Toto populárne sladko - kandizované ovocie - vymôžete variť doma vlastnými rukami. Môžu byť vyrobené zo širokej škály bobúľ a ovocia. Dokonca aj z kôry melónu. Mozaika s farebným ovocím ozdobí váš sladký stôl. Kandované ovocie (čo to je a ako ich variť - dozviete sa z tohto článku) nie sú iba jasnou a chutnou pochúťkou. Sú tiež veľmi užitočné. Kandizovaný zázvor je napríklad kompletný prostriedok proti kašľu. Pohár týchto sladkostí spolu s medom vás ochráni pred vírusmi v období jesene a zimy.
Kandizovaný zázvor - čo to je?
V chladnom počasí môžete nielen udržiavať teplovarené víno a horúci čaj. Koľko z vás pozná otepľovacie vlastnosti koreňa zázvoru? Esenciálne oleje v ňom obsiahnuté dodávajú štipľavú a štipľavú chuť, ktorá úspešne dopĺňa nielen mäso a sushi, ale aj sladkosti. Do čaju sa pridáva zázvorový prášok, strúhaný koreň sa vloží do cesta na muffiny a koláče. Z toho tiež môžete pripraviť kandizované ovocie. Čo to je? Kandizované kúsky zázvoru, varené v sirupe. Zachovávajú si časť svojej ostrosti, ktorá sa stáva celkom tolerovateľnou, a získajú trochu sladkosti. Kandizovaný koreň zázvoru je tiež veľmi zdravý (takmer ako čerstvý). Má protizápalové a chladové vlastnosti, pomáha telu bojovať s infekciou.
Pre kandizované ovocie potrebujete rovnaké množstvo cukru azázvor a voda. Koreň musí byť olúpaný a nakrájaný na prúžky alebo plátky. Zakryte vodou a varte tridsať minút. Po uvarení zázvoru by sa mal pridať cukor. Pokračujte vo varení plátkov, kým nie je číra a všetka voda nevarila. Pokiaľ je zázvor v sirupe, je možné ho ochutiť napríklad kardamómom, vanilkou, škoricou, anízom alebo klinčekom. Keď sa tekutina uvarí, do hrnca pridajte cukor a premiešajte. Dajte na plech, suchý. Uchovávajte v uzavretej sklenenej nádobe. Pridajte do zmrzliny, sladké dezerty na harmonizáciu chuti, pečivo (muffiny, muffiny), čaj alebo kávu. Nezabudnite, aký užitočný je kandizovaný zázvor. Čo to je na posilnenie imunitného systému, môžete skontrolovať sami tým, že jete niekoľko kandizovaných plátky každý deň. Ďumbier vás udrží zdravý vo vlhkých a veterných podmienkach.
Kandizované jahody
Potrebujeme veľmi veľké bobule.Vzhľadom k tomu, malé môžu tvrdnúť v sirupe. A požadovaná štruktúra týchto kandizovaného ovocia sa dosiahne cukrením veľkého množstva dužiny. Bez odlupovania sepálov a vetvičiek z jahôd, ale po ich dôkladnom umytí posypte granulovaným cukrom (stanovenie množstva podľa oka) pridaním kyseliny citrónovej. Bobule po chvíli uvoľnia šťavu. Položte ich na plech na pečenie v jednej vrstve. Nalejte šťavu a posypte granulovaným cukrom - budete potrebovať ďalšie sklo. Vložte plech do rúry (teplota by sa mala pohybovať okolo 200 stupňov Celzia). Jahodová hmota sa po chvíli uvarí. Znížte teplotu o dvadsať stupňov a nechajte ju pol hodiny. Potom vyberte plech na pečenie, každú bobuľu ponorte do cukru (kým nevychladnú) a položte na fóliu do sucha.
