Ați încercat vreodată borș alb? Dacă nu, atunci ai pierdut multe. Vrei să înveți cum să gătești acest fel de mâncare? Articolul oferă instrucțiuni detaliate. Mult succes in bucatarie!
Borș alb polonez (cu murături de castraveți)
Deci de ce aveți nevoie pentru a pregăti un fel de mâncare? Ingrediente necesare:
- cartofi medii - 2-3 buc.;
- 1 lingura. l. maghiran uscat și 1 linguriță. usturoi uscat;
- două sau trei ouă;
- hrean conservat - după gust;
- smântână cu grăsime medie - ½ cană;
- 50 de grame de unt;
- cârnați albi - 2-3 buc.;
- murături de castraveți - este suficient un pahar;
- lavrushka - o pereche de frunze;
- 0,5 kg carne de pui;
- 1 buc. rădăcină de pătrunjel și rădăcină de țelină;
- făină de grâu (w / c) - 2 linguri sunt suficiente. l.;
- praz - 1 buc.;
- condimentele preferate.
Partea practică
- Punem pe masa tot din care se va gati borsul alb. Să începem prin a procesa cartofii. Spalam si curatam tuberculii. Se macină în cuburi.
- Se pune carne de pui (se pot folosi pulpe sau pulpe).o cratita. Se toarnă acolo cartofii tăiați. Umpleți recipientul cu 2/3 din volum cu apă. Sare. Aduceți lichidul la fierbere. Îndepărtați spuma cu o lingură. Lasă puiul să se gătească până se înmoaie. Punem focul la minimum. Se pot folosi mai multe tipuri de carne dacă se dorește. Dar, în acest caz, conținutul de calorii al felului de mâncare va crește.
- Clătiți rădăcinile albe și prazul în apă curentă. Tăiați-le și apoi prăjiți-le într-o tigaie cu ulei. Va dura 2-3 minute.
- Trimitem cârnații gătiți în tigaie, unde se află părțile de pui și cartofii.
- Se fierb cârnații albi în bulion.Le scoatem din tigaie si carnea de pui. Ce urmeaza? Pur și simplu tăiem cârnații în cercuri. Dar cu puiul trebuie să mânuiești puțin. Îndepărtăm oasele și cartilajele. Avem nevoie doar de file, care este tăiat în bucăți.
- Adăugați măghiran în cantitatea necesară în bulion și încă ½ linguriță. piper. Opriți focul după 5 minute.
- Transferați întregul conținut al tigaii într-un blender.pentru măcinarea ulterioară. Ar trebui să facem piure de legume. Îl întoarcem în tigaie. Se toarnă murătura de castraveți. Adăugați carnea și cârnații. Așteptăm să fiarbă toate acestea.
- Borșul alb trebuie îngroșat.Pentru a face acest lucru, combinam faina cu smantana intr-un bol. Se framanta cu o lingura, adaugand apa rece (neaparat fiarta). Ne umplem borșul cu această masă printr-o strecurătoare. Puteți turna vasul în farfurii. Decorați fiecare porție cu două jumătăți de ouă fierte și busuioc proaspăt. Hreanul din conserva (1 lingurita) este potrivit ca dressing pentru supa. În Polonia, acest fel de mâncare este considerat unul festiv. Se serveste in vase de paine. Se dovedește foarte original și incredibil de gustos.
Gătitul borș cu măcriș
Ce ingrediente sunt necesare pentru un astfel de fel de mâncare? Set de produse:
- morcov mediu;
- smântână cu orice conținut de grăsime;
- măcriș și pătrunjel după gust;
- tuberculi de cartofi - 3 buc.;
- 50 de grame de unt;
- rădăcini - după gust;
- o ceapa;
- 0,4 kg pui (pulpe, pulpe sau alte părți);
- lavrushka - o frunză este suficientă;
- două ouă;
- condimente.
Instrucțiuni detaliate
- De unde începem? Puneți rădăcinile, lavrushka, bucățile de pui, morcovii tăiați grosier (curățați) și feliile de ceapă într-o cratiță. Sare. Timpul de fierbere a bulionului este de 1,5-2 ore.
- Să procesăm restul ingredientelor. Se fierb ouăle fierte tari. Când se răcește, scoateți coaja.
- Luăm rădăcini și lavrushka din bulionul fiert. Ele pot fi aruncate. Scoatem si carnea. Ar trebui îndepărtat din oase. Tăiați fileul în bucăți.
- Pune tuberculii de cartofi tocati in bulion. Revenim carnea înapoi în tigaie, dar deja fără oase. Sare. Stropiți cu condimentele preferate.
- Spălăm și măcinam măcrișul. Ouăle fierte și pătrunjelul pot fi tăiate simplu cu un cuțit.
- Cartofii sunt aproape gata, ceea ce înseamnă că este timpul să adăugațibulion de măcriș. Am cronometrat 5 minute. Trimitem ouă și pătrunjel în tigaie. Gatiti supa inca 2-3 minute. Atingerea finală va fi adăugarea unei bucăți de unt la borș. Amestecam. După câteva minute, puteți opri focul. Înainte de servire, primul fel de mâncare trebuie infuzat timp de 10 minute (sub capacul închis). Bucura-te de masa ta!
În concluzie
Împreună cu tine am pregătit un borș alb parfumat și bogat. Rețetele prezentate în articol sunt concepute pentru gospodinele ruse cu experiențe culinare diferite.
