Rețetă pentru prepararea picioarelor de iepureprevede utilizarea de ingrediente complet diferite. Astăzi vă vom prezenta câteva modalități prin care puteți face cu ușurință feluri principale delicioase și hrănitoare.
Rețetă pas cu pas pentru prepararea picioarelor de iepure în smântână
Carnea de iepure este un produs dietetic careutil mai ales pentru cei cu probleme digestive. În ceea ce privește gustul său, acest ingredient este foarte asemănător cu puiul de pui. Apropo, îl puteți găti exact la fel ca păsările de curte.
Deci, cum să gătești picioare de iepure? Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționăm:
- iepure proaspăt (picioare) - 4-5 buc .;
- ceapa mare - 2 buc .;
- arpagic proaspăt - 3 buc .;
- apă potabilă sau bulion slab de carne - 100 ml;
- vin alb semidulce - 150 ml;
- muștar umed - 2 linguri mici;
- depozitați smântână grasă - 100 g;
- piper tocat și sare de masă - aplicați după gust;
- cimbru uscat - folosiți după gust;
- ulei de floarea soarelui fără aromă - 45 ml;
- patrunjel proaspat - se aplica dupa gust.
Componente de prelucrare
Rețeta prezentată pentru gătitul picioarelor de iepurebine de folosit dacă doriți un al doilea fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos. Pentru a-l implementa, este necesar să procesați cu atenție întreaga listă de produse.
Mai întâi trebuie să spălați carnea de iepure, tăiatădin ea toate elementele inutile, apoi tăiați în bucăți mari și uscați-le cu prosoape de hârtie. Apoi, trebuie condimentate cu condimente și lăsate deoparte.
În ceea ce privește ceapa și usturoiul, acestea trebuie curățate și tocate mărunt cu un cuțit.
Tratament termic pe farfurie
Iepurele în smântână este un al doilea fel de mâncare foarte gustos care poate fi servit cu orice garnitură.
După ce carnea este saturată cu condimente, aceastatrebuie prajit usor in ulei de floarea soarelui. După ce a obținut aspectul unei cruste roșii, produsul trebuie scos din tigaie și pus deoparte. Apoi, într-un vas fierbinte, trebuie să prăjești ceapa și să adaugi usturoi la ea. După procesarea ambelor ingrediente, adăugați vin alb, bulion (sau apă potabilă) la ele și adăugați muștar umed.
După reducerea focului la minimum, puneți picioarele iepurelui în sosul rezultat, închideți vasele cu un capac și fierbeți-le la foc mic timp de 40 de minute.
Prepararea sosului
Pentru a face iepurele în smântână cât mai mult posibildelicios, ar trebui să faceți un sos parfumat. Pentru aceasta, carnea finită trebuie îndepărtată și rezervată din nou. Adăugați condimente la bulionul rămas după gust, precum și smântână groasă proaspătă și ierburi tocate. După amestecarea componentelor, este recomandat să le păstrați pe aragaz timp de aproximativ patru minute, apoi să le lăsați sub un capac închis pentru încă o oră.
Prezentăm corect vasul la masă
După ce picioarele de iepure înăbușite suntcomplet gata, acestea trebuie așezate pe o farfurie, iar câteva linguri de piure de cartofi trebuie așezate în apropiere. La final, ambele produse trebuie turnate din abundență cu sos de smântână dintr-o tigaie. Ca atare, masa de prânz trebuie servită fierbinte oaspeților, împreună cu o felie de pâine proaspătă și ceapă verde. Bucura-te de masa ta!
Cum să gătești delicios picioarele de iepure în cuptor?
Există un număr incredibil de rețetedatorită cărora puteți găti rapid și gustos carne de iepure. Am descris mai sus cum să-l tocăm într-o tigaie cu vin și smântână. Cu toate acestea, pentru o masă festivă, se recomandă coacerea unui astfel de produs la cuptor. Pentru aceasta avem nevoie de:
- iepure proaspăt (picioare) - 4-5 buc .;
- ceapa mare - 2 buc .;
- arpagic - 3 buc .;
- depozitați smântână grasă - 100 g;
- maioneză de măsline - 50 ml;
- ulei de floarea soarelui fără aromă - 45 ml;
- brânză tare - 200 ml;
- morcovi mari - 2 buc .;
- piper tocat și sare de masă - aplicați după gust.
Pregătirea ingredientelor
Înainte de a găti picioarele de iepurecuptor, ar trebui să fie bine prelucrate. Pentru a face acest lucru, produsul din carne trebuie tăiat în bucăți mari, apoi îndepărtați toate elementele necomestibile și clătiți bine. Apoi, picioarele trebuie uscate cu prosoape de hârtie, presărate cu condimente și lăsate deoparte pentru o vreme.
Pe lângă carne, pentru prepararea unui astfel de fel de mâncaretrebuie folosite alte ingrediente. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați ceapa și morcovii, apoi tăiați-le în jumătăți de inele și cercuri. În ceea ce privește usturoiul, acesta trebuie tăiat în felii subțiri. De asemenea, ar trebui să radeți brânza tare separat.
Pre-prăjirea cărnii
Astfel încât picioarele iepurelui din cuptor să fie foartedelicioase, ar trebui să fie pre-prăjite într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, într-un castron, este necesar să încălziți puternic uleiul de floarea-soarelui fără aromă, apoi întindeți farfuriile cu usturoi. După ce se înroșesc puțin și dau aroma grăsimii vegetale, puteți așeza în siguranță un produs din carne în tigaie. Se prăjește pe toate părțile. În acest caz, picioarele trebuie să fie bine rumenite.
Formăm vasul înainte de a coace la cuptor
Pentru a forma o astfel de cină, ar trebui să luațiformează adânc și unge-l cu uleiul unde carnea a fost prăjită anterior. Apoi, în vase trebuie să puneți cercuri de morcov, jumătăți de ceapă și picioare de iepure acoperite cu o crustă roșie. La final, produsul din carne trebuie să fie uns cu generozitate cu un amestec de smântână și maioneză, apoi acoperit cu brânză rasă.
Tratament termic la cuptor
Rețeta prezentată pentru gătitul picioarelor de iepureideal pentru cei care preferă să mănânce carne la cuptor în loc de tocană. După formarea vasului, acesta trebuie introdus în cuptor. Se recomandă coacerea la o temperatură de 197 grade timp de 60-75 minute. În acest timp, carnea trebuie să fie complet gătită, moale și gustoasă.
Apropo, dacă doriți să faceți un astfel de fel de mâncare cucu un capac de brânză moale, atunci produsul lactat ras trebuie așezat deasupra picioarelor iepurelui cu doar ¼ oră înainte de a opri cuptorul. În acest caz, ingredientul se va topi ușor, făcând prânzul mai fraged și mai suculent.
Cum ar trebui să fie prezentat corect la masa de luat masa?
Se pot servi picioare de iepure la cuptorla masă cu absolut orice garnitură. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să o folosească doar cu acele legume care au fost așezate sub formă (morcovi și ceapă).
Astfel, după ce ați așezat prânzul pe o farfurie, ar trebui să fie presărat cu ceapă verde tocată și prezentat imediat la masă împreună cu pâine proaspătă gri sau albă. Bucura-te de masa ta!
Pentru a rezuma
Gătirea picioarelor pe aragaz sau în cuptor -simplu și ușor. De asemenea, trebuie remarcat faptul că pot fi preparate și alte feluri de mâncare dintr-un astfel de produs din carne. De exemplu, unele gospodine fac supă din ea, fac plăcinte și așa mai departe.
