Jeseň je obdobím zberu, zberu pre budúce použitie a označovania záložkamizelenina na skladovanie. Posielajú sa do pivníc alebo sa umiestňujú do studených pivníc. Mrkva sa ctí najmä v zimných mesiacoch. Je chutný, zdravý a pridáva sa takmer do každého prvého a druhého chodu. Ale nie každý obyvateľ mesta môže vybaviť chladné skladovacie zariadenie. Ako uchovať mrkvu na zimu v byte, ak nie je garáž alebo spadnutá? Suché teplé miestnosti nie sú tým najlepším miestom pre darčeky z jesene, ale existuje niekoľko spôsobov, ako predĺžiť životnosť zeleniny.
Výber umiestnenia úložiska
Ako udržať mrkvu na zimu v byte s minimálnymi stratami? Najskôr je potrebné zvoliť najchladnejšiu miestnosť. Optimálna teplota vzduchu - 0-5oC. Keď sa zníži, korene začnú mierne zmrznúť a keď sa zdvihnú, začnú rásť. Viac alebo menej vhodné miesta:
- Balkón alebo zasklená lodžia.Tu môžete umiestniť zásuvku na zeleninu a zabezpečiť, aby teplota neklesla pod bod mrazu. Keď príde mráz, mrkva musí byť prenesená do domu a umiestnená vedľa balkónových dverí.
- Vchod. Ak je časť bytu zamknutá a susedia sú slušní ľudia, môžete tam nainštalovať odkladaciu schránku. Vlhkosť v predsieni je vyššia a teplota nižšia ako v dome.
- Chladnička. Spôsoby uchovávania mrkvy na zimu v byte závisia od ich množstva. Ak je koreňov málo, dajú sa zabaliť a uložiť do zásuvky na zeleninu.
- Domáca rúra. Tento domáci spotrebič napájaný elektrickou energiou je možné inštalovať v akejkoľvek nevykurovanej miestnosti: na verande, v garáži alebo na balkóne.
Spôsoby konzervácie čerstvej mrkvy
Jedna z chýb pri zakladaní okopanínskladovanie - dôkladné umytie. Porušenie celistvosti povrchovej vrstvy vedie k rýchlemu rozpadu alebo vysušeniu. Zelenina by mala byť v prostredí, ktoré zabraňuje obidvom.
- Pieskovisko. Musí byť čistý a vlhký.Na zaistenie antiseptických vlastností sa tam pridáva popol, krieda alebo hasené vápno. Mrkva je položená vodorovne, každá vrstva je posypaná pieskom.
- Clay talker je dobrý spôsob, akomrkvu zachráňte, ak jej nie je veľa. Koreňová zelenina sa ponorí do hliny zriedenej na konzistenciu kyslej smotany. Potom sa vysušia na slnku a umiestnia do neuzavretých plastových vreciek. Po takomto spracovaní sa mrkva dlho skladuje, hlinená kôra ju spoľahlivo chráni pred vlhkosťou a baktériami.
- Chrenové oddenky.Toto je efektívny spôsob skladovania mrkvy na zimu v byte, ak je veľká úroda. Zelenina je balená vo veľkých kartónových škatuliach: pre dvadsať koreňových plodín by mal byť jeden dlhý (asi 30 cm) koreňový chren. Takéto skladovanie je potrebné umiestniť na najchladnejšie miesto, zatvárať vekom.
- Plastový sáčok. Ak je koreňovej zeleniny málo, mrkva vo vreciach sa umiestni do chladničky. Odporúča sa umyť ho bezprostredne pred použitím.
Alternatívnym riešením je skladovanie v mrazničke
Ďalším spôsobom, ako uchovať mrkvuchladnička. Natrie sa na hrubé strúhadlo a vloží sa do mraziaceho priestoru. Ak je to potrebné, odlomte kúsok požadovanej veľkosti a použite ho na hranolky a polievky.
