Je ťažké si predstaviť typickú ukrajinskú krajinualebo ruská dedina 19. storočia bez hlinených nádob a džbánov, ktoré boli zavesené na sušenie na stĺpoch plotu. V ruských dedinách sa hlinené misky, misky a hrnčeky používané na mlieko najčastejšie nazývali jedným slovom „krynka“. Čo to je a aká bola technológia na výrobu takýchto jedál? O tom všetkom a rozsahu použitia krynoku si povieme v našom článku.
Krynka - čo to je?
V Rusku sa s keramikou dlho uvažovalosymbol života na dedine. Väčšina jedál sa varila v rúre a na to sa najlepšie hodili hlinené hrnce. Rovnaké jedlá sa používali aj na uskladnenie mlieka, kyslej smotany a iných prírodných produktov. Názov takýchto hrncov a džbánov z hliny je veľmi jednoduchý - hrniec.
Čo je to dnes, len málokto pochopí, keď to počujetoto je zastarané meno. V skutočnosti je hrniec hlinená nádoba so širokým okrajom, užším hrdlom a v spodnej časti guľovitým tvarom. Krynka bola navrhnutá tak, aby sa dala v úzkej časti ľahko uchopiť rukou. Vonkajšie sú také jedlá skôr ako obyčajný džbán, ale bez rúčky a bez veka. Výška hrnca je asi 20 cm, priemer v najširšej časti nepresahuje 13 cm.Objem riadu je 1-2 litre.
Výrobná technológia
Pred dvesto rokmi sa vyrábala keramikahrnčiarsky kruh. Na vyrovnanie stien hotovej nádoby sa použil drevený nôž a vlhká handra. Po dobu 24 hodín sa misky sušili pri izbovej teplote a potom ďalšie 3 až 4 dni sušením v sušiarni, aby sa dosiahol požadovaný odtieň riadu. Takto bol vyrobený hrniec.
Čo to je, možno pochopiť podľa charakteristikyvzory kuchynského riadu. Aj keď v tom čase existovalo niekoľko jeho podôb. Niektoré hrnce pripomínali skôr hrnce s jemne zakriveným tvarom a širokým otvoreným okrajom. Ostatné hrnce vyzerali skôr ako džbány, ktoré slúžili na skladovanie mlieka a na smotanu.
Hlinený hrniec: aplikácia
Hlavným účelom krynky bolo skladovaniemlieko: čerstvé a studené. Vďaka pórovitej štruktúre kameniny sa zdá, že jedlo v ňom „dýcha“, a vďaka tomu zostáva dlhšie čerstvé. Džbán bol položený na stôl a slúžil na varenie pečeného mlieka v rúre.
Prispel k tomu špeciálny dizajn kanistrausadenie krému v úzkej časti džbánu. Tu sa dali ľahko zhromaždiť na následnú prípravu kyslej smotany a masla. Krynka bola vyrobená bez vrchnáka, pretože sa zvyklo pokrývať riad iba gázou alebo bavlnenou látkou.
