Masové guľky bez ryže sú úplne nezávisléjedlo, ktoré nepotrebuje ďalšie prílohy. Na ich prípravu sa používajú rôzne druhy mletého mäsa. Dnešná publikácia predstaví výber najzaujímavejších a najjednoduchších receptov na túto dobrotu.
Možnosť s tvarohom
Toto výdatné a chutné jedlo sa dá podávaťobed alebo večera. Ako prílohu zvyčajne používajú čerstvý zeleninový šalát, mladé zemiaky, cestoviny alebo pohánkovú kašu. Aby vaša rodina mohla vyskúšať fašírky bez ryže, ktorých recept bude uvedený nižšie, mali by ste si vopred nachystať všetky potrebné ingrediencie. Tentokrát by ste mali mať:
- Štyristo gramov mletého mäsa.
- Veľké kuracie vajce.
- Sto gramov tvarohu.
- Tri cibule.
- Jedna stredná mrkva.
- Tri kusy bochníka.
- Štyri strúčiky cesnaku.
- Pár lyžíc mlieka.
- Dve sladké papriky.
- Štyri lyžice paradajkovej pasty.
- Tristo mililitrov vývaru.
Aby vám bola naozaj chutnámäsové guľky bez ryže, ktorých fotografie si môžete pozrieť nižšie, je vhodné tento zoznam doplniť soľou, čerstvými bylinkami a korením. Budete tiež potrebovať po jednej polievkovej lyžici cukru, škrobu a horčice.
Popis procesu
Vopred namočené vo vode a vytlačený bochníkkombinujte v jednej miske s mletým mäsom. Posiela sa tam aj nakrájaná cibuľa a cesnak, ktoré prešli lisom. Všetko dobre premiešame dohladka. Do výslednej hmoty sa vloží vajíčko, pridá sa tvaroh a polovica nasekanej zeleniny. To všetko je posolené a okorenené korením. Na tieto účely sa najčastejšie používa korenie, koriander a rozmarín.
Výsledné mleté mäso sa formuje do malých okrúhlych tvarovguľky, obalené v múke a vyprážané do zlatista. Potom začnú pripravovať omáčku. Za týmto účelom vložte nakrájanú cibuľu a mrkvu na panvicu vymastenú dobrým rastlinným olejom. O niečo neskôr sa tam pošlú nakrájané papriky a paradajky. Po niekoľkých minútach sa do panvice pridá štipka soli, paradajková pasta a kryštálový cukor.
Vývar sa naleje do takmer hotovej omáčky aškrob rozpustený v troche vody. Potom sú misky zakryté pokrievkou a udržiavané na minimálnom ohni ďalších desať minút. Po uplynutí tejto doby sa mäsové guľky opatrne spustia do panvice a dusia sa asi štvrtinu hodiny. Hotové mäsové guľky s omáčkou bez ryže, ktorých recept je taký jednoduchý, že aj začínajúci kuchár zvládne jeho realizáciu, posypeme zvyškami nasekaných zelených a podávame.
Možnosť so zemiakmi
S týmto receptom môžete rýchlo a bez veľkého množstvatrápenie s prípravou chutnej večere pre celú rodinu. Pred začatím procesu nezabudnite skontrolovať obsah vlastnej kuchyne a v prípade potreby dokúpiť chýbajúce komponenty. Na výrobu fašírok bez ryže budete potrebovať:
- Osemsto gramov mletého mäsa.
- Jedna veľká cibuľa.
- Pár čerstvých kuracích vajec.
- Jeden zemiak.
- Dve stredné mrkvy.
- Sto gramov kečupu.
Ďalej by ste mali mať po ruketrochu soli, sírneho korenia a sušených bylín. Množstvo týchto prísad sa môže líšiť v závislosti od osobnej chuti šéfkuchára a členov rodiny.
Technológia prípravy
Pár kuracích vajec je natlačených do hlbokej nádoby naplnenej mletým mäsom a dôkladne premiešané.
Predčistená a umytá mrkva azemiaky sa spracujú na jemnom strúhadle alebo prechádzajú mlynčekom na mäso. Takto pripravená zelenina sa kombinuje s mletým mäsom. Posiela sa tam soľ a korenie a dobre sa miesi do hladka. Z výslednej hmoty sa vytvoria veľké fašírky, ktoré sa dajú na pekáč, bohato vymastený olejom, a vložia do rúry vyhriatej na 220 stupňov.
Liter čistej vody sa naleje do čistej hlbokej nádobyvoda, kečup, sušené bylinky a nakrájaná cibuľa. Všetko spolu dobre premiešame a výslednou omáčkou polejeme opečené guľky z mäsa. Plech sa odošle do rúry ďalších tridsať minút. Asi po pol hodine sa podávajú hotové fašírky bez ryže s omáčkou v rúre. Hodia sa k cukete, zeleným fazuľkám, baklažánu alebo vyprážaným zemiakom.
Multicooker možnosť
Treba poznamenať, že tento recept je inýmimoriadna jednoduchosť. Na ňom rýchlo uvaríte voňavé fašírky bez ryže. Pred začatím procesu je vhodné skontrolovať, či máte k dispozícii všetky potrebné produkty. V takom prípade potrebujete nasledujúce komponenty:
- Šesť malých zrelých paradajok.
- Pol kila bravčovej buničiny.
- Veľká cibuľa.
- Pár kúskov bochníka.
- Pohár mlieka.
- Sto mililitrov kyslej smotany.
- Dva strúčiky cesnaku.
- Tri polievkové lyžice paradajkovej pasty.
Aby fašírky neboli jemné a bez chuti, odporúča sa doplniť vyššie uvedený zoznam o cesnakovú soľ, suchú bazalku, papriku a čerstvé bylinky.
Akčný algoritmus
Z umytej a pripravenej bravčovej buničiny urobtemleté mäso a spojíme ho s bochníkom namočeným v mlieku. Posiela sa tam cesnaková soľ a všetko je dobre premiešané. Z výslednej homogénnej hmoty sa vytvoria stredné mäsové guľky, ktoré sa umiestnia do misky na varenie namazanej dobrým rastlinným olejom.
Ak chcete pripraviť omáčku, vložte do mixéranakrájané paradajky, cibuľu, cesnak a čerstvé bylinky a nasekáme ich. Po nich k nim pridáme soľ, bazalku, papriku, paradajkový pretlak a kyslú smotanu a opäť zašľaháme. Hotový dressing sa naleje na mäsové guľky, multivark sa zakryje pokrievkou a aktivuje sa režim „Stew“. Asi po pol hodine sa môžu podávať fašírky bez ryže.
Možnosť syra
S týmto receptom môžete pomerne rýchlouvarte pravé talianske jedlo. Tentokrát budete potrebovať nie celkom štandardnú sadu produktov. Preto je lepšie ísť do obchodu vopred a kúpiť všetko, čo odíde. Váš zoznam by mal obsahovať nasledujúce zložky:
- Pol kila mletého mäsa.
- Pár cibule.
- Pol kila strúhaných paradajok.
- Jedna stredná mrkva.
- Osemdesiat gramov parmezánu.
- Sto päťdesiat mililitrov červeného vína.
- Pár strúčikov cesnaku.
- Jedno čerstvé kuracie vajce.
Ak chcete pripraviť skutočne výdatnú a aromatickú večeru, vyššie uvedený zoznam by sa mal rozšíriť. Ďalej sa do nej pridáva zeler, čerstvá petržlenová vňať, kuchynská soľ a čierne korenie.
Algoritmus varenia
Na panvici vymastenej rastlinným olejomvšetka vopred nakrájaná zelenina je ľahko vyprážaná. Keď zmenia farbu, naleje sa do nej červené víno a po ďalších troch minútach sa k nim pridajú paradajky a pol litra vody. Zakryte panvicu pokrievkou a nechajte pôsobiť pol hodiny na minimálnom ohni.
Nastrúhané mäso sa odošle do misky s mletým mäsom.cesnak, cibuľa, surové vajce, mleté korenie, soľ, parmezán a bochník predtým namočený v mlieku. Všetko dobre premiešame dohladka. Z výslednej hmoty sa nevytvárajú príliš veľké guľky, ktoré sa valia v pšeničnej múke a na rozpálenej panvici, hojne potretej kvalitným slnečnicovým olejom, sa pražia dozlatista. Po tom sú položené na plechu na pečenie, naliate omáčkou a vložené do rúry. Fašírky sa pečú bez ryže v rúre predhriatej na stopäťdesiat stupňov pol hodiny. Ako príloha sa zvyčajne podávajú cestoviny alebo varené zemiaky.
