Rastú niektoré z najchutnejších húbprakticky v celej európskej časti Ruska sa uvažuje o hríboch. Takéto zaujímavé meno dostali vďaka hnedému klobúku, ktorý má mastný, klzký povrch. Všetky druhy hríbov sú jedlé, preto sa zbierajú všade.
Hríb spravidla rastie v ihličnatých stromochvýsadby bez podrastu, na lesných okrajoch a čistinkách, dobre osvetlené slnkom. Tieto huby sa masívne zbierajú od prvého letného mesiaca až do nástupu mrazov. Z masla sa pripravujú rôzne jedlá – šaláty, pečienky, polievky. A, samozrejme, sú nakladané. Práve nakladanie sa považuje za najlepší spôsob varenia, pretože darom lesa dodáva lahodnú chuť a vôňu. V tomto článku si povieme, ako uvariť hubu na maslo, ako ju marinovať a konzervovať. V skutočnosti nie je ťažké pripraviť takéto občerstvenie na zimu, hlavnou vecou je starostlivo spracovať huby a použiť sterilnú nádobu.
Maslová huba: ako ju správne marinovať?
Upozorňujeme, že procespríprava by sa mala brať čo najvážnejšie. Nádobu je dôležité dôkladne sterilizovať a pôvodný výrobok vyčistiť, pretože nesprávne pripravené konzervy sú výbornou živnou pôdou pre nebezpečné baktérie. Poďme sa teda pozrieť na to, ako nakladať hríby. Po zbere alebo kúpe húb je potrebné ich dobre olúpať a spracovať. Je vhodné neodkladať túto prácu na neskôr, pretože hríb sa veľmi rýchlo kazí. Dokonca aj v chladničke ich možno skladovať najviac 15 hodín. Suché huby musíte olúpať malým ostrým nožom. Pred čistením sa olej neumýva ani nenamáča, inak sa stanú šmykľavými. Nezabudnite odstrániť fóliu z uzáveru, odstráňte všetky zlé, červivé miesta a odstráňte nečistoty. Potom sa huby umiestnia na pol hodiny do čistej vody. Po nasiaknutí piesku a zvyškov nečistôt ich niekoľkokrát opláchnite v slanej vode. To je všetko, teraz sú huby pripravené na morenie.
Varenie huby na masle. Ako nakladať mladé malé exempláre
Po vyčistení a umytí oleja je to nevyhnutnévaríme 20 minút po zovretí osolenej vody. Výsledná pena sa odstráni, po varení sa huby vložia do cedníka, aby sa odčerpala prebytočná tekutina. Ak chcete uvariť hríb v marináde, budete potrebovať nasledujúce prísady:
- malé huby - 1 kg;
- hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- cukor - 0,5 lyžičky;
- bobkový list - 5 ks .;
- hroznový ocot 6% - 3 lyžice. l.;
- klinčeky - 3 ks;
- korenie - 10 ks.
Kým sú naše huby v cedníku, uvarímemarinádová náplň. Za týmto účelom nalejte do hrnca pol litra vody, vložte tam soľ, cukor, klinčeky, korenie, bobkový list a pridajte ocot. Pikantnú zmes privedieme do varu. Vložíme do nej maslo a varíme 10 minút. Potom huby vyberieme a dáme do sklenených pohárov. Naplňte všetku túto krásu marinádou. Dôležité: Nádobu je potrebné najskôr sterilizovať do 30 minút. Poháre sú uzavreté plastovými viečkami (tiež vopred dobre vyvarené). Konzervácia sa uchováva v chladničke.
Aké pekné dostať ho v zime a ochutnať takýmarinované huby! Recept: Maslo z téglika môžeme ochutiť slabým roztokom octu, ozdobiť kolieskami cibule alebo do nich pridať malé množstvo rastlinného oleja. To je všetko, neuveriteľne chutné studené predjedlo je pripravené. Teraz viete, ako uvariť hubu na masle, ako ju nakladať a konzervovať. Dobrú chuť!
