Preparate delicioase de casă: mere cu varză

Merele și varza sunt două alimente care sunt foartebine combinat. În bucătăria slavă, acestea sunt o componentă indispensabilă a diferitelor feluri de mâncare de legume, precum și a preparatelor de casă. Vom discuta despre unele dintre ele.

Merele cu anason

De obicei mere murate cu varză.Cea mai simplă rețetă arată așa. Tocăm varza în fâșii subțiri (aproximativ 10 kg). Utilizați soiuri de iarnă pentru recoltare. Frunzele din astfel de capete de varză sunt mai dense și, după aluat, își păstrează fermitatea și crocanța mai bine. Tăiați merele în felii subțiri (3 kg sau puțin mai mult). În mod tradițional, specimene puternice de anason, Antonovka, Simirenko sunt îmbibate în saramură. Jonathan vine. Adăugați anason (semințe, 50 de grame). Pentru ca merele înmuiate cu varză să fie mai gustoase, folosiți sare obișnuită (200 g). Se amestecă toate ingredientele, se adaugă ienibahar. Puneți într-un castron pentru sărare, puneți opresiunea deasupra și puneți-o într-un loc rece. Salata rezultată, când ingredientele sunt acre, este foarte gustoasă și aromată.

Măr și legume asortate cu fructe de pădure

Original și nu mai puțin gustosmere murate cu varză, dacă le adăugați perii de struguri, prune și condimente speciale. Consumul de produse arată astfel. Pentru 10 kg de varză sunt necesare 2-3 kg de mere, un kilogram de prune și struguri, o grămadă de crenguțe cu frunze de cireșe (20-25 bucăți) și sare - 250-260 grame. Cum să conectezi toate acestea și ce va ieși la final? Varza poate fi pur și simplu tocată în 5-6 bucăți. Nuanța acestei piese este că componentele trebuie tăiate grosier. Împărțiți merele (îmbibate cu varză) în sferturi, nu îndepărtați semințele. Împărțiți prunele doar în jumătăți, scoateți semințele. Spălați bine strugurii. Puneți toate ingredientele într-un castron, adăugați sare, amestecați ușor. Acum faceți acest lucru: puneți cireșul pe fundul butoiului sau cratiței. Nu cruțați crenguțele, lăsați-le să fie pe 2 straturi, conform cerințelor rețetei. Se întind mere pe ele cu varză și fructe de pădure. Deasupra, din nou, aceeași cantitate de cireșe. Apăsați murăturile cu opresiune, scoateți-le într-o cameră rece. După 2 săptămâni, merele înmuiate cu varză în fructe și saramură de boabe sunt gata!

Mere dulci și acre înmuiate

În cele din urmă, dacă doriți să gătiți murăturiformă clasică, fără ingrediente suplimentare, procedați după cum urmează. Ca și în rețeta anterioară, tăiați capetele de varză în bucăți mari. Mere - 6 bucăți, cu semințe. Se amestecă ambele ingrediente într-un butoi sau o cratiță. Pentru a face merele murate în varză mai delicioase, rețeta recomandă utilizarea frunzelor de mentă ca condiment. Produsele se toarnă cu saramură clocotită (pentru fiecare litru de apă se iau 25 g sare și 100 g zahăr). Închideți capacul cu atenție și puneți-l într-un loc răcoros. Când sărarea este gata, veți fi plăcut surprinși de gustul său minunat! Apropo, se poate diversifica dacă ingredientele includ sfecla roșie, care ar trebui curățată și tăiată în cercuri subțiri și morcovi (faceți același lucru). Dar lăsați compoziția marinadei la fel, este destul de potrivită pentru aceste legume.