Králičie mäso je považované za diétne a extrémneužitočné. Je vhodný na kŕmenie malých detí a má veľmi jemnú chuť. Hlavná vec je vedieť správne variť králik. Ak neberiete do úvahy niektoré jeho vlastnosti, mäso nebude mať veľmi príjemnú pachuť. Je celkom ľahké sa naučiť všetky jemnosti.
Varenie králika správne: rezanie
Po prvé, stojí za to začať správnym rezanímkostra. Pri zahriatí na izbovú teplotu je potrebné umyť a rezať mäso. Zvyčajne pripravujeme králičie kúsky po častiach - varené celé jatočné telo sa ukáže ako nie tak chutné. Rozdeliť do dvoch polovíc bedrového stavca oddelením zadné nohy z hornej a pretínajú polovice menšie. Predné labky môžu byť tiež neporušené. Mäso na žalúdku je možné rozrezať a rozdeliť na malé kúsky. Od rezania bude závisieť od toho, koľko vajec králiky včas. Veľké kusy králika zostanú dlhšie vlhké.
Varenie králika na konzumáciu: marináda
Pred konzumáciou by malo byť mäso marinované.Inak môže králik zachovať špecifický zápach. Ak nemáte čas alebo chuť na neporiadok s marinádou aspoň máčať mäso vo vode po dobu asi dvoch hodín. Urobí králika jemnejším a zbaví zápachu. Na marinovanie môžete použiť prírodný vínny ocot, korenie. Stačí ich pridať do vody. Pred varením králika opláchnite marinádu. Vynikajúce jedlo sa získa po moriacom bielom víne. Mäso bude voňavé a veľmi jemné. Môžete použiť červené víno, ako aj srvátku, lisovaný cesnak s olivovým olejom. Vezmite prosím na vedomie, že voňavá octová marináda je vhodná aj na králičie mäso. Ale pre mladých "obchode" králiky nepoužívajte ho - to môže úplne zbaviť masové príchuti nežné, ktoré kazia jedlo. Takže ste sa naučili, ako správne pripraviť produkt. Zostáva nájsť vhodný spôsob jeho prípravy, a všetky kulinárske tajomstvá spojené s králika, budete dobre známa.
Varenie králika so zeleninou
Čo robiť, ak si chcete niečo uvariťchutné a zároveň diétne? Ak je na sklade králičie mäso, potom je riešenie veľmi jednoduché - zajaca uvaríme so zeleninou. Vezmite si dva a pol kilogramu králičieho mäsa, tri mrkvy, dve cibule, čerstvé bylinky, cesnak, korenie, soľ, rastlinný olej a bobkový list. Králika osmažíme do zlatista, očistíme a nastrúhame mrkvu, na pol krúžky nakrájame cibuľu. Kombinujte s mäsom, nadrobno nakrájanými bylinkami, nasekaným cesnakom, bobkovými listami, soľou a korením. Zalejeme vodou tak, aby boli ňou zakryté kúsky králika, a dáme na sporák. Akonáhle všetko vrie, znížime teplotu a dusíme asi hodinu a pol. Mäso sa ukáže ako veľmi jemné a šťavnaté a chutná omáčka zmení každú prílohu. A čo je najdôležitejšie, toto nádherné jedlo si môžete vychutnať bez obáv o svoju postavu.
