivý nápoj.Podáva sa v zime vo všetkých renomovaných prevádzkach. Na tento nápoj však nemusíte chodiť do reštaurácie. Ľahko si ho uvaríte sami. O tom, ako vyrobiť varené víno doma, sa budeme podrobne zaoberať v článku.
Nápoj na zahriatie
Predtým, ako sa naučíte varené víno variťdoma je potrebné zvážiť pôvod tohto nápoja. To vám umožní pochopiť jeho podstatu a základné princípy varenia. Existuje niekoľko receptov na varené víno. Najbežnejšia je klasická verzia.
Varené víno sa objavilo v starovekom Ríme.Odvtedy nás tento nápoj zahreje v chladnom období. V starom Ríme bol rozšírený recept s pridávaním korenia do vína. Nebolo vykurované, pretože stredomorské podnebie je už dostatočne teplé.
Varené víno získalo svoju slávu v škandinávskom jazykukrajiny, kde sa na jarmokoch pilo teplé korenisté víno a konzumovalo sa doma. V priebehu storočia si varené víno úplne podmanilo všetkých obyvateľov kontinentu a stalo sa obľúbeným nápojom aj v oblastiach, kde je pomerne teplá klíma.
Potrebujete korenie?
Varené víno nielen zahreje, ale aj jedo istej miery liečivý nápoj. Obsahuje veľké množstvo užitočných komponentov. Mnohé z liečivých vlastností nápoja sa vysvetľujú použitím špeciálnych korenín na varené víno.
Každý komponent je dobrý a jedinečný svojím vlastným spôsobom.Preto by ste pri výbere všetkého potrebného pre varené víno nemali miešať viac ako 4 druhy korenia. V opačnom prípade môžete získať drogu s veľmi bohatou chuťou. V tomto prípade si nápoj nemožno vychutnať. Niektorí milovníci vareného vína vedia, že nie všetky koreniny idú dokopy. Ak ich zmiešate nesprávne, nebudete môcť získať ten jemný buket korenistej chuti a vône hrejivého nápoja.
Aké korenie doplní nápoj?
Korenie na varené víno treba vybrať správne. Existuje určitý zoznam takýchto prísad, ktoré sú vhodné na to, aby nápoj získal zvláštny šarm.
Klinček má bohatú vôňu a štipľavú chuť.Toto korenie je klasickou prísadou do vareného vína. Naplní ju úžasnou chuťou a jedinečnou arómou. V tomto prípade musíte vziať do úvahy jednu nuanciu. Aby sa zachovala aróma klinčekov, nápoj by sa nemal príliš zohrievať. Klinčeky majú antiseptické vlastnosti, takže varené víno s prídavkom tohto korenia sa považuje za dobrý liek na prechladnutie.
Základom celého nápoja je škorica. Jeho príprava sa bez toho nezaobíde. Toto korenie napĺňa varené víno korenistými vôňami a dodáva nápoju sladkosť.
Vzhľadom na to, čo potrebujete na varené víno, potrebujetedávajte pozor na aníz. Má korenistú vôňu a sladkú, sviežu chuť. Nápoj s prídavkom anízu má veľa užitočných vlastností. Môže pomôcť zmierniť horúčku a bolesť. Aníz tiež stimuluje chuť do jedla. Toto korenie sa najlepšie kombinuje s klinčekmi a kardamónom.
Rôzne druhy paprík používajú skutoční labužnícitohto nápoja. Nie každý však dokáže oceniť túto jedinečnú chuť. Takéto koreniny sú súčasťou vareného vína, aby dodali pikantnú chuť. Čierne korenie naplní nápoj výraznou horkastou chuťou. Červená dodá varenému vínu sladkú vôňu. Voňavé doplní súbor štipľavou chuťou a vôňou. Tento druh korenia je kompatibilný s klinčekmi, škoricou a orechmi.
Zázvor je veľmi užitočná zložka.Obsahuje veľa liečivých látok. Má ostrú, výraznú chuť. Vďaka tomu nápoj získa jedinečnú arómu. Pre milovníkov výraznej korenistej chuti zázvoru sa oplatí pripraviť nápoj z koreňa tejto rastliny. Ak chcete pripraviť nealkoholický nápoj, odporúča sa pridať práškový produkt. Zázvor je dobrý pri prechladnutí a má tiež silný protizápalový účinok. Jeho koreň obsahuje antioxidanty a vitamíny C a B.
Muškátový oriešok je orientálne korenie.Do nápoja sa pridáva na získanie jedinečnej, korenistej, jemne štipľavej a kyslo-sladkej chuti. Vôňa muškátového orieška sa zintenzívni až pri zahriatí nápoja. Toto korenie je navyše mimoriadne zdravé. Muškátový oriešok normalizuje krvný tlak, podporuje výkon mozgu a zmierňuje arytmie. Táto zložka má upokojujúci účinok na ľudský organizmus. Tak toto varené víno je ako stvorené na jesenné obdobie, kedy má veľa ľudí depresie.
Víno k horúcemu nápoju
Ktoré víno je najlepšie k varenému vínu?Na jeho prípravu môžete použiť rôzne druhy alkoholických nápojov na báze hrozna a bobúľ. Musíte si vybrať sami. Chuťové preferencie pre všetkých ľudí v tejto veci sú odlišné. Na tieto účely je vhodné suché a sladké, biele a červené víno. V každom prípade získate lahodný zvláštny nápoj.
Predtým sa varené víno vyrábalo z drahého starnutiavina. Teraz však čoraz viac ľudí uprednostňuje jednoduchšie druhy alkoholických nápojov. Verí sa, že drahé víno nie je vhodné na výrobu vareného vína, pretože samo o sebe má dokonalú a jedinečnú chuť. Pri zahriatí môže stratiť svoju kvalitu.
Znalci a gurmáni uprednostňujú tento nápojsuché vína, pretože med alebo cukor sa pridávajú do kompozície počas procesu prípravy. Aby ste zachovali pikantnú chuť a neprehnali to so sladkosťou, môžete ich pridať, samozrejme, do polosladkého vína. V tomto prípade musíte zvoliť optimálnu sadu prísad.
K varenému vínu sa dezertné víno veľmi nehodí.Takýto nápoj môže mať príliš silnú a výraznú alkoholovú chuť. Na tieto účely je lepšie vybrať mladé ľahké víno. Dodá nápoju príjemnú chuť. Z domáceho vína si môžete vyrobiť aj varené víno. Nápoj sa ukáže ako originálny a nezvyčajný.
V tomto prípade je najvhodnejšie suché červené alebo biele víno. Výber závisí výlučne od preferencií chuti. V tomto prípade neexistujú žiadne prísne požiadavky ani pravidlá.
Technika varenia
Ako si vyrobiť varené víno doma? Najprv musíte v malej nádobe zmiešať všetky vybrané koreniny a pridať vodu. Výsledná zmes sa musí priviesť do varu a odstrániť z tepla.
Potom musíte počkať 10 minútprípravok bol infúziou. Potom ho treba dobre precediť. Kvapalina sa zapáli. Podľa chuti sa do nej pridáva víno a cukor. Zmes zahrejte na 70 °C na miernom ohni. V žiadnom prípade sa nesmie priviesť do varu.
Ak sa objavia malé bublinky, odstráňte nádobu z ohňa. Varené víno sa vylúhuje pod uzavretým vekom ďalších 15 minút. Nápoj je pripravený! Varené víno sa podáva horúce v pohároch, ktoré udržia teplo.
Klasické varené víno
Tento nápoj sa vyrába z červeného vína.Jeho sladkosť by mala byť minimálna. Na výrobu klasického vareného vína z červeného vína doma budete potrebovať aj jednu polievkovú lyžicu cukru a 100 ml vody. Z korenia si treba pripraviť 1 lyžičku muškátového orieška, zázvoru a škorice.
Pre tých, ktorí budú varené víno pripravovať prvýkrát, je najvhodnejší klasický recept. V budúcnosti si môžete vybrať akékoľvek iné kompatibilné korenie a ovocie.
Varené víno s jablkami sa často pripravuje doma.Za týmto účelom nalejte víno do hrnca a dajte ho na malý oheň. Do nádoby sa postupne pridáva cukor. Zmes sa musí neustále miešať. Víno nemôžete priviesť do varu. Keď sa na povrchu objaví pena, musí sa odstrániť.
Keď sa víno začne odparovať, pridajte jablko, ktoré bolo predtým olúpané a nakrájané na malé kúsky. Pridáva sa aj korenie.
Pred varením sa nápoj odstráni z ohňa. Prikryjeme pokrievkou a necháme 5-7 minút lúhovať. Potom musí byť varené víno filtrované. Môže sa podávať na stole.
Zimné varené víno
Zimné alkoholické varené víno je ľahký hrejivý nápoj. Vždy existuje jeden spôsob varenia. Ale ingrediencie sa môžu mierne líšiť. Na zimný večer je táto možnosť ideálna.
Mala by sa pripraviť špecifická súpravaprísad. Budete potrebovať fľašu červeného vína, 200 ml čierneho čaju, škoricu, klinčeky a cukor. Všetko sa mieša a zahrieva. Zmes nemusíte variť. Škorica s klinčekmi dodáva nápoju príjemnú vôňu. Čaj trochu zriedi silu nápoja. Prípravou vareného vína týmto spôsobom získate nápoj s ľahkou chuťou a korenistou vôňou.
Liečivé varené víno pri prechladnutí
Alkoholické varené víno môže byť liečivéliek na prechladnutie. Na jeho prípravu budete potrebovať červené polosladké víno, jeden pomaranč, zrnká čierneho korenia (3 ks), klinčeky (5 ks), štipku škorice a trochu soli. Do kompozície sa musí pridať aj 1 polievková lyžica medu.
Jemné polosladké víno s korením vytvorípikantná chuť a pomaranč dodá kyslosť a nádhernú vôňu. Tento nápoj prekvapí každého svojou originálnou a bohatou dochuťou. Je tiež veľmi užitočným liekom na chrípku a prechladnutie.
Pite so škoricou a hrozienkami
Suché biele víno môže byť použité na prípravu lahodnéhoteplý nápoj. Toto varené víno má príjemnú, bohatú chuť. Budete potrebovať jeden citrón, klinček (7 ks), niekoľko pomarančov, cukor alebo med 70-120 g, zázvor (jedna polievková lyžica) a 50 g hrozienok.
Na varenie musíte nakrájať jeden pomaranč a citrón na plátky. A druhé celé ovocie by malo byť plnené klinčekmi. Rovnomerne ho rozotrieme po povrchu pomaranča.
Do panvice budete musieť dať celý pomaranč,plnené klinčekmi a nakrájaným ovocím, zázvorom a hrozienkami. Zmes sa zaleje vínom. Nádoba sa zapáli. Počas miešania nápoja pridajte škoricu a cukor. Ďalej musíte tekutinu zahriať bez toho, aby ste ju priviedli do varu, odstráňte nádobu z ohňa a nechajte varené víno trochu vylúhovať.
Varenie v pomalom sporáku
Pre takýto neobvyklý spôsob musíte mať:
- jedna fľaša vína
- jeden citrón,
- klinčeky (6 ks.),
- škorica (pár tyčiniek),
- nové korenie (6 ks),
- 50 g medu.
Najprv musíte umyť citrón.Rozrežte ho na dve polovice. Z jedného z nich musíte vytlačiť všetku šťavu. Potom sa víno naleje do multivarkovej nádoby. Je trochu zohriate. Potom musíte pridať všetky zostávajúce prísady. Multivarič sa ponechá v režime vykurovania 30-40 minút. Potom môžete teplý nápoj naliať do pohárov pridaním tyčinky škorice a plátku citróna.
Ľahký nápoj
Ak chcete pripraviť nápoj s ľahšou chuťou, mali by ste zvážiť recept na zahriatie mäkkého vareného vína. Bude to vyžadovať nasledujúce zložky:
- jedna fľaša suchého červeného vína;
- dve zrelé jablká;
- dve mandarínky;
- trochu škorice;
- 10 g "Maggi".
Korenie "Maggi" na kombajny na varené vínozmes viacerých korenín. Zloženie si preto nemusíte vyberať sami. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť nekompatibilite korenín bez toho, aby ste pokazili nápoj. Kombinácia suchého vína a ovocia dodá jemnú chuť s jedinečnou arómou.
Varené víno je vynikajúci horúci nápoj, ktorýmôžete potešiť hostí. Môže byť doplnený o jedinečnú chuť korenia. Existuje veľa možností na výrobu pikantného nápoja s prídavkom citrusových plodov a bobúľ.
Je to veľmi užitočné (na rozdiel od mnohých inýchalkoholické nápoje). Varené víno dokáže vyliečiť nádchu, nádchu, chrípku, kašeľ a dokonca aj zápal pľúc. Po vypití tohto nápoja nedochádza k silnej intoxikácii, keďže víno sa počas procesu prípravy zahrieva. Vedieť, ako urobiť varené víno doma, môžete zahriať svoju rodinu a priateľov počas chladných zimných večerov.
